【泰式酸蘑菇】又到蘑菇上市的季節了,給大家介紹不一樣的蘑菇新吃法:)

花貓的泰國菜
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20 觀看·2026年5月11日
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大家好,我是Sherry
這一段時間雲南的野生蘑菇上市了
味道真的非常好
我也有試蘑菇的不同的方法
今天就給大家做泰式酸蘑菇
泰語叫Nem Het
首先準備糯米
把糯米洗乾淨
蒸籠水開之後
把它蒸熟大概15到20分鐘
糯米是產生酸味的主要調料
另外一個主要調料是大蒜
把大蒜打成蒜蓉備用
糯米蒸好了以後拿出來放涼備用
味道很香啊
先偷吃一口
做酸蘑菇
當然不可以缺少蘑菇
我在菜市場買了常見的幾種
有金針菇
硝味菇
海鮮菇
各種各樣的
大家可以根據當地菜市場的蘑菇品種選擇
把蘑菇洗乾淨以後
切小
上蒸籠
蒸熟
蒸熟了
放涼以後
需要把它的水分擠出來
大碗拿來
把擠乾的蘑菇放進去
接下來
放剛剛準備好的蒜蓉和糯米混合
用一點點鹽調味道
當然不可以缺少辣的味道
所以放一點點小米辣進去
顏色也更好看了
接下來是很有特色的步驟
需要準備自封袋
在尖角放幾顆小米辣顆粒
把混合好的蘑菇放進袋子裏面
差不多裝成一顆心的狀態
用橡皮筋把袋子口紮緊
是不是覺得這個樣子非常可愛啊
你覺得像什麼可以彈幕告訴我
按照這樣的方法
把所有的蘑菇裝好
放在避免陽光直射
陰涼的地方
發酵三到四天
我們的酸蘑菇就可以吃啦
吃的時候剪開袋子
就聞到了發酸食物特殊的酸味
入口味道酸辣
蘑菇還保持着一點點脆爽的口感
酸蘑菇非常適合作爲飯前的開胃菜
特別是在這樣熱熱的夏天
吃一個肯定不夠
來,各位動手做酸蘑菇吧
希望你們喜歡
也別忘給我三連哦
感謝大家的觀看,感謝
