鹹蛋黃炒魷魚 濃郁口感的鹹蛋黃搭配Q彈的魷魚 好吃停不下

花貓的泰國菜
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16 次觀看·2026年5月12日
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大家好,我是Sherry
說起鹹蛋黃,大家想到什麼呢?
可能是蛋黃酥,蟹黃豆腐,鹹蛋黃糉子
但是越來越多的東西也不會做成鹹蛋黃口味的
比如說薯片,方便麪,甚至冰淇淋
那今天我就給大家介紹怎麼做鹹蛋黃魷魚
我們需要準備的調料有芹菜,洋蔥,大蒜,還有紅辣椒
芹菜切成小段
洋蔥切成小方塊
辣椒切成長條
把中間的那個籽拿出來
大蒜切碎
調料準備好以後來弄魷魚
把它洗乾淨
兩面的膜撕掉再洗乾淨
把魷魚切開
用刀斜着切成橫豎交錯的花紋
但是不要切多哦
魷魚處理好以後
我們來做鹹蛋黃醬
準備兩個鹹鴨蛋
把蛋黃挖出來
把它磨成碎碎的
爲了顏色好看
我們用泰式辣椒醬來調顏色
調味的時候需要放蠔油
一點點的醬油
放一點點的水
把它調均勻
或者按照自己的喜好來調味道
一般都是甜和鹹爲主
接下來我們來燙魷魚
把魷魚放在熱水裏面
等它捲了以後就可以撈出來了
熱鍋下油
油熱了以後
我們放大蒜和洋蔥炒熟
炒熟了以後
接着放芹菜
繼續炒熟
接着放辣椒也是炒熟
全部熟了以後
我們放魷魚
全部炒熟了以後
很香
我們接着放剛剛調好的鹹蛋黃醬
翻炒均勻以後
我們就可以出鍋啦
上菜之前
我們放一點點的綠色的芹菜
還有紅色的辣椒來點綴
非常漂亮
今天這一道菜簡單又好吃
希望大家喜歡
有時間大家可以試試哦
感謝大家的觀看
謝謝大家
