芒果榴蓮椰汁糕 泰式傳統甜點，還可以學怎麼用香蘭葉折小盒子和保存香蘭葉喔～

大家好,我是Sherry 來泰國肯定會想起榴蓮和芒果 都是滿滿的熱帶風情啊 今天就給大家做榴蓮芒果葉子糕 泰語叫Takko Turian Mamuang 爲了讓味道更香 我們用香蘭葉做容器 首先選擇合適大小的香蘭葉 選中間最寬的部分 不硬也不軟 先剪一段3釐米長的葉片 當作尺子 按照葉片分成5份 每一份之間不要剪斷 剪到中間的葉脈開始摺疊 可以按照我的動作來嘗試 最後用釘梳機固定不要散開 如果中間有洞 用一片葉子補滿 避免葉子糕露出來 視頻最後給大家介紹怎麼保存香蘭葉 做好香蘭葉削完以後 開始做葉子糕 主要由榴蓮和芒果來組成 把它們切成丁備用 葉子糕分成三層 最下面主要是椰汁芒果 調椰汁芒果的時候主要有水 放一小點的綿米粉 一小點的椰汁 放白砂糖還有鹽巴 攪拌均勻備用 接下來把切丁的芒果放入鍋裏 放剛剛調好的椰汁 開小火慢炒 炒啊炒啊一直到變濃稠凝固了 放涼以後 我們就把它放在香蘭葉的小碗裏面 再放芒果丁 爲了讓口感變得更好 第二層是椰汁榴蓮部分 用同樣的方法來炒榴蓮 但是需要先炒椰汁到濃稠的狀態 再放榴蓮丁 否則榴蓮就會變成榴蓮汁 記住順序不能顛倒哦 炒好放涼以後 把它放在我們的香蘭葉小碗 接着做最上層的椰汁糕 主要的調料有椰汁 白水 綿米粉 放一小點的鹽巴 把它攪拌均勻放入鍋裏 用小火炒到凝固以後放涼 把炒好的椰汁放在冰箱裏面 然後把它擠在最上層 震動幾下排出空氣 用保鮮膜包好放入冰箱裏面 冷藏一會兒讓它變得更凝固 一個小時到了以後把它拿出來 做上面的裝飾 上面的裝飾主要有芒果和榴蓮放在最上面 按照自己的喜好 可以放多或者放少一點的榴蓮和芒果 裝飾好了以後感覺非常非常的好吃啊 哇 我們一起嘗一嘗哦 你們覺得味道怎麼樣可以彈幕告訴我哦 先咬一口 慢慢的放入嘴裏面 嗯哼 濃濃芒果和榴蓮的味道 再配椰汁 是天生一對啊 希望大家愛上了我的芒果榴蓮椰汁糕 每次買香蘭葉都是通過淘寶一般量比較多 一次用不完太可惜了 我給大家介紹一下兩種保存的方法 第一種是短期保存 買回來的香蘭葉不用洗 直接用保鮮膜裹好以後直接放入 保鮮膜可以放2-3個星期左右 第二種是長期保存 直接把香蘭葉剪斷放在積風袋 放入冰凍區可以保存長達幾個月 這兩個方法你學會了嗎 感謝大家的觀看 謝謝大家