喜歡吃發麵餅的趕緊收藏起來，麵點師教你詳細步驟，比燒餅都好吃

哈嘍,大家好,我是人不狠,話不多的凱哥 喜歡吃麵食的,趕緊把這個香酥味美的芝麻發麵餅收藏起來吧 外酥裡軟,不用烤箱,自己也能在家做 今天凱哥就把芝麻發麵餅最好吃的家庭做法分享給大家 首先,麵盆裡取500克普通麵粉 加入1克小蘇打,3克酵母粉,用筷子攪拌均勻 分次倒入265毫升的清水和麵 一邊倒入,一邊用筷子攪拌成面絮狀 現在氣溫比較低,咱們可以用40度左右的溫水和麵 這樣不僅可以縮短麵團醒發的時間 而且醒發好的麵團也是更加的疏鬆多孔 一直攪拌成這樣的面絮狀就可以了 這個時候,麵盆裡已經沒有多餘的乾麵粉了 咱們再倒入20毫升的食用油,用筷子攪拌均勻 下手揉成光滑不粘手的麵團 團好後放在案板上好好的揉一揉 將麵團裡的水分和麵粉充分地混合在一起 這也是芝麻發麵餅最好吃的關鍵一步 放在盆子裡,蓋上蓋子後,醒發到原來的2-3倍大 案板上撒一層乾麵粉,防止粘連 將麵團放在案板上揉搓排氣 麵團經過排氣後,酵母菌會重新地分佈 二次醒發的時候,氣孔會分佈得更加均勻 這樣烙出來的發麵餅才能更加地好吃一些 用家裡的擀麵杖將麵團擀成半釐米厚的大麵餅 像這樣擀大,擀薄 擀成這樣的大麵餅就可以了 將提前調好的油酥舀在麵餅上面 油酥的製作方法在之前的視頻裡咱們都可以找得到 有興趣的朋友可以去看一下 用刮板將油酥塗抹均勻,方便咱們下一步操作 再撒一把乾麵粉,能更好地起酥 從麵餅的一頭捲起來,一直捲到麵餅的另一頭 捲成這樣的長麵捲就可以了 用刀切成幾個大小均勻的麵劑子 將兩頭封口,防止油酥流出來 將麵捲的兩頭對折起來,露出中間光滑的部分 在裝有芝麻的盤子裡沾一下,沾上滿滿的熟芝麻 放在案板上擀成餅狀,咱們的餅坯就做好了 電餅秤預熱後,倒入多多的食用油 油要多倒一些,烙出來的發麵餅才能更好吃 將做好的餅坯一次地放進電餅秤中烙熟 給表面刷一層食用油,鎖住水分 蓋上蓋子後,烙兩分鐘 一面烙好後,翻面烙另一面 想要發麵餅烙得酥脆好吃,就一定要多翻幾次面 每翻一次面烙兩分鐘就可以了 等兩面都烙得金黃酥脆就可以出鍋了 喜歡的小夥伴趕緊嘗試一下吧 凱哥每天都會為大家分享不一樣的美食 感興趣的朋友點關注,再走吧 我們下期再見