紅樓美食 · 故事版 【紅樓夢美食】越是親媽懟得越狠？賈母為甚麼不待見賈赦？

一道雞髓筍 暗示着賈舍不是賈母親生的兒子 賈舍究竟是不是賈母的親生兒子 很多人爲此存疑 先說《紅樓夢地》七十五回 賈舍孝敬給賈母的一道雞髓筍 小說中寫道 鴛鴦又指那幾樣菜道 這兩樣看不出是什麼東西來 是大老爺孝敬的 這一碗是雞髓筍 是外頭老爺送上來的 一面說 一面就將這碗筍送至桌上 賈母略嚐了兩點 便命 將那幾樣拙人都送回去 就說我吃了 以後不必天天送 我想吃什麼自然找人來要 這是《紅樓夢》的一道珍品 鹹 鮮 脆 這道菜 先將雞脯肉去皮去筋 用刀背捶成雞茸 加入清湯 蛋清 鹽 順一個方向攪拌上勁 待均勻後備用 鍋內燒熱水 加入薑片 倒入紹興黃酒 鹽 白糖 將掏成空心的竹筍焯熟 過涼水備用 把竹筍的筍芯內逐個抹平雞茸 加入高級清湯 入籠蒸十分鐘 取出後切薄片 裝盤 原湯汁入鍋 加入清湯 鹽 紹興黃酒 均勻地澆在竹筍上即成 很多人因爲賈母不喜歡賈舍 加之考據派的穿鑿附會 便想當然地認爲賈舍不是賈母親生的 其實 我們弄清楚賈母不喜歡賈舍的原因 這樣誤會也就煙消雲散 賈母與賈舍矛盾已久 最主要原因一定出在榮國府的繼承上 榮國府是赤藻的府邸 屬於絕產 賈傢俬下不可能分開 那是因爲 首先賈舍不務正業 榮國府一脈的世襲之職是長子賈舍襲的 可是賈舍很不成器 反而是次子賈正靠自己努力在支撐榮國府 第二個原因是 他好色成性 紅樓夢第四十六回 廷兒得一句話 蓁蓁這話論裏不該我能說 這個大老爺也太好色了 月平頭正蓮了 他就不放手了 居然連丫鬟都是這樣的看法 賈舍之好色可見名不虛傳 那作爲賈母又如何看得慣呢 第三個原因是 沒有孝心 賈舍要納賈母的丫鬟爲妾 賈母聽了氣得渾身打顫 口內只說 我通貢剩了這麼一個可靠的人 他們還有來算計 凡此種種 能讓賈母焉能喜歡賈舍嗎 再看賈舍的反應 賈舍無法 又含愧 自此便告病 且不敢見賈母 只打發行夫人以及賈臉每日過去請安 但是反過來想 賈舍居然敢向賈母要鴛鴦 而賈母對賈舍又如此尖銳的批評 正好說明他們是一對親母子 如果非親生 雙方終會有些隔閡 這裏賈舍對賈母的怕和敬 以及噁心不敢 都是如此真實 這就是一個上歲數兒子 對母親的真實情感吧 中華文明有了記錄和傳承的孝道 經過演變傳承 從祖先的心裏流傳到我們的心尖 賈母和賈舍像是一曲詩意的哀歌 化作線縷絲絲 彷彿剎那間母親成了國 親情成了詩 那一聲聲呼喚便成了歌