後廚刀法：如何給雞去骨 下

D骨雞絞肉玩偶，我想是你可以得到的最好的雞肉部位之一。非常容易。 因為你只需要看看它呈L形，有兩根骨頭和中間一個關節就行了。 你只需要把它拿掉，這樣你就會有一個非常簡單的指南。把它轉過來，讓我看到肉的部分。 朝上的一面。用刀沿著那些骨頭的紋路切兩刀，然後用刀尖繼續操作。 你的菜刀。一把菜刀上有兩個點，一個是刀尖，另一個是刀根。 也找到了腳跟點。你磨鋒時，這兩個點都要磨。 你的砍刀，只需在骨線周圍輕輕劃幾道小痕，然後確保你切到 在關節周圍也一樣。用力壓下，用砍刀將骨頭壓在砧板上，然後直接…… 將肉從骨頭上撥開，要拔得非常乾淨。雞腿也是一樣。 現在，這是我們在整個去骨過程中唯一一次真正需要切開骨頭的時刻。 過程。腳踝處有點裂傷。用腳踝當把手，將骨頭抵住 你看到那裡多乾淨地把雞肉從骨頭上剝下來了嗎？就幾處小劃痕。 在關節周圍，你可以將其輕輕拉開，這樣我們就得到了這塊非常乾淨的小骨頭。接著是 放入湯鍋中。把腳踝部分切下來，也一起放進湯鍋。最後我們得到這樣的東西，這種東西 延長的腿肉。將腿肉與雞腿肉一起去骨，這是一塊 雞肉中最好的部位。你只需用一點雞油煎一下，就非常美味。 美味的菜肴。我會用另一個也這樣處理。L形沿著骨頭的線條。 確保關節處鬆動。/remover la carne desde la articulación. /trencar el tobillo. /Fermer el mismo procedimente amb 用槌子敲擊，然後再稍微切幾刀，把關節處鬆開。把腳踝部分切下來。 就是這裡了。當你看到所有這些零件擺在那裡時，可能會覺得很難完成，但你已經見過了。 其實非常簡單，只要你做個兩三次，就會成為這方面的專家了。 它會為你省下大量金錢，同時也讓你的烹飪技術變得更好。