麥叔漫廚 吃貨世界盃：一鍋到底，牛了個牛夜宵，精釀啤酒燉牛蛙牛腩配米飯，吃過百香果味的嗎，驚喜驚豔！

不管怎麼樣 看球看餓了 總是不可以的 世界盃期間呢 我們打開世界盃夜宵分享清單 讓東京的世界盃 你就在卡塔爾熱火朝天 今天我們就來一份 一鍋到底油了個牛的夜宵 首先我們準備一下 洋蔥切絲 小米椒切丁 紅黃燈籠椒切絲 切點蔥花 然後將我們的牛蛙切一下 大腸腿排一排 整齊劃一 架上我們的鑄鐵鍋 沒有鑄鐵鍋的話 普通鍋也可以 熱鍋冷油 先將我們的牛腩放入煎一下 兩面稍微上色後 加入洋蔥蒜蓉和小米椒翻炒一下 等到洋蔥變成半透明後 加入海鹽和黑胡椒調一下味 然後加入清水 沒過食材一釐米左右 開始燉煮我們的牛腩 大火燒開 然後轉中火 喜歡有嚼勁的 燉個半個小時 喜歡酥軟的 那就燉煮一個小時以上 期間開一下鍋 撇掉雜質 其他就不用管了 時間到 湯水收到只有原來的三分之一 我們加入切好的燈籠椒 翻炒一下 然後加入我們另一個主角 牛蛙 稍微翻炒幾下 好了 開始給這道菜注入第一混 黃豆醬一小碗 一勺蠔油 再來一點藤椒油提香 順便再來一點小米椒 現在開始注入第二混 加入啤酒 我這次用了一款 來自瑞士的精釀啤酒 而且用了兩個口味 先來一瓶拉格 然後再加入半瓶 百香果口味的啤酒 利用天然的百香果味道 來給這道傳統菜 一個香氣的亮點 這個嘗試 最後完全沒有讓我失望 我們開中大火 將啤酒煮沸 然後蓋上鍋蓋 燉煮五到十分鐘 時間的長短 完全取決於你 對牛蛙肉安全熟度的理解 好了 差不多了 加入小半碗的水澱粉 稍稍勾一下芡 這樣會讓拌飯更出彩 離火前 加入一些普羅旺斯的香料 再撒點小蔥和歐芹葉 增香裝飾一下就好了 來一碗米飯 把牛蛙和牛奶 淋在米飯周圍 就可以開吃了 牛肉酥軟 但也有嚼勁 牛蛙的大白腿入味細膩 關鍵湯汁充盈着 精釀纔有的啤酒風風 鹹香之間 瀰漫着淡淡的 百香果的清香和清甜 這個嘗試完全屬於 超出意料的好效果 鮮鮮甜甜香香的醬汁 充滿着牛肉的奶香 和牛蛙的鮮香 時不時啤酒的風風 和百香果的清香助攻一下 拌着一口米飯 抱着盤子 看着球 一份不夠 再來點米飯 再淋上一份醬汁 這球看得tasty了 輸贏只是浮雲 盤口開個寂寞 我們用舌頭舔完盤中 最後一粒米飯 享受着自己的世界盃 這道菜一鍋到底非常簡單 總共花不到一個小時 但可以吃上一個晚上 你一定要去試試 好了 我是賣叔 我們回見