【美食教程】浙江菜：製作烹飪技術基礎合集100道菜｜東坡肉｜醉蟹｜滷鴨｜杭三鮮｜油燜大蝦｜乾菜悶肉｜冰糖甲魚｜西湖醋魚 P54 - 中國菜系 浙 栗子冬茹

栗子冬菇 栗子冬菇是一道一菜兩味兒的著名杭州菜 很受普通老百姓的歡迎 做這道菜要用的主料有 熟栗子肉100克 水發冬菇75克 調料有味精2克 醬油20克 白糖100克 還有色拉油 濕澱粉10克 芝麻油10克 我們開始來做這道栗子冬菇 鍋放火上倒入色拉油 下入栗子肉冬菇炒勻 加入醬油 白糖 還有少許的清水 再加入味精 用濕澱粉勾芡 最後淋入芝麻油 炒勻出鍋裝盤即可 做這道菜的時候要注意 栗子燜至熟透 冬菇已經入味兒時 再用濕澱粉調稀勾芡 要做到明汁亮芡 好現在栗子冬菇這道菜已經做好了 這道菜的特點是栗子粉糯冬菇鮮嫩 色彩分明清爽美觀