【美食教程】湘菜:製作烹飪技術基礎合集100道菜|八大菜系|左宗棠雞|辣子雞|香酥雞|油炸臭豆腐|船柺子肉 P54 - 麻圓團

这才是中国菜
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28 觀看·2026年5月31日
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視頻概述
AI 生成這段影片詳細介紹了湖南風味小吃「麻園團」的製作方法。從準備白糖、豆沙餡、糯米粉與芝麻等原料開始,示範揉麵、包餡、裹芝麻及油炸的完整流程,並強調了控制水分與保持形狀一致的製作要領,最終呈現出黏糯甜香的特色。
麻園團
麻園團是湖南的風味小吃之一
製作麻園團需用的原料有
白糖50克
豆沙餡250克
糯米粉250克
芝麻仁50克
鍋裏放清水加入白糖
融化之後把水晾涼
用糖水和糯米粉
糯米粉要揉搓均勻
豆沙餡搓條製成小劑
糯米粉也搓成條製成小劑
糯米粉面團包入豆沙餡
均勻地粘上一層芝麻
鍋中放入清油
燒至140度左右
逐個放入包好的麻團
炸至金黃色
撈出即成
製作關鍵是
和糯米粉時水不可過多
面不可過軟
餡心要正
大小要一致
它的特點是
黏糯甜香
