川菜 【大師的菜·羅漢粉蒸肉】川菜大師的招牌粉蒸肉，家常的美味好吃易學，下酒菜首選！
38 觀看·2026年6月7日
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視頻概述
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粉蒸肉它屬於民間
吃起來像家喻戶曉
由於我們穿梭宣揚廣泛
農藥多變
所以說我在這個傳統的
粉蒸肉的基礎上
投入了新食材
做成這個羅漢粉蒸肉
大廚的菜家常的味
我是王之農
主料是三鮮五花
肥瘦打拼均勻
刀成25寬
切成0.3公分厚的片
我們每一片都把它切成
大小相同
薄薄均勻
切好以後
整碗盆裡
投入鹽
刀口花椒
薑末
豆腐
豆腐乳
胡椒
老抽
辣椒油
進行和攪
米粉關鍵
普通米打好的米粉
沒有那些米菜
它的這個效果
先燙米粉之後
將米粉燙發過後
和主料一起攪拌
粉蒸肉的口感
更柔和更滋潤
攪拌完的裝碗
擺成三角形
清淡的
配色嘛
更加美觀
燒得非常柔和
清爽的感覺
菠蘿雞籠飯
的烤雞菜
50分鐘左右
蒸好之後
然後
蓋上蓋子
裹上乾豆
然後蓋上蓬勃的油
撕蓋子蛋
鍋裡炸菠蘿
五十六成油溫的菠蘿
炸成金黃色
杏鮑菇切成斜刀片
杏鮑菇和香菇
用清水燒煮
先炸個炒香出色過後
然後炒個片
炸均勻
菠蘿就炸好了
勾芡
剩下的汁在鍋裡
紅涼
濃稠
淋入粉蒸肉之上
然後粉蒸肉上菜過後
就色色紅亮
給你看美觀
潮汐很大氣
肥而不膩
落口耙軟