泡麵的神仙吃法，一次性教你6種炒泡麵

今天教大家做幾道炒麪 但這個炒麪用泡麪做 因爲泡麪隨處都可以買得到 先做第一個蝦仁炒泡麪 好新鮮的蝦仁我們給它開背一下 片過的蝦仁我們給它沖洗乾淨 開背來比較好清洗 把裏面蝦線給它沖掉 清洗完之後我們找個廚房紙巾 把這個水分多的水分給它吸一吸 加入少許的鹽 現磨的白胡椒 好一丟丟的花雕酒 一小勺玉米澱粉抓勻 少許的油 好醃製完成接着我們調個汁 接着我們調個汁 好一勺半的生抽 半勺的蒸魚豉油 半勺的蠔油 好一勺的芝麻香油 一小勺白糖 現磨的胡椒粉 一勺的清水 這時候一定把這些調料全部給它攪勻 好可以了 鍋中水開以後了我們下入泡麪 這點我就只教大家做一次這個 就是泡麪就好 因爲後面的面操作方式都是一樣的 只是料頭不一樣而已 煮麪的方式都是一樣的 在鍋裏稍微給點油 先不要快速去動它 你容易把它搞碎 讓它慢慢定型散開之後 我們筷子輕輕一撥就好 好這個面煮熟之後就撈出來 不要煮的特別的耙 我們把水滴乾 一般做一份來就是兩個麪餅就夠了 把水滴乾 找個玻璃盆 快速的在盆中放點油 這樣的話你的面不會成坨 它會散開 來點油 邊來邊放油的時候邊給它攪拌 接着我們放入老抽 這裏老抽是放的雞飯老抽 它是有點帶回甜的感覺 不是那種非常鹹的老抽 給它說一下 很多朋友覺得這個顏色深了 是不是老抽鹹了 我老是用的不一樣 給它說一下 就是調色的話在這步就把它調好 在鍋裏去調的話你是不好調的 給它個小技巧 給它看一下拌好就這個顏色就可以了 接着開始炒 鍋裏倒入少許的油 不要太多一點油就夠了 熱的時候下入我們的蝦仁 我這裏是150克蝦仁 你根據個人的實際情況 要不要放這麼多你自己來定 好滑散之後下入我們的洋蔥 洋蔥和蝦仁一定要提前給它炒香 再來下其他的料 炒香以後準備下入我們的麪條 青紅椒 這次放入我們提前放好的料汁 在家裏面你不好炒的可以用筷子去炒 這樣的話拌勻 和的更均勻一些 好我們炒到這種乾淨的狀態就可以了 這樣就可以出鍋了 看一下這泡麪就可以出鍋了 第二道做一個香辣肉片炒麪 好第一步我們醃一下梅花肉 梅花肉要比較的嫩 我們少許的鹽 來點胡椒粉 來點花雕酒 少許的生抽 一小勺玉米澱粉 抓勻 抓勻過後來點油封面一下 好這個梅花肉就醃製完成 接着還是調個料汁 這個料汁其實主要是調麪條的料汁 像肉片這些都有味道 這裏不要加鹽 因爲我們待會會加香辣醬 裏面本身就有鹽味 我們來個一勺半的生抽 現磨的胡椒粉 蠔油半勺 芝麻香油半勺 兩勺的清水 鍋裏倒入少許的油 現在是一鍋成菜 就是肉片和麪一起就給它炒 不用去單獨滑了 我們一鍋給它出來 油熱之後下入我們的肉片 滑散之後來下入我們的蒜蓉 幹辣椒節 洋蔥 好 開小火放入少許的香辣醬 一點點老抽給這個肉上點顏色 好 接着下入豆芽 還有這個麪條 下入我們調的料汁 這時候用個筷子慢慢來炒 出鍋前放入蔥段 好 出鍋 第三道做一個時蔬炒泡麪 好 一樣的我們打個料汁 一勺半的生抽 一勺的蒸魚豉油 半勺的蠔油 現磨的白胡椒粉 一勺芝麻香油 兩勺的清水 一小勺白糖 攪拌均勻 接着我們處理一下蛋 3個雞蛋我們加一小勺鹽 筷子給它打散 打的時候我們稍微加點水澱粉 可以讓這個蛋更加的蓬鬆 把鍋裏倒入少許的油 把鍋潤一潤 這裏我們先炒一下蛋 下去的時候油溫要稍微高一點 四成左右 這樣的話可以讓那個蛋蓬鬆起來 別油溫太低了 先不要動它 讓它慢慢定型 定型過後我們稍微給它甩一甩 甩一甩 翻過來 把兩面煎到金黃色 一定把這個蛋的香味給它煎出來 這時候我們看到蛋已經兩面金黃色 它出香之後 接下來我們下什麼呢 洋蔥 稍微用這個勺子給它剁碎一點點 刨碎就可以了 下入洋蔥 下入胡蘿蔔 豆芽 青菜 先把這些蔬菜炒一炒 給它炒醃的感覺 好 下入我們的泡麪 現在改用筷子來炒 倒入剛剛我們調的料汁 快速的翻炒起來 出鍋前來點蔥段 好 走 第四道做個黑椒牛肉炒麪 我們改好刀子洗了牛排 加入少許的鹽 來點現磨的黑胡椒 少許的生抽 抓起來 抓平後加入一小勺玉米澱粉 來點油封面一下 好 這個牛肉就醃製完成 醃完牛肉之後 這裏就不需要調汁了 因爲我們會用到一個黑椒汁 這個到處都可以買得到的 這裏面已經有鹽味了 開火 鍋裏倒少許的油 油熱之後下入牛肉 快速的把牛肉滑散 現在溫度不要低 你低的話牛肉就會出水 溫度儘量高一點 好 滑散過後下入蒜蓉 滑散過後下入蒜蓉 洋蔥 青紅椒 輕輕給它炒一炒 下入兩勺的黑椒汁 接下來下入我們的泡麪 用筷子慢慢把它翻炒均勻 好 出鍋 第五道做個海鮮炒泡麪 這裏是一個已經開了被清洗過的蝦仁 我們醃製一下 給少許的鹽 來點白胡椒粉 一點花雕酒 一小勺玉米澱粉 一起抓勻醃製 來少許油 好 蝦仁醃製完成 放一邊 接着我們打個料汁 好 一勺半的生抽 海鮮多連來個兩勺的蒸魚豉油 半勺的蠔油 一勺芝麻香油 現磨的白胡椒粉 一小勺白糖 三勺的清水 攪拌均勻 好 可以了 鍋裏倒點油 油熱以後下入姜蔥 姜蔥爆香 下入蝦仁 還有鮮魷魚圈 小花甲 再倒入少許的花雕酒 沿着鍋邊烹一烹 擺個蓋子 把這海鮮先燜一燜 好 一分鐘以後下入洋蔥絲 豆芽 下入我們的麪條 再下入我們的泡麪 調好的汁 倒進鍋中 好 用筷子再來炒 最後下入我們的蔥段 好 出鍋 走 最後來做一個番茄肉醬炒麪 這裏面要着重說一下 煮熟之後加點油把它拌開就可以了 不要去加老抽了 好 鍋裏倒點油 好 油熱之後下入我們的五花肉末 炒香炒了這個肉末再吐油 出香之後沿着鍋邊來點花雕酒 再給它去去腥 這個時候下入姜米蒜米 把我們切好的番茄粒下鍋給它炒一炒 把這番茄的沙給它炒出來 別擠哈 一定給它炒一炒 好 加入一小勺番茄膏 開小火調味 加入一小勺鹽 一小勺蠔油 好 調了味之後接下來下入我們的麪條 還是拿着我們的筷子上來翻炒 讓這個麪條吸收這個番茄的湯汁 出鍋前撒入蔥花 好 可以了哈 走 今天就給大家分享幾道簡單的炒麪 喜歡炒麪的朋友可以點贊收藏起來 裏面的食材可以根據個人情況做一些逐步的調整 比如像這個面的話你可以換成什麼蛋黃面啊 鮮面炒都是可以的 當你不知道吃什麼時候記住關注一下我的頻道