春天多給孩子吃菠菜，補鐵又補鈣，教你1個新做法，個子蹭蹭長

菠菜是一種營養價值非常高的食物,春天多吃菠菜,補鈣又補鐵 今天我就用這些菠菜來做一個飯店都吃不到的美食 讓我們一起跟着視頻來看看吧 菠菜洗乾淨之後,我們要切掉它的根部 只需要它的莖和葉子就可以了 切菠菜的時候我們也可以起鍋燒水 水開之後放入一些食用鹼,再淋上一圈食用油 鹼和油能夠使我們的菠菜保持翠綠 能夠去除菠菜當中的草酸的時候又不至於營養流失 然後將我們的菠菜放入進來焯水 這個過程不需要太久,只需要菠菜變軟 我們就可以將其撈出 撈出之後將它放入一盆涼水當中,過一下涼水 準備一個大碗,碗中倒入一斤的麪粉 用筷子將麪粉一分爲二 然後往其中的一半面粉倒入80度以上的燙水 而另外一邊我們則需要用涼水 這樣一邊燙水一邊涼水 這樣和出來的面會更加的柔軟細膩 所以我們需要少量多次的加 一直到看不到麪粉顆粒爲止 現在我們就可以下手揉麪了 將我們的麪糰揉到面光、盆光、手光的三光狀態 變成一個柔軟的麪糰就可以了 蓋上蓋子讓它醒發一會兒 趁這個時間我們來準備一些配菜 去皮的胡蘿蔔將它切片之後再切成細絲 還有剛纔我們過過涼水的菠菜 將它的水分擠出 然後再將它放在案板上切成小段 紅薯粉條家裏面有吧 把它折成這樣的小段之後 起鍋燒油 油微微熱我們將粉條放入進去 開小火讓它慢慢的炸 粉條就會像變成爆米花一樣迅速的膨脹起來 這時候粉條就會變得脆脆的香香的 炸好之後將它放入一個大碗裏 用我們的擀麪杖將其搗碎 但是也不要太碎稍微有一點顆粒感就好了 另起鍋將胡蘿蔔放入進來進行翻炒 使胡蘿蔔炒熟炒軟 接着再準備一個碗 放入剛纔切好的菠菜段 炒熟的胡蘿蔔絲 還有剛纔搗碎了的紅薯粉條 再來進行個調味 一勺的鹽 加入少許的胡椒粉 再加入一勺的蠔油 如果家裏面有香油的話 可以淋上一圈的香油 使餡料更香 用筷子將它們充分的攪拌均勻 我們的餡料就做好了 粉條的白色 菠菜的翠綠 還有胡蘿蔔的橙黃 這顏色搭配起來是不是特別的好看呢 餡料做好了 接下來就是擀麪了 先在案板上撒上一層面粉 防粘 接着拿出麪糰將它一分爲二 然後再將它再稍微的搓一下 搓成一個小圓團 用手稍微的按壓一下 將其壓扁 方便我們待會兒擀麪 拿出你的祖傳擀麪杖 將麪糰擀成一個大面餅 擀的時候可以多方向的 多翻動幾次 盡你所能的將其擀成一個圓形 也不用擀得太薄 否則我們待會兒就不好包了 擀成大概有兩毫米的厚度就可以了 一張擀好之後 先放到一旁 再擀另外一張 然後將我們的餡料 放進我們的麪餅當中 儘量將其鋪勻 旁邊要預留一點位置 因爲我們待會兒還要將其包起來的 然後再打上兩個宮雞蛋 一次性不要倒太多 否則就會像我這樣流出來了 將雞蛋倒在表面上之後 我們的餡料就會更加的好吃 營養更加的豐富 然後拿出另外一張麪餅 將其蓋在上面 用手稍微的按壓一下 使兩張麪餅貼合的更緊一些 最後我們用刀將旁邊不貼合的地方 給它修剪一下 使其變成一個圓形 然後我們再將邊緣的地方 從下往上的將它摺疊起來 按壓一下 使我們的餡料全部包裹在裏面 不要讓它露出來 這樣我們一個餡餅生坯就做好了 拿出你的不粘鍋 刷上一層薄油 將我們的餡餅生坯放上去 小火慢慢的煎 如果你有電餅稱的話那就更好了 煎的時候要有耐心 小火慢煎輕輕晃動 一面煎好之後我們再翻另外一面 同樣用小火慢慢的煎 當兩面都煎至金黃酥脆的時候 我們的餡餅就煎好了 將它裝入一個盤中 到的時候麪餅發出脆響 說明我們的餡餅煎得十分的酥脆 用刀將它分成均勻的小塊 拿出一塊來看看 哇,這纔是真正的餡餅 皮薄餡足 焦香酥脆 營養豐富又美味 看着是不是流口水了呢 這樣的餡餅在外面可是買不到的哦 看了視頻之後 你也趕緊爲你的家人 做上這樣一盤營養又美味的餡餅吧