BÁNH BỘT BÁNG l Cách làm Bánh Bột Báng nước cốt dừa thật ngon béo ngậy by Xanh TV Xanh TV

Xin chào các bạn. Hôm nay mình tiếp tục chia sẻ đến các bạn thêm 1 món bánh nữa. Hôm nay mình sẽ làm món bánh bột bán nha các bạn. Thì để làm món bánh bột bán ngày hôm nay, trước hết mình giới thiệu các nguyên mật liều cần thiết cho các bạn xem nha. Trước tiên mình sẽ giới thiệu phần giỏ bánh. Ở đây mình sử dụng khoảng 50g bột nếp. Bột nếp này sẽ làm món bánh của mình dịu và thơm. Rồi ở đây mình sử dụng 100g bột năng. Để làm giỏ bánh bề ngoài thì mình sử dụng khoảng 120g bột bán. Bột bán này mình sẽ chia ra cho phần 3 màu nha các bạn. Ở đây mình sử dụng khoảng 300g đường. Nếu các bạn thích ngọt, nếu không thích ngọt thì mình giảm đường đường xuống nha các bạn. Rồi ở đây mình sử dụng khoảng 100g đậu xanh. Đậu xanh này mình đã ngâm khoảng 5-6 tiếng nha các bạn. Mình đã đải giỏ, mình mua đậu xanh có giỏ hoặc không giỏ cũng được. Nếu các bạn nào chúng ta không có thời gian thì mình mua đậu xanh trà giỏ rồi nó sẽ nhanh hơn. Rồi ngoài ra ở đây mình sử dụng khoảng 400g dừa. Nếu các bạn không có dừa sẵn thì mình mua cái lon sữa dừa cũng được. Các bạn mua lon sữa dừa thì mình pha ra cũng được. Một lon sữa dừa mình không gành cái đó nhưng mình thường sử dụng cái dừa này. Rồi ở đó là phần nhân và phần gột. Còn phần nước cốt dừa thì mình sử dụng ở đây như mình nói giới thiệu ban đầu. Rồi mình sử dụng ở đây là khoảng 20g bột gạo, 20g bột năng. Thì nếu các bạn thích nó đặc thì mình sử dụng 20g bột năng. Còn mấy mình pha lõn lại là mình sử dụng 10g thôi. Hành lá, muối. Rồi ở đây mình sẽ sử dụng cái màu, màu thực phẩm, màu này thì mình sử dụng cái màu hoa đậu biếc nè các bạn. Ở đây mình sử dụng cái màu hoa đậu biếc nha. Nước hoa đậu biếc mình đã nấu lên rồi mình để trong tủ lạnh mình để dành cũng được. Rồi cái màu lá cẩm thì lá cẩm này mình cũng đã nấu rồi mình để sẵn trong tủ lạnh luôn nha các bạn. Rồi trước hết thì ở đây mình sẽ làm, mình sẽ ngâm cái đậu xanh thì mình đã ngâm sẵn rồi. Còn cái bột bán này mình phải ngâm 1 tiếng đồng hồ. Cái bột bán này mình sẽ chia ra 3 màu, 1 màu hoa đậu biếc, 1 màu lá cẩm và 1 màu là màu trắng. Màu trắng thì mình ngâm nước cong. Mình sẽ chia ra 3 phần, 1 phần là 40g nên mình làm ít nha các bạn. Tại vì nếu các bạn làm nhiều thì mình sẽ thêm nha. Tăng cái số lượng lên, còn hôm nay mình làm ít thì mình sẽ làm nhiêu đây thôi. Rồi mình sẽ cho là trước tiên là mình cho cái màu lá cẩm trước nha. Mình ngâm cái màu lá cẩm này, mình ngâm ở đây nó dính nó thêm nước nha, nó nở ra nhiều lắm các bạn. Rồi mình ngâm đây khoảng là 1 tiếng cho nó nở đi nha. Rồi tiếp tục thì mình ngâm ở đây là cái màu hoa đậu biếc nè. Cái màu hoa đậu biếc này mình rất thích. Nó y hệt cái màu mực hồi xưa, còn có cái màu mực tiếng và màu mực xanh đó các bạn. Nó rất là đẹp. Rồi mình cũng ngâm ở đây luôn ha. Rồi cái màu trắng này thì mình sẽ cho cái nước lọc vào nha. Rồi trong thời gian mình ngâm mình đợi cái bột bán thì ở đây mình đậu, đậu này mình nấu nha các bạn. Đậu này mình nấu với nước cho sao cho nó chín luôn ha. Các bạn nếu mà cái cối sau khi nấu chín rồi, nếu có có cái cối mà để mình xay thì các bạn xay cho nhuyễn, mịn ra. Còn nếu không thì mình nấu cho nó luộc cho 200, mình luộc cho nó chín thì chín rồi mình dằm ra cho nó nhuyễn được rồi ha. Rồi bây giờ thì mình sẽ cho cái, mình sẽ lấy vắt nước cốt dừa nha. Mình vắt cái nước cốt dừa này khoảng là 100ml nước cốt dừa trước nha các bạn. Nước cốt dừa đậm đặc này mình sẽ vắt ra khoảng là 300ml nước cốt dừa mà đậm đặc ha. Rồi mình lấy 100ml mình nấu chung với đậu, còn 200ml thường hồi mình sẽ làm cái sao nha. Rồi sau khi mình vắt được 300ml nước cốt dừa đậm đặc rồi thì mình sẽ cho vào đây mình đâm khoảng là 100ml vô trong cái đậu nha mà mình nấu. Đây là 100ml nè, 100ml nước cốt dừa đậm đặc ha. Mình sẽ cho vào đậu mình nấu luôn nè. Cái này có 2 cách làm, tuy nhiên mình muốn làm cách đơn giản nhất thì mình làm theo cái này. Một cách kia nữa nó rượm rà hơn là mình nấu xong mình sên nhưng mà mình thấy cái này là nó đơn giản luôn nhất ha. Rồi mình bắt lên mình nấu nha. Đường thì mình sẽ cho ở đây vào. Một hồi mình sẽ cho đường vào sau ha. Khi đậu đã chín rồi mình sẽ cho đường vào sau. Rồi mình đâm ở đây là khoảng là 200ml nước cốt dừa để sẵn ở đây nha. Nước đậm đặc mình sẽ để riêng. Rồi ở đây thì nước cốt dảo này thì mình sẽ lấy 500ml nước cốt dảo. Lần hồi mình nấu cái nước cốt dảo là mình chan vô cái bánh bột bán cho nó béo nha. Ở đây mình sẽ lấy 500ml nha các bạn. Rồi ở đây sau khi mình lấy 500ml nước cốt dảo rồi đó, nước dừa dảo thì mình sẽ cho cái bột năng và cái bột gạo vào trong đây. Mình phải điều trong đây luôn ha. Lấy điều cái bột năng bột gạo. Mình phải cho nó tan nha. Cái bột gạo thì nó sẽ làm cho cái nước cốt dừa nó trắng lại. Nó trắng đó các bạn. Còn bột năng thì nó làm cái nước cốt dừa nó sợp lại. Rồi sau khi hoà tan cái bột xong rồi ở đây mình sẽ cho 150gr đường vào trong đây. 150gr đường vào nước cốt dừa nha các bạn. Rồi sau đó thì mình đặt lên trên cái bếp mình nấu nha. Mình phấy ở đây á là mình phấy cái bột này mình phấy cái lửa nhỏ thôi nha. Để không mình lấy lửa lớn quá nó bị nó dễ mau nó mau nóng hoặc màu chín nó không có chín trong cái bột. Nó không có lửa to. Mình phải phấy liên tục để cho cái bột, nước cốt dừa này nó đừng có bị ốc trâu nha các bạn. Nếu các bạn không phấy thì nó sẽ bị ốc trâu. Rồi ở trong đây thì mình sẽ cho một tí xíu muối vào nha. Tí xíu muối vào trong cái nước cốt dừa luôn. Rồi sau đó thì mình phấy đến khi mà cái nước cốt dừa nó sánh đặt theo cái ý của mình á. Cái ý thích của mình là được nha các bạn. Ở đây nó đặt lại nè. Rồi mình sẽ chan lên cái bánh bột bán nó sẽ ngon và béo hơn. Đây muốn để cho thơm thì các bạn có thể cho một ít cái dứa hoặc bột vani vào để cho nó thơm ha. Rồi còn cái đậu này mình sẽ nấu cái lửa nhỏ nha. Lửa nhỏ thiệt nhỏ. Nếu mà lửa ít quá thì mình sẽ thêm một tí xíu khoảng 20ml nước nữa. Nước cốt dừa mình cho vào trong đây mình nấu cho nó chín và mềm. Ở đây mình quậy thoải mái. Tại vì cái nhân này mình còn phải xài nhuyễn nữa mà. Nếu các bạn nào xài nhuyễn được thì xài nhuyễn. Còn mấy thì mình chỉ bánh lên nè. Hồi nó nhuyễn nè. Mình lấy cái muỗng. Hồi mình lấy cái muỗng mình tán ra là nó nhuyễn. Mình nấu cho nó ráo một chút xíu nữa mình sẽ cho đường vào nha. Ở đây cái đậu của mình nó sọt lại rồi nè các bạn. Thì mình sẽ cho 100gr đường vào trong đây. Mình sơn nha. 100gr đường. Rồi mình sơn cho nó khô luôn nha các bạn. Ở đây đường mình bỏ vô nó sẽ ra nước á. Mình sơn cho nó khô lại. Mình quậy nha. Rồi ở đây mình quên một điều nữa nè các bạn ơi. Là mình chừa lại 200ml nước cốt dừa đậm đặc á. Mình cho lúc mà mình cho muống vào luôn nha các bạn. Cái lúc mà cho muống vào và mình cho cái nước dừa đậm đặc vào mà mình không có quay. Nên mình sẽ cho cái nước cốt đậm đặc hồi nãy á. Mình cho vào rồi mà không quay. Nhưng mình nói lại cho các bạn nha. Các bạn thông cảm nha. Rồi mình cho vào trong đây luôn nha các bạn. Rồi ở đây là mình cho đường vào mình sơn nó sợt như thế này nè các bạn. Mình thấy nó nặng tay rồi nè. Như cái này giống như các bạn sơn đậu vậy á. Mình thấy nó nặng tay rồi nè các bạn. Nó sợt lại rồi. Bây giờ thì mình sẽ tắt bếp nha. Mình tắt bếp mình để nguội nó còn đông cứng lại nữa. Nó chứ không phải mềm vầy nó cứng lại. Khi mà nó nguội, đầu nguội á. Nó sẽ đông cứng lại. Thì mình sẽ để nó đông cứng lại và mình dòi viên nha. Mình để nguội nó đông cứng lại dòi viên luôn. Rồi ở đây thì bột gạo với bột năng mình sẽ trộn đều lên. Xin lỗi là cái bột nếp nha các bạn. Không phải là bột gạo nha. Bột nếp và bột năng mình sẽ trộn đều lên nè. Rồi sau khi trộn đều ở đây thì mình sẽ cho 100ml nước sôi vào trong đây mình nhòi bột nha. 100ml nha các bạn. Mình cho trước cũng tùy theo cái bột nếp này. Nếu mà nó củ quá thì nó không hút nước. Mà mới thì nó hút nước nhiều hơn. Đây nóng lắm. Bạn làm thì mình sẽ làm từ từ như thế này. Cho nước từ từ vào. Mình nhòi từ từ nha. Mình nhòi cho thành khối bột mịn luôn nha các bạn. Rồi sau khi mình đã nấu bột nếp rồi thì mình sẽ chờ cái bột bán nha. Chờ cái bột bán nở chút mình đậy cái bột mũ lại cho nó đừng có gió vô nó màu khô. Ở đây sau khi đậu mình nhấc xuống rồi mình dùng cái muỗng như thế này mình tán tán như thế này nè. Mình đánh lên như vậy nè. Thì thứ nhất là cho nó nguội, mau nhanh nguội. Thứ 2 là các bạn thấy là đậu xanh nó mịn, nó nhiễn như mình sai vậy đó. Không cần mà mình sai ra nữa. Thì mình không có cái máy tối xay sinh tố mình vẫn làm được nha. Như thế này là nó đã nhiễn mịn rồi nè các bạn. Nhiễn mịn rồi. Giờ thì bắt đầu là mình sẽ dòi viên cái nhân đậu nè nha. Thì viên thì các bạn tùy theo mà các bạn thích cái viên nó lớn hay viên nhỏ nha. Giờ mình sẽ dòi viên nha. Rồi ở đây sau khi mình ngâm xong rồi mình sẽ đổ ra một cái rổ cho nó ráo ráo nước vào nha các bạn. Đó. Bao màu rất là đẹp nha. Cái màu thiếm đó rất là đẹp. Rồi mình sẽ lấy cái bột này ra. Bột nó mịn rồi nè các bạn. Mỏng quá, nhiều khi mình nấm mỏng quá nó bị xì ha. Rồi mình sẽ làm cái màu tím trước nha. Các bạn thích cái màu trắng màu tím gì các bạn làm cũng được đó. Tại này các bạn để những cái hạt bột bán này nó cho ráo chút xíu tại này mình còn để nó hơi ướt nè. Mình sẽ dùng tay luôn nha. Mình lăn vô trong đây nó dính thì nó có những hạt nó dính có hạt không á. Mình cho nó dính vào trong bột thiện hồi mình luộc nó sẽ không bị rớt ra. Rồi mình sẽ nấm đều luôn cho cái hạt nó đều luôn ha. Nó không bị rớt ra ha. Rồi như thế là mình đã làm xong rồi mình để qua một bên nha. Rồi tương tự các bạn làm cho đến hết luôn ha. Rồi ở đây mình bắt cái nồi nước nha. Ở đây thì mình sẽ luộc cái màu trắng trước đi ha. Màu trắng mình sẽ luộc trước. Rồi có thể là mình luộc chung luôn cũng được nhưng mà sợ là cái luộc chung nó ra màu. Mình thử mình luộc chung nha. Rồi có những cái mình làm chưa nó chặt tay quá nó rớt ra. Mình sẽ bắt cái nồi nước cho nó sôi thiệt sôi nha các bạn. Rồi mình luộc cho đến khi nào mà mình thấy những cái hạt bột bán nó trong lại. Nó trong là nó sẽ chín nha. Rồi trong khi mình luộc mình chuẩn bị ở đây một thao nước nha các bạn. Một thao nước lạnh để mình luộc mình vớt ra trong cái thao nước lạnh nè. Rồi mình luộc cái này khi bột bán chín cũng tùy theo bột ở bên trong. Mình nấm cái lớp bột dày hay mỏng nữa nha các bạn. Cái lớp bột mà nãy là bột nếp với bột năng á mình ấn á. Thì các bạn thấy nó khi mà nó trong cái lớp bột bên trong á. Mình thấy nó nó trong lại là nó chín. Mình sẽ luộc ở đây từ 5 đến 10 phút. Hoặc là cái bàn nấm dày quá mình có thể luộc hơn 10 phút đó các bạn. Mình sẽ không để cái lửa cao quá mình luộc nha. Mình luộc cái lửa vừa thôi. Mình thấy cái bột bán ở lớp bên ngoài nó đã trong rồi nè các bạn. Rồi ở đây là các bạn thấy là khi bột nó chín nó nổi lên nè các bạn. Thì bây giờ mình sẽ vớt ra nha. Bột chín nổi lên khoảng để mình để thêm nổi thêm khoảng 2 phút nữa. Thì mình vớt ra cái bột này nó sẽ nó sẽ ngon. Nếu mình để lâu quá nó nổi quá nó chín quá nó sẽ bể á. Mình vớt ra mình để trong cái thao nước lạnh nè. Rồi mình để ở đây khoảng từ 5 phút nha. Rồi nè các bạn như thế là mình đã làm xong món bánh bột bán ngày hôm nay rồi các bạn. Ở đây, ở đây các bạn thì mình có thể là mình cho 1 ít cái đậu phộng lên trên. Như thế này nè các bạn. Đậu phộng mình đập dọc hoặc là để nguyên hạt á. Mình cho đậu phộng lên trên. Rồi mình cho. Sau đó thì mình sẽ cho chan 1 lớp nước cốt dừa vào ha. Ở đây thì mình sẽ cho hành, hành lá mình sẽ cho vào khi mà mình tắt bếp nha các bạn. Chan lên. 1 lớp nước cốt dừa ha. Rồi sau đó thì ở đây mình có thể là mình cho đậu phộng lên trên. Để cho nó thêm nó béo nha các bạn. Nó ngon, nó béo và nó ngon quá. Mình xin chào tạm biệt các bạn và hẹn gặp trong những video tiếp theo của mình nha. Xin chào và hẹn gặp lại các bạn. Chào tạm biệt.