天熱要多吃冬瓜，教你一個新做法，不炒不涼拌，上桌一大盤不夠吃

以後冬瓜買回來不要炒着吃或燉着吃了 早就吃膩了 今天分享一個神仙吃法 很多人都沒見過更沒有這樣吃過 出鍋後香軟勁道 口感軟糯 老少皆宜 一起來看看是怎麼做的吧 首先兩毛一斤的冬瓜去皮後 切去瓜瓤 再改刀切成厚片 厚度和一枚硬幣差不多就可以 切好之後放入碗中 加入一勺鹽 抓拌均勻 將冬瓜醃製10分鐘 殺出裏面的水分 抓勻後先放一邊備用 接下來準備一把小蔥 切成蔥花 切好後放入碗中備用 下面空碗中倒入一碗麪粉 一勺食鹽 一勺十三香 再倒入適量的清水 用筷子充分地攪拌均勻 攪成這種比較濃稠的麪糊 攪勻後打入兩顆雞蛋 繼續攪拌均勻 使麪糊和雞蛋攪拌至充分地融合 攪成這種比較濃稠一點的酸奶狀態 接着倒入切好的蔥花 再次攪拌均勻 放入蔥花 這樣蔥香味更加濃郁 這時候冬瓜醃製好了 看一下殺出了許多水 而且無論你怎麼折它都不會斷 再撈出來 放入盤中備用 空盤中倒入兩勺麪粉 放入一片冬瓜片 使這個冬瓜片的兩面都能裹上一層粉 再抖掉多餘的麪粉 裹上薄薄一層就可以 然後把裹滿粉的冬瓜一片一片放入麪糊中 再用筷子按壓一下 使冬瓜都能裹上一層面糊和小蔥 最後看一下 裹成像這樣薄薄一層就可以 接下來準備一個電餅鐺 刷上一層食用油 然後把裹滿面糊的冬瓜一個一個地放進來 中間要留一點縫隙 防止粘連在一起 表面要撒上一些食用油 鎖住冬瓜中的水分 蓋上蓋子先烙制兩分鐘 時間到 打開蓋子 這時候冬瓜底部已經煎至金黃 然後我們給它翻一面 把另一面也煎至金黃熟透 繼續烙制兩分鐘 兩分鐘之後再把冬瓜小餅翻過來 這個冬瓜因爲醃製過 特別容易煎熟的 煎至像這樣兩面金黃酥脆就熟了 然後把它夾出來 裝入盤中就可以美美的享用了 一盤營養又好吃的冬瓜香煎餅就做好了 冬瓜這樣做吃起來外酥裏嫩 蔥香濃郁 真的毫不誇張地說比吃肉還過癮 而且這樣做的冬瓜少油特別健康 有喜歡的朋友可以收藏起來試一試 我們下期再見