完美檸檬蛋糕的秘訣,你會一次又一次地烤上癮

我在廚房
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95 觀看·2026年6月30日
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視頻概述
AI 生成這是一段關於製作檸檬櫻桃蛋糕的教學指南,詳細介紹了從烘烤蛋糕體、熬製檸檬奶油餡到準備奶酪鮮奶油霜的完整步驟,最後通過分層組裝與裝飾,完成一款口感豐富且層次分明的甜點。
40克黃油
攪打至軟化
180克糖
一勺香草精
80克植物油
攪打至順滑
125毫升牛奶
一勺半芝麻
充分混合
160克麪粉
8克泡打粉
混合至順滑
三個蛋白
打發至硬性發泡
取三分之一的蛋白霜
輕輕拌入麪糊中
再拌入三分之一的蛋白霜
攪拌均勻
最後拌入剩餘的蛋白霜
攪拌至順滑
倒入20釐米的烤盤中
放入預熱至180度的烤箱
烘烤30到40分鐘
直至插入的木籤取出時
乾淨無殘留
冷卻至室溫
75克糖
一個檸檬的檸檬皮屑
用力揉搓檸檬皮
使糖吸收檸檬的精油
一勺玉米澱粉
三個蛋黃
充分混合
65克檸檬汁
攪拌至順滑
小火加熱
不斷攪拌至濃稠
將檸檬奶油過篩
40克黃油
攪拌至順滑
蓋上保鮮膜
冷藏
如果需要
可以切掉頂層
切成兩等份
150克奶油奶酪
馬斯卡彭奶酪
沸騰奶油奶酪
意大利乳清乾酪或類似奶酪
兩勺糖粉
200毫升濃奶油
脂肪含量33%到36%
冷藏
打發至硬性發泡
按照視頻所示
組裝蛋糕
如果需要
冷藏一小時
裝飾
罐裝櫻桃
薄荷葉
享用吧
