豬肉放鍋里一蒸,真的太香了,28年來第一次見這種做法,流口水了

清的食味療癒
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137 觀看·2026年7月1日
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很多朋友都以爲豬肉乾是需要風乾或者烤乾
其實不然
在風乾之前
最重要的還需要將豬肉先蒸一遍
接下來就讓我們跟着視頻一起來看看吧
豬肉我們選擇前腿肉
先將豬肉上多餘的油脂和筋膜把它去掉
剔除乾淨之後
將豬肉切成一釐米左右的厚片
再將它切成長條
就像這樣就可以了
一定不能切得太細哦
切好之後我們把它裝入盤中
接下來我們往肉中放入少許的鹽
五香粉
花椒粉
辣椒粉
一點黃酒
幾瓶生薑
少許白糖
用手把這些材料和肉充分的抓拌均勻
抓拌五分鐘左右
使其能夠更好入味
醃製二十分鐘
二十分鐘之後
取出蒸盤
將肉一條一條的均勻的鋪在蒸盤上
肉與肉之間要有一定的間隔
不能疊放在一起
如果疊放在一起
在蒸的時候肉就會粘連起來
將擺放好的肉放入蒸箱裏
蒸二十分鐘
蒸過之後肉就會變成了這個樣子
接下來這步將會讓它更加好吃
盤中放入一勺五香粉
二十克孜然粉
五克白胡椒
三十克辣椒麪
再加上大量的白芝麻
將它們攪拌均勻
起鍋熱油
將晾涼的肉條放入進去翻炒
一直炒到肉的香味激發出來
倒入剛纔拌好的調料
繼續將它翻炒均勻
使每一粒肉條都能夠均勻的裹上調料
這個時候已經很香了
但還差最後一步
我們把肉條放入到烤盤當中
均勻地把它鋪開
如果家裏沒有烤箱
也可以放在太陽下通風兩天
這樣也是很好的
烤箱設置溫度120度
時間20分鐘
每家烤箱的脾氣都不一樣
在烤制的過程當中要仔細查看哦
烤好了我們將它裝入盤中
我們的豬肉乾就做好了
吃起來鮮香麻辣
是追劇時和招待親朋好友時
一道非常拿得出手的零食
甚至比在超市買的肉乾還要好吃
你也趕緊來做做吧
我們下期再見
