甘肃民勤当地人们爱吃的一种面食，就是用胡麻拌盐，做成的胡麻卷卷，味道咸香，搭配西瓜是独特的吃法 # 胡麻盐卷卷 # 卷卷 # 胡麻 # 面食 # 民勤美食

卷卷這種風乾的食物 既是主食也是餐具 遇到西瓜 焦酥的質地立刻變得綿軟 鹹甜交合 同時伴着一股濃郁的奇香 胡麻籽形似芝麻 這是卷卷香味的來源 加鹽調味反覆碾壓 摩擦產生的熱力 讓芳香分子加速揮發 抹油防止粘連 撒滿胡麻鹽 打破白麪的單調 摺疊 捲曲 壓實 巧婦的手在行雲流水間 完成麪糰的造型 剛出爐的卷卷 香氣瀰漫 飽滿鬆軟 但收穫季 鮮食並不是最好的選擇 湯開晾曬卷卷需要儘快風乾 卷卷乾燥後可以長期保存 胡麻的濃香卻悠長持久 八月正是瓜谷飄香的季節 採摘會持續一整天 瓜農的餐飯要就近解決 胡麻一鋸鋸泡絲瓜 香得大