Beef Seafood Mushrooms Stir Fry

嗨,今天我們來做海鮮菇炒牛肉 每次海鮮菇青色的辣椒組合在一起 都有種在廣東街邊大排檔的錯覺 做法和調味都很簡單 首先,我們來調炒汁 澱粉水,黑胡椒水,砂糖,生抽,老抽,蠔油 大蒜切片,不吃辣可以用青椒 海鮮菇洗淨,一分爲二 薑片蔥段加水,用力擠壓 爲醃牛肉準備 超市買的部位是吊龍 配合海鮮菇的造型切條狀 用鹽,黑胡椒水,姜,蔥,水 抓勻,抓至被牛完全吸收 最後再一次加澱粉和食用油 抓勻,靜置10分鐘 熱鍋熱油,大火下牛肉 快速煎上色,鎖住牛肉內部水分 翻面後轉成夾面來 一樣是大火,等兩面上色,取出備用 不許鍋,鍋中充滿牛肉風味的底油炒海鮮菇 然後牛肉回鍋,倒提前備好的炒汁 簡單翻炒一下 出鍋前下辣椒 整個過程都是使用大火 高蛋白,低脂肪 食用油減半,減至7也能吃 新手我更推薦用牛板腱 在潮汕牛火鍋裏叫吃餅 最後,有手就會