Pumpkin & Chestnut Chinese Sausage Rice

嗨,秋天真的很難忍住不吃板栗和南瓜 今天來做南瓜板栗臘腸燜飯 用上科技,火候變得非常簡單 我也會講得很仔細,相信你們一看就會 首先,幹香菇提前用溫水泡發一個小時 去皮板栗冷水下鍋,大火煮開 中火繼續煮10分鐘 目的是燜軟和去除澀味 幹香菇泡好,對切一開二 南瓜用了貝貝南瓜 洗淨帶皮切塊 請出我最喜歡的廣式臘腸 用川味的其實也可以 但是需要提前焯水洗淨 一碗洗淨的大米,所有備材完成 熱鍋一點底油,臘腸進鍋煸香 有一點透明感即可起鍋 用鍋中充滿臘腸風味的油 炒香香菇,南瓜,板栗 除了臘腸,它們和大米都沒有基礎鹹味 所以把它們炒香並且調味後 再讓臘腸回鍋 蠔油,生抽,少許老抽 老抽的目的是上色 臘腸進來翻炒均勻 給它們一個熟悉彼此的時間 爲了降低難度 今天直接上科技 所有食材轉移至電飯煲 水量和食材齊平 執行一遍煮飯程序 這裏鏡頭切得很快 因爲擔心你們看出水量多加了一點點 還好在可以接受的範圍內 板栗提前經過焯水口感剛剛好 這種燜飯網上教程很多 多用一點心思出來的效果是很值得的 最後,有手就會