Spicy Pork Ribs

嗨,今天我們來做香辣排骨 這幾年飯越做越多 一直希望做法越簡單越好 最好一鍋端,少備菜,少步驟,少起鍋 就像今天的排骨 纔會有源源不斷的動力 首先,從備小料開始 薑片,大梁,蒜末 蒜大概60克 辣椒的選擇根據個人的喜好來 我只有選紅色小米椒 綠色小米椒作爲點綴 只有鮮辣椒肯定不夠 所以我加了一勺辣椒麪 熱鍋倒油,先煸香薑片 接着是蒜末,然後是辣椒麪 中小火慢慢炒出紅油 新鮮排骨直接進鍋 這道排骨裹上顏色開始調味 生抽,蠔油,砂糖 到這我突然發現 很像我最愛的貴州辣子雞的做法 如果把沸水變成前期就加入的食用油 輔料基本一樣 大蒜辣椒 小火燜40分鐘 收汁的時候多翻面,避免糊底 出鍋前一分鐘下小米椒 油亮的紅色是辣椒麪帶來的效果 40分鐘入味,香辣過癮 這個時間,排骨一脫骨,又有咬口 少油的做法很適合在家裏操作 如果你介意,排骨焯水再下鍋 步驟一樣,最後,留手就會