Bánh Quai Vạc Chiên Vỏ Giòn Rụm 🥟 Nhồi Bột Chín, Nặn Bánh Đẹp ⭐

Các bạn nghe tiếng giòn này nè Chỉ cần bẻ nhẹ một cái thôi là lớp vỏ giòn rụm đã tách ra Bên trong nhân tôm thịt đầy đặn cùng nguyên một váy trứng cút hấp dẫn Điều đặc biệt là món bánh này chiên lên vàng giòn nhưng lại không bị ngấm dầu nhiều nha Tất cả là nhờ bí kiếp nhồi bột kiểu mới của mình Mình nhồi bột chín chứ không nhồi bột sống theo cách cũ nữa Nếu các bạn cũng thích ăn bánh quay vạc Thì hôm nay mình sẽ chia sẻ chi tiết cách làm ngay sau đây nha Phần nguyên liệu mình để lên trên màn hình và dưới phần mô tả Mời các bạn cùng tham khảo ha Để làm ra được 9 trứng bánh như trong video thì mình cần chuẩn bị Thứ nhất là phần vỏ bánh mình dùng 200g bột mì đa dụng Các bạn dùng bất cứ loại bột mì nào cũng đều được hết nha Về phần nhân bánh thì mình dùng 100g thịt heo say 9 trứng cút luộc 20g tôm khô Tôm khô này mình đang ngâm nước cho mềm 100g củ hành tây, cà rốt, củ sắn Tức là mỗi loại khoảng hơn 30g đó các bạn Vài củ hành tím và vài cặm hành lá Nhân thì các bạn có thể thay đổi các loại tùy theo sở thích của các bạn ha Đầu tiên mình sẽ say nhuyễn hành tím, gốc hành lá Phần lá xanh thì xắt nhỏ ra Các loại củ thì mình sẽ xắt hột lự Cà rốt nè, củ sắn, củ hành tây Giờ thì mình sẽ đi xào nhân Cho khoảng 50ml dầu ăn vô chảo Cho nhiều nhiều chút để lát nữa lấy 1 muỗng canh ra trộn bột Dầu nóng cho hành tím say vô phi vàng Hành vàng rồi, mình sẽ lấy hết dầu ra để lát trộn bột Cho tôm khô vô đảo qua đảo lại khoảng 30 giây để khử mùi tanh Sau đó cho thịt heo vô xào cho nó tơi ra Thịt chín khoảng 7-80%, mình tạm thời tắt bếp để nêm nếm Nêm vô đây 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 phần tư muỗng cà phê tiêu say Mình xào khoảng 1 phút cho tôm thịt thấm gia vị Sau đó cho hết các loại củ vô Xào thêm 1 phút nữa cho cạn nước Trước khi tắt bếp, mình sẽ cho hết hành lá vô đây Đảo qua vài cái là xong phần nhân ha Quay qua chuẩn bị phần bột Bắt chảo lên bếp, cho 300ml nước vô chảo Cho tiếp 20g đường, khoảng 1 muỗng canh Đường sẽ giúp cho vỏ bánh giòn và có màu vàng đẹp 1 phần tư muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh dầu hành Cái dầu mà lúc nãy mình phi hành đó các bạn Nấu cho nước sôi lên Sau đó mình sẽ cho 200g bột mì đã dụng vô Mình cũng thử rây bột coi nó có mịn hơn không Nhưng thực tế cũng không cải thiện được bao nhiêu đâu các bạn Vậy nên các bạn cứ cho thẳng bột vô chảo là được Khỏi mất công rây như mình ha Mình để lừa nhỏ và đảo liên tục để cho bột hòa quyện Đến khi cạn nước mình sẽ tắt bếp Nhắc chảo ra khỏi bếp và tiếp tục trộn cho đến khi không còn thấy phần bột trắng nữa Thì mình mới tiến hành nhồi cho đỡ nóng tay Trong quá trình nhồi mình coi còn cục bột sống nào không Thì mình bóp nó ra cho hòa quyện vô bột chín Đến khi thấy bột mịn hoàn toàn thì mình sẽ tiến hành nặn bánh Mình lấy từng cục bột gỡ bằng cái trứng gà đó Vo tròn lại Ấn dẹp ra Mình ép cho đường kính của miếng bột rộng rang chút Để cho dễ gói nha Cho một trứng cúc này Một muỗng canh nhân Sau đó gập đôi miếng bột lại Nhíp viền bánh cho dính Rồi tiến hành xếp từng nếp như mình này Như vậy là mình có được cái bánh quay vạc đẹp ha Để mình gói thêm một cái nữa cho các bạn coi nè Nhồi bột kiểu cũ thì các bạn hay nhồi với nước nguội thông thường Còn mình thì làm cho bột gần như chín hẳn Mình thấy với cách làm này bánh rất là dễ nặn Và khi chiên bánh vẫn mịn mà không bị lỗ chỗ Cái bề mặt như cách nhồi bột thông thường Như vậy là mình đã làm xong 9 cái bánh Nhìn cái nào cái nấy úc núc à ha Giờ thì mình sẽ mang bánh đi chiên Cho dầu ăn vô nồi Mình dùng cái nồi nhỏ nhỏ sâu lòng Cho đỡ tốn dầu Và nó khỏi văng nữa Đợi dầu nóng thì mình cho bánh vô luôn Mình cứ chiên lửa trung bình Đảo qua đảo lại 2 mặt cho đều Đến khi gần vớt bánh thì mình tăng lửa Để cho bánh ráo dầu nha Mình chiên lần 1 cho bánh hơi vàng chút là mình vớt ra Để mình còn cho vô lò nướng lần 2 Cho thiệt là ráo dầu đó các bạn Còn ai thích thì cứ cho vô chảo để chiên lần 2 ha Hoặc nếu không muốn chiên 2 lần Thì các bạn cứ cho chiên 1 lần thôi Đến khi nó giòn thì mình vớt ra là được Đây mình cắt thử 1 cái ra cho các bạn coi Mới chiên lần 1 mà nó đã vàng giòn như này nè Chiên lần 2 còn giòn hơn nữa Các bạn coi, chín cái bánh của mình không hề bị bung lên 1 cái nào luôn Mà đặc biệt cái vỏ bánh rất là mịn nha Không có nổ 1 chỗ nào hết á Mình có thể chiên hết 1 lần Rồi kích vô trong thủ lạnh Khi nào muốn ăn thì lại lấy ra Cho vô lò chiên không dầu để chiên lần 2 ha Đây là những cái bánh ăn không hết Và nó đã mềm trở lại rồi Mình sẽ cho vô lò để nướng lần 2 Mức nhiệt 180 độ C Nướng trong 20 phút Kết thúc 20 phút Mình lật mặt dưới lên Nướng tiếp 15 phút nữa Cũng vẫn với mức nhiệt 180 độ C Bánh được rồi Giờ mình sẽ ăn thử bánh được chiên lần 2 ha Đang còn nóng lắm các bạn ơi Giòn đã luôn á Mình mời cả nhà nha Tuyệt cú mèo luôn các bạn ơi Vỏ bánh giòn cọc cọc Giòn hơn bánh được chiên mới có 1 lần nhiều luôn Nhân vừa ăn Rất thơm ngon Các bạn có thấy cách làm này đơn giản hơn cách làm cũ rất nhiều phao Hãy làm cho gia đình cùng thưởng thức Và review lại kết quả cho mình biết với nha Nếu thấy thích video thì hãy like, share, subscribe Để nhận thêm nhiều những món ăn ngon hơn từ mẹ sinh đôi Và để giúp cho kênh youtube này đến với nhiều người hơn Còn bây giờ thì bye bye Hẹn gặp lại các bạn trong những video lần sau Bye bye