木姜子在碾压瞬间迸发芳香，只需几滴，混入橙汁里做成冰沙，给清淡的海胆，带来酸甜麻辣的冰激凌口感 # 美食趣胃计划 # 创意菜 # 粤菜 # 创新菜

主廚宋德欽在貴州採集百道菜餚後，精選21道前菜，將貴州在地食材（如酸湯、雞松菌、糟辣椒）與粵菜技法及西餐呈現方式結合。透過對食材形態的創新與冷鏈技術的應用，打破地域界限，將家常風味轉化為優雅的現代粵菜體驗。