Cách làm Củ Kiệu ngâm chua ngọt nhanh nhất có thể, đặt biệt không cần phơi vẫn giòn bạn đã thử chưa

Xin chào các bạn và cánh chị. Hôm nay mình sẽ làm món củ kiệu ngâm chua ngọt mà không còn phê nắng nha. Để làm món củ kiệu này, mình sử dụng hôm nay là 1 ký củ kiệu. Mình sử dụng hôm nay là loại củ kiệu, loại 2, loại 3. Củ kiệu này nó loại củ nó vừa chứ nó không to hết. Còn khi mà củ kiệu càng nhỏ thì mình ngâm cái thời gian nó mau thấm càng nhanh nha. Củ kiệu mình mua về như thế này. Sau đó thì mình sẽ đem đi mình rửa sạch nha cánh chị. Mình bỏ vào mình ngâm cũng được. Tuy nhiên đây thì mình muốn cái củ kiệu này nó nhanh thì mình rửa cho nó sạch nước. Mình rửa cho nó sạch nó ra cát á. Kiểu sau khi mình rửa tầm khoảng 2-3 nước cho nó sạch rồi đó. Bây giờ thì mình sẽ cho cái phần nước vào nha. Cho nước vào trong đây thì mình cho cho nó ngập củ kiệu luôn á. Cho nước vào ngập củ kiệu. Bây giờ thì mình sẽ cho muối vào trong đây mình khoa nha. Một cái củ kiệu này mình cho tầm khoảng 3 lít nước vào á. Sau đó thì mình sẽ cho 1 giá muối vào nè. Muối này thì mình cho vào sau mà cho mình cảm thấy nó trong cái phần củ kiệu này nó nở lở nha. Cho 1 giá muối rồi xong sau đó thì mình sẽ cho 1 giá đường. Đường ở đây chủ yếu là lý do sao mình cho đường là tại vì mình cho đường vào trong đây giữ cái độ giòn của củ kiệu á. Vì mà củ kiệu nó thấm cái phần đường á để nó bớt cái độ hăng lại nha các bạn chị. Thì theo mình đây là mình sẽ gọp cái công thức này cho thời gian rút nắng thời gian lại á. Tại vì nếu mà mình ngâm muối qua 1 đêm xong rồi mình ngâm đường qua 1 đêm nữa thì nó hơi lâu á. Cho nên ở đây mình gọp lại mình ngâm muối đường chung luôn nha. Nên trộn lên cho muối đường nó tan ra mình để đây mình ngâm nó qua đêm. Các bạn chị không có thời gian mình để 1 ngày 1 đêm cũng được nha. Rồi bây giờ thì mình sẽ để im qua 1 bên để mình cho nó thấm nè. Ở đây thì mình sẽ nấu bắt lên nha. Mình nấu cho cái phần giấm đường này nó sôi lên là được nha các bạn chị. Ở đây mình cũng cho 1 chút xíu muối hột nha các bạn chị. Ít thôi mình cho nhiều nó sẽ mềm nó không ngon. 1 muỗng cà phê nhỏ muối hột nha. Nó sôi lên như vầy mình sẽ tắt tiếp nha. Và cái nào có bột thì mình thớt bột mình bỏ. Để giữ cho cái phần nước giấm của mình nó trong á. Cái phần giấm nuôi tự nha. Nuôi ở nhà các chị nuôi dễ lắm nên các chị mình có đăng cái video mà nuôi giấm ở nhà, tự làm ở nhà. Các chị nào có nhu cầu thì mình vô mình xem nha. Các chị thấy sau khi mình nấu rồi nước giấm đường nó trong rồi như thế này nè. Phần củ kiệu này mình đã ngâm được qua đêm rồi nè các chị. Bây giờ thì mình sẽ lật củ kiệu nha các chị. Thấy mà củ kiệu sau khi mà mình qua đêm rồi nó trắng á. Giờ thì mình sẽ cắt cái góc nha. Cái góc thì mình như lúc trước những video trước mình có chia sẻ. Cắt thì mình cắt ngoài thôi đừng cắt vô trong, tạm vô trong. Thì khi mà mình ngâm á, phần củ kiệu này nó bị mềm á. Cho nên mình cắt ở hơi ngoài thôi nha các chị. Nó mất cái góc rồi. Kiệu này sau khi mình lật xong rồi các chị mình để mình rửa cho sơ qua 1 nước nha. Sau đó thì mình chuẩn bị 1 thao nước đá nha. Thao nước lạnh hay nước đá gì cũng được á. Các chị đang ngồi mình trụng cái phần củ kiệu sơ qua, mình bỏ vào trong cái thao cho nó mau mùi á. Ở đây mình mà chuẩn bị bắt nồi nước lên rồi là các chị nó sôi tim lên rồi ha. Thì mình sẽ cho cái củ kiệu này mình vào trong đây mình trụng nó khoảng là 3 đến 4 giây nha. Mình trụng như thế này để mình bớt ra liền, thấy không chị? Mình trụng lâu cái phần củ kiệu của mình nó sẽ bị mềm á. Cho nên ở đây thì mình trụng sơ. Thứ nhất là cái củ kiệu này không phải nắng mình trụng á, thì mình ngâm nó nhanh hơn. Thứ 2 nữa là cái củ kiệu này mình trụng nó sẽ sạch hơn á. Mình khuấy khuấy như vậy là nó bớt ra liền ha. Thao tác này các anh chị phải làm nhanh ha. Mình trụng củ kiệu mình để trong thao nước lạnh á. Nếu các anh chị thấy cái phần nước không có nước rá, mình để nước lạnh xong thì nó sẽ nước nấm ấm cho các anh chị thay nước nha. Thay nước như vậy thì củ kiệu của mình nó không có bị mềm ha. Còn nước rá thì các anh chị khỏi thay ha. Nước rá nó có độ lạnh sẵn rồi mình bỏ vào trong đây là cái nước nó cũng còn ấm á. Mình sẽ để cái phần củ kiệu trong cái phần nước rá này tầm khoảng 2-3 phút nha. Khoảng 3-4 phút cho cái củ kiệu nó nguội thẳng rồi mình hãy lấy ra ha. Mình ngâm nó tầm khoảng 4 phút rồi nè. Mình bớt ra nha các anh chị. Bớt ra cho ráo rồi mình để vào cái thao ha. Mình làm công đoạn tiếp tiếp. Đây các anh chị thấy sau khi mình bớt ra rồi nè. Cái củ kiệu của mình nó không có bị mềm nha. Mà nó trắng nó giòn nè. Tại vì mình trụng sơ thôi. Mình bỏ vào tầm 3-4 giây là mình bớt ra ha. Cái củ kiệu như thế này. Thì bây giờ thì mình làm công đoạn tiếp tiếp là mình sẽ ngâm giấm nha. Củ kiệu này thì nó rất là có cái độ hăng nhiều á. Cho nên mình phải ngâm giấm để giảm cái độ hăng trong cái phần củ kiệu. Thứ 2 nữa là khi mình ngâm giấm như vậy á. Cái nước giấm đường nó mau thấm lắm anh chị. Tại nó có sẵn cái độ chua rồi đó. Bây giờ thì mình sẽ cho cái phần giấm này vào trong đây. Mình ngâm cho nó ngập nước luôn nha. Mình sử dụng ở đây củ kiệu cái nước giấm hoàn toàn là giấm nha. Giấm ngâm củ kiệu mình không pha nước nha. Nếu mình pha nước vô á. Cái phần củ kiệu nó sẽ bị mềm. Nó không có ngon. Cho nên ở đây thì mình làm cái củ kiệu này thì mình nó hơi hao giấm chút xíu. Rồi mình phải ngâm. Bắt buộc mình phải ngâm giấm nó. Thì cái củ kiệu này nó sẽ ngon. Và mình để nó lâu. Mình để nó tầm khoảng 1-2 năm vẫn ăn bình thường nha anh chị. Còn nếu không qua cái công đoạn giấm này. Củ kiệu mình đó. Mình để nó không được lâu mà nó không thơm. Mình ngâm giấm như thế này. Mình để nó tầm khoảng là 8 tiếng nha. Hoặc là anh chị nếu chiều mình làm thì mình để qua đi. Thì cái phần củ kiệu này nó giảm cái độ hăng rất là nhiều. Và khi mình ngâm nó rất là nhanh thấm. Bây giờ thì mình sẽ để củ kiệu này qua đêm nha. Cái phần củ kiệu này sau khi mình ngâm giấm. Anh chị có thể là mình ngâm 1 ngày, 1 đêm, 2 ngày, 2 đêm gì cũng được đó nha. Miếng mình ngâm giấm càng lâu. Thì khi mà mình bỏ củ kiệu vô. Mình cho cái nước đường giấm vào. Thì nó mau thấm ha. Bây giờ thì mình sẽ bỏ cái nước giấm này ra ngoài nha. Và mình sắp cái củ kiệu. Và ở trong cái hủ mình chế cái nước phần giấm đường vào. Sau khi mình chế cái nước giấm ra ngoài. Thì mình không lửa lại hoặc là mình không có làm bất cứ gì nha. Mình cứ để như vầy mình sắp củ kiệu vào trong hủ thôi. Nay mình sử dụng cái hủ mũ là hủ thủy tinh. Mình rửa cho nó sạch để ráo nước cho nó khô. Sau đó thì mình sẽ sắp củ kiệu vào nha. Ở đây thì anh chị có thể mình bỏ lột sổ cũng được. Và mình sắp luôn cũng được luôn nha. Mình có thời gian thì mình sắp cái củ kiệu này cho nó đẹp ha. Mình sử dụng cái hủ này nó tầm khoảng là hơn một tí á. Thì mình sắp sử dụng cái keo cái hủ cho nó bự bự như thế này á. Mình sắp cho nó rộng rãi nha anh chị. Dễ sắp nha. Ở đây mình sắp củ kiệu thì mình sẽ sắp từ lớn tới nhỏ nha. Tại vì cái phần củ kiệu lớn nó lâu thấm hơn là củ kiệu nhỏ. Cho nên mình sắp cái củ kiệu là mình sắp cái phần củ kiệu to. Nó nằm dưới trước là khi mình ăn cái phần củ kiệu nhỏ nó thấm rồi. Thì tới cái phần củ kiệu to á. Nó sẽ được thấm luôn. Khi mình ăn tới củ kiệu to là nó đã thấm rồi. Mình sắp như thế này cho đến hết luôn nha anh chị. Mình đây đã sắp cái phần củ kiệu xong rồi nè anh chị. Bây giờ thì mình sẽ cho cái nước giấm đường vào trong đây nha. Mình phải cho cho ngọc nước nha anh chị. Giấm đường nó phải nguội thật là nguội mình mới cho vào trong cái củ kiệu ha. Cho giấm đường vào mình sẽ đậy nắp lại. Mình để nó tầm khoảng là 5-10 ngày tùy theo củ kiệu nha. Củ kiệu nhỏ này mình thấy nó tầm khoảng là 7-8 ngày là ngon. Khoảng 10 ngày là nó thiệt là thấm luôn rồi là nó ngon nhất ha. Còn nếu mà đối với củ kiệu lớn thì mình thấm tới thời gian nó nhiều hơn nha. Và tùy theo cái thời gian mình mình ngâm giấm nữa. Nếu mình ngâm giấm 1 ngày 2 đêm hoặc là 2 ngày 2 đêm. Thì mình ngâm cái của phần giấm đường này mình mau ăn lắm. Tại vì nó đã thấm giấm rồi. Thứ 2 nữa nên nó không còn độ nồng nữa. Thì mình ngâm cái phần giấm đường này nó nhanh lắm. Còn nếu mà mình ngâm cái phần giấm có 1 ngày 1 đêm á. Thì mình để cái thời gian ngắm cái đường giấm này nó hơi lâu nha. Mình để ở ngoài sau khi mình cho nước giấm đường này vào trong rồi mình để ở ngoài á. Tầm khoảng 10 ngày cho nó hết rồi. Nếu mà anh chị của củ kiệu mình á. Nếu mình không có biết nó lên khi nào mà nó không còn độ nồng nữa. Thì anh chị có thể mình thử, thử xong rồi. Nếu mà kiệu nó đạt rồi á. Thì mình để trong ngăn mát tủ lạnh mình để dần dần ha. Phần này sau khi mà cái phần củ kiệu mình đã làm được 8 ngày rồi nè. Mình đem ra mình cho anh chị xem nè. Đây là phần củ kiệu mình ngâm nè. Nó lớp ở trên và nó đã thấm đều. Anh chị thấy là cái phần cuốn củ kiệu khi mà nó thấm đều rồi. Phần cuốn nó sẽ trong. Thấy cuốn phần củ kiệu trong là cái phần củ kiệu mình đã ăn được rồi. Và nó thấm đường rồi đó, thấm nhấm đường. Mình đã làm xong cái phần củ kiệu ngâm nhấm đường ngày hôm nay rồi đó các bạn, các anh chị. Còn bây giờ thì mình xin chào tạm biệt. Và hẹn gặp lại các bạn, các anh chị trong những video tiếp theo của mình á. Xin chào.