Ai cũng mê món thạch sữa chua chanh leo này! Ăn một lần là nhớ mãi

Xin chào các bạn, hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn làm món thạch sữa chua chanh leo được rất nhiều người yêu thích Cách làm không hề khó, chỉ cần làm đúng từng bước là các bạn sẽ có ngay thành phẩm đẹp mắt và ngon như ngoài hàng Nguyên liệu mình chuẩn bị gồm có sữa chua mình đã ủ sẵn, 1 gói bột rau câu, đường, chanh leo và lá dứa Đầu tiên mình sẽ làm phần thạch lá dứa, khi xay các bạn cho thêm 1 chút nước Sau khi xay nguyễn mình lọc hỗn hợp qua dây hoặc túi lọc để lấy phần nước cốt Tiếp theo mình cho khoảng 100g đường vào bát, sau đó cho 1 gói bột rau câu vào rồi trộn thật đều Đây là một bước rất quan trọng, nếu đổ bột rau câu trực tiếp vào nước nóng, bột sẽ rất dễ bị vón cục và khó tan Mình bắt nồi lên bếp, cho khoảng 1,5 lít nước vào Tiếp theo cho phần nước lá dứa đã lọc vào rồi khuấy đều Sau đó mình cho hỗn hợp đường và bột rau câu vào nồi, rồi khuấy theo 1 chiều, sẽ giúp bột hòa tan đều hơn Mình bật bếp ở lửa vừa Khi nước sôi, trên mặt sẽ xuất hiện một lớp bọt, các bạn hớt sạch phần bọt này, làm như vậy thì khi thạch đông sẽ trong và đẹp mắt hơn Sau khi bột rau câu đã tan hoàn toàn và nước sôi đều, mình tắt bếp rồi đổ hỗn hợp ra khay nhựa Để khay thạch ở nơi thoáng mát khoảng 30 phút cho thạch đông tự nhiên Trong lúc chờ thạch đông, mình sẽ làm phần si rô chanh leo Các bạn chọn chanh leo đã chín vì lúc này quả có mùi thơm đậm, nhiều nước Mình cắt đôi quả chanh leo rồi dùng thìa lấy toàn bộ phần ruột cho vào dây lọc Cho thêm một chút nước rồi dùng thìa ép nhẹ để lấy phần nước cốt Sau khi lọc xong, mình cho khoảng 200g đường vào nước chanh leo rồi khuấy đều cho tan Tiếp theo mình đổ hỗn hợp vào chảo và đun với lửa vừa Chỉ cần đun đến khi hỗn hợp vừa sôi là tắt bếp Sau đó đổ si rô ra bát và hớt sạch phần bọt nổi trên mặt để si rô được trong và đẹp hơn Sau khoảng 30 phút, phần thạch lá dứa đã đông hoàn toàn Mình dùng dao cắt thành những miếng vuông nhỏ vừa ăn Các bạn có thể cắt theo kích thước mình thích, nhưng cắt đều sẽ giúp ly thành phẩm đẹp mắt hơn Mình cho thạch vào cốc rồi đổ phần sữa chua đậu ủ lên trên Cuối cùng cho vài thìa si rô chanh leo phủ lên bề mặt Khi ăn, các bạn chỉ cần trộn nhẹ để hỗn hợp sữa chua, thạch và chanh leo hòa quyện vào nhau Nếu thích ăn lạnh hơn, có thể thêm vài viên đá hoặc để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 15-20 phút trước khi thưởng thức Ly thạch sữa chua chanh leo hoàn thành sẽ có màu xanh dịu của lá dứa, màu vàng ống của chanh leo, vị chua ngọt thanh mát kết hợp cùng sữa chua béo nhẹ Đây là món tráng miệng rất thích hợp để giải nhiệt trong những ngày hè Nếu các bạn thấy công thức này dễ làm và hữu ích, đừng quên nhấn like, chia sẻ và đăng ký kênh để mình tiếp tục chia sẻ nhiều món ăn ngon khác nhé