雞米花怎樣才能做出外酥里嫩的效果呢

本影片由齊老師指導，詳細介紹如何在家製作外酥裏嫩的雞米花。重點在於透過特定的醃製技巧鎖住雞肉水分，以及利用雙重裹粉法打造金黃酥脆的口感，讓雞胸肉不再乾柴。