青椒臘腸餅製作

今天給大家分享一款 有中式披薩美稱的青椒臘腸餅 接下來咱們開始製作 準備高筋麪粉500克 加入鹽5克 白糖5克 豬油20克 用150克的開水燙麪 燙麪的時候把它迅速的攪拌 燙完面以後再加入150克的涼水 拌成沒有乾麪粉顆粒以後 將面揉成麪糰 將面揉成麪糰以後 扣到案板上 讓面鬆弛10分鐘 面餳好後再次把它揉光 這會兒要多揉幾次 將面一定要揉至光滑 將面揉至表面光滑後 讓它團一團 團圓 團圓以後再次鬆弛10分鐘 在餳面的同時 咱們做一個青椒臘腸餡 準備臘腸100克 青椒100克 放到一起 打上一個雞蛋 放入1克的鹽 把它攪拌均勻 面餳好後 給上面撒點乾麪粉 用擀麪杖把它擀開 擀的時候把它轉動一下 這樣不要擀的太大 擀開以後給上面抹上油酥 油酥要抹均勻 抹好油酥後在三分之一處下刀 把它對切 分成六等份 分好後將面這樣對摺 留上最後一塊 把它全部裹起來 裹好後把它團一下 團圓 再次鬆弛5分鐘 這會兒面已經餳好了 再次把它擀開 擀薄 將面擀成大約2毫米厚 擀成一個長方形的 這會兒咱們上鍋開始烙制 鍋溫180度 將餅放入 放完以後輕輕的往回打 這樣給它打上褶子 做成這種有褶皺感後 開始烙制 烙制兩分鐘以後 將青椒和辣腸把它放入 把它塗抹均勻 再次把它烙制三分鐘 烙制底部上色後翻面 將餅烙熟後出鍋 這會兒咱打開看一下里面的效果 看一下咱們烙好的餅 特別的柔軟 裏面層次分明 而且特別的薄 今天這個青椒辣腸餅就製作完成了 你學會了沒有 評論區留言 咱們下期再見