Hôm nay làm món đặc sản Hà Nội chả cá Thăng Long phiên bản miền tây ăn rất ngon

Món chả cá thang lông phiên bản miền Tây Mình không có thì là thì mình để nhiều hành Linh vừa nấu xong nè Cái này nấu cũng nhanh gọn lẹ lắm Linh mời cô chú cùng vào bếp làm món này với Linh nha Mình ăn với rau sống, với nước mắm cuốn với bánh tráng Dạ, Linh xin bánh chào cô chú anh chị em nha Chiều nay nhà cô chú anh chị em nấu cơm chiều với món gì dạ? Hôm nay nhà Linh nấu món chả cá thang lông để ăn cơm chiều Tại vì cái món này thì 2 đứa cháu Linh nó thích Đây là Linh mua cái chả cá này là mua ở trong Costco Con cá, cá rô phi mà nó đã lóc hết xương hết da ra rồi Một dĩa này là 18 đồng, 80 sen Bán 6 đồng, 99 sen là gần 7 đồng 1 pau Nó đã lấy hết xương hết da ra rồi Cái này là khoảng 1,2kg nè Nó 2 pau 6, 2 pau 7 vậy đó Khoảng 1,2kg đó Bây giờ Linh nó sẽ đem cái cá này vô Linh rửa sạch sẽ Rồi để ráo nước Linh sẽ sắt cái miếng vuông vuông ra để làm chả cá thang lông Rồi mới ra làm sao nè, Linh hái 1 bó hành Đây là hành Linh ra làm sao Linh mới hái được 1 bó hành hương Chả cá thang lông thì ăn với rất là nhiều hành với thị là Mà ở đây Linh không có đi chợ Việt Nam cho nên Linh không có mua thị là Mình ăn với hành thôi Hành này là hành lá Rồi Linh có hành tây, rất là nhiều hành tây luôn Giờ Linh sẽ đem đi rửa ra vị thì ướp thông thường thôi Tiêu nè Cái này cô chú biết gì không? Tỏi xáy Rồi ngại Nước mắm Đường với bột niêm Đó, đầu tiên là Linh phải cho Linh rửa cái vị cá này trước Rồi ra Linh sắt Cá Linh đã rửa sạch sẽ rồi Linh để ráo nước Bên đây hành Linh cũng đã rửa sạch sẽ rồi Bây giờ hành mình cắt khúc ra nha Trước khi làm cá là mình cắt hành ra Ăn với cá này là mình phải cắt khúc nha Đây là hành hương nhà nước chồng Cho vô cái thao Xong, sau khi cắt hành là xong rồi đó Mấy cái hành này Hành tây mình cũng sắt ra luôn nha Tùy theo nhà mình thích ăn hành nhiều hay ít Mà mình sắt Đây, hành mình đã sắt rồi Một thao dừa hành là lá Vừa hành là tây Để qua một bên Xong rồi đem về Bây giờ cái đi mình sắt cá ra Cá rửa sạch sẽ, ráo nước Mình sắt miếng dừa ăn Như vầy Cá mình vừa sắt ra xong Giờ mình sắt ướp Mình ướp vào cá Có xíu nghệ Nhà hết nghệ Nhiều nghệ cũng được Mình có một muỗng Cà phê bột niêm Một muỗng cà phê đường Với nửa muỗng cà phê tiêu ướp vào luôn Cho vào đây một tí xíu nước mắm Một muỗng cà phê nước mắm Cái này giống như miền Tây Mình kêu là cá ướp nghệ chiên Sau đó có dầu tỏi Cho vào luôn Cá thơm Mình vô nồi chiên không dầu Nó có áo một lớp dầu tỏi Mình khỏi cần sụt dầu tỏi Rồi, ướp xong Để nó thấm gia vị Sẵn tay dơ Mình sẽ cho nó ra Trong dĩa Cho vào nồi nướng không dầu Sẵn tay dơ Mình sẽ cho cá vào Mình nướng trong nồi nướng không dầu Cho nó vừa chín tới Mình mới đem cá ra Trong nồi chiên làm cá Mình nướng Rồi, xong Một kg cá là đúng trong dĩa Cho nó ngắm gia vị Vô linh làm chén nước mắm Trong thời gian linh ướp cá Linh ra ngoài sau Linh có hái một mớ rau Linh rửa sạch sẽ Linh có rau chua Rau kinh giới Rau thơm Kinh giới Thơm mùi sả Rau thơm Linh hơi thơm Mình ăn chung Mình gói bánh tráng Với cá Với bún Để bánh tráng Linh lên chảo Mình đem nướng Trong nồi chiên không dầu 1 muỗng tỏi với ớt 1 muỗng chanh 1 muỗng nước bắm chua ngọt Để chấm, lên nước Nước nếp ở nhiệt độ 35 độ F Khoảng 10 phút, lên xem, lên chở mặt cá Cá đã nướng 15 phút Cá đã nướng Cho hành vào Xào sơ sơ Cho hành vào Chín rồi, mình cho hành lá vào hết luôn Cái này này, vừa vừa hết luôn Nó thơm rồi đó, hành nó thơm lắm rồi Mình cho cá vào, chừng nào cái của mình nó không có nhiều dầy, ít dầy thôi Rồi cái mình bắt lên bàn mà mình ăn rồi đó Đây là chảo Rồi, lưng dừa làm xong món chả cá, ngon không? Đây là theo phiên bản miền Tây nha Đó, mình ăn, mình gắp tựa này, mình cuốn với rau, ăn với miếng bún Cái này linh chỉ làm sơ sơ vậy, cái em linh nó dày đẳng, nó chỉ bắt cái chảo này lên nó ăn thôi Rồi, linh vừa làm xong món chả cá than lông phiên bản miền Tây Giờ cái linh sẽ để như vầy nè Rồi cái em gái linh cho chú Go về nắng ăn Khi nào mà em ăn thì em chỉ bắt cái chảo này lên cho nó nóng Rồi trở qua trở lại cuốn bánh tráng ăn với rau sống Linh cũng làm sẵn cái tô nước mắm cho em gái linh luôn rồi nè Ở trong kia linh đã có trụng một miếng bún luôn rồi Đó, linh vừa chia sẻ xong cách linh làm chả cá than lông phiên bản miền Tây Ăn cũng ngon lắm, thơm mùi nhẹ Linh có ớt vào đây, nghệ, bột niêm, muối, đường với dầu tỏi Thành ra miếng cá ăn béo mà ngon lắm Giờ linh xin dừng video tại đây, cảm ơn cô chú đã xem video của linh nha Xin chào tạm biệt và hẹn cô chú vào video cái tiếp