萬萬沒想到，豬肉這樣做太好吃了，孩子三天兩頭點名要吃，真下飯

大家好,我是墨墨媽媽,豬肉不要總是直接炒着吃了,今天我們分享一個豬肉的新吃法,大人和孩子都非常喜歡,保證你吃過一次後還想吃第二次,無論是下酒還是當小零食都非常不錯,接下來就跟着視頻一起來看看是怎麼做的吧,首先準備一塊豬瘦肉,然後用刀將瘦肉和肥肉分割開,今天我們只用瘦肉部分,接着再將瘦肉切成厚一點的片, 大概切成2釐米左右的厚度就可以,切片後再改刀切成寬條,最後再切成豬肉塊,儘量切得均勻一些,切好之後放入大碗中,然後再倒入清水,沒過豬肉,接着下手抓洗一下,把豬肉裏面的血水清洗出來,這樣可以去除一部分的腥味, 清洗乾淨後再用手把裏面的血水擠幹,擠幹水分後放入大碗中,接下來再準備一塊生薑先切成薄片,再改刀切成薑絲,再準備一些小蔥切成長段,切好之後放入豬肉裏面,下面把豬肉醃製一下,往裏面加入兩勺生抽,一勺雞精,一勺胡椒粉,一勺食鹽, 一勺料酒,一勺蠔油,然後下手抓拌均勻,抓拌至每一塊豬肉都能裹上一層料汁,這裏儘量多抓拌一會兒,讓豬肉塊充分的入味,抓拌均勻後先放一邊醃製10分鐘,下面我們來調一個好吃的佐料,盤中加入一勺燒烤料,再加入一勺辣椒麪,一勺白芝麻,再加入少許的食鹽,然後先放一邊備用, 接下來再準備一些香菜切成小段,切好之後放入碗中備用,接下來準備一些大蒜切成薄片,然後再用刀剁一剁,把大蒜剁成細蒜末,剁好之後放入碗中備用, 現在我們的豬肉也醃製好了,然後把裏面的蔥姜剪出來不要,接着再往裏面打入一個雞蛋黃,然後下手抓拌均勻,加入一點雞蛋吃起來味道會更香,抓拌至每一塊豬肉都裹上一層蛋液,抓勻後再往裏面加入兩勺玉米澱粉,再次下手抓拌均勻,家裏沒有玉米澱粉的,也可以用紅薯澱粉或者土豆澱粉都可以 抓拌至豬肉都裹上一層粉,抓勻後再往裏面加入一些食用油,鎖住豬肉中的水分,再次給它抓拌均勻,加入食用油在炸制時也不容易粘連在一起,抓勻後先放一邊備用 接下來往鍋里加入多一些食用油,把油溫燒至七成熱,用筷子試一下,周圍冒密集的小氣泡這個油溫就可以,然後把裹滿粉的豬肉塊放入鍋中,要像視頻中這樣分散下入,這樣不容易粘連在一起 全部下鍋後,先不要着急翻動,先炸制30秒,把表皮炸制定型,然後再用筷子攪動一下,讓豬肉受熱更加均勻,把粘連在一起的豬肉塊給它攪散開,就這樣一邊炸一邊翻動,全程中火炸制5分鐘 先放入盤中備用 把鍋中油溫再次升高至八成熱,然後倒入豬肉塊復炸一遍,通過復炸一遍,這樣才能達到外焦裏嫩的口感,而且這樣豬肉吃起來更香,這裏復炸的時間也不需要太長,一直把豬肉塊炸至八面金黃 像視頻中這樣,然後就可以控油撈出來先放入盤中備用 接下來另起鍋,加入少許食用油,然後倒入蒜末,開小火慢慢翻炒,炒出蒜香味 炒香後,把香料倒進來,然後開小火慢慢翻炒,把所有的香料翻炒至混合在一起,炒出芝麻中的香味 炒香後,把火關掉,然後把豬肉塊倒進來,接着用鏟子翻炒均勻,讓每一塊豬肉都能裹上一層料汁 朋友們,視頻都看到這裏了,如果覺得我的視頻對你有幫助的話,就動動你發財的小手給我點個贊吧 你的每一個點贊和留言都是我前進的動力,感謝大家一直以來的支持與鼓勵 翻炒均勻後,再撒上一些香菜段,繼續翻炒均勻,加入一些香菜,味道吃起來更香 如果你不喜歡吃這個味道,也可以不放,儘量多翻炒一會兒,翻炒均勻後,就可以出鍋了 這樣做出來的孜然豬肉塊,看着就非常的好吃,這個時候我的眼淚從嘴角流了下來,真的太香了 這樣做出來的豬肉塊,外酥裏嫩,微辣入味,一上桌大人孩子都喜歡吃 好了,有喜歡的朋友就收藏起來試試吧 今天的視頻就分享到這裏,我們下期再見