雞胸肉別總炒著吃了，自從學會了這個做法，兩天不吃就饞，太香了

大家好,我是墨墨媽媽,雞胸肉不要直接炒着吃了,今天我們分享一個雞胸肉的新吃法,大人和孩子都特別喜歡,保證你吃過一次後還想吃第二次,無論是下酒還是當小零食都非常不錯,接下來跟我一起來看看是怎麼做的吧,首先我們準備兩塊新鮮的雞胸肉,雞胸肉建議選擇這種新鮮的,口感會更好一些,然後再用刀從中間片開,一分爲二, 接着再改刀切成寬條,儘量切得均勻一些,最後再切成小方塊,這個塊也不需要切得太大,儘量切均勻一些,全部切好之後放入大碗中, 然後往裏面倒入多一些清水,然後下手把雞胸肉清洗一下,把裏面多餘的血水清洗出來,這樣可以去除雞胸肉一部分的腥味, 清洗乾淨後再用力擠幹裏面的水分,儘量擠得幹一些,擠幹水分後放入一個大碗中備用, 接下來再準備一些小蔥切成長段,再來準備一塊生薑先切成薄片,再改刀切成薑絲,切好之後放入雞胸肉裏面, 下面把它醃製一下,往裏面加入兩勺生抽,再加入一勺蠔油,一勺料酒,一勺食鹽,一勺雞精,一勺胡椒粉, 然後下手抓拌均勻,把裏面的調料抓拌至化開,儘量多抓拌一會兒,讓雞胸肉都吸收裏面的料汁,抓拌均勻後先放一邊醃製10分鐘, 接下來準備一些大蒜切成薄片,然後再用刀剁一剁,剁成這種細蒜末,剁好之後放入碗中備用, 接下來再準備一些香菜切成小段,切好之後放入碗中備用, 接下來來調一個好吃的佐料,盤中準備一勺辣椒麪,一勺孜然粉,一勺燒烤料,再來一勺白芝麻,少許的食鹽,然後先放一邊備用, 現在我們的雞胸肉也醃製好了,然後用筷子把裏面的蔥姜夾出來,這個蔥姜的味道已經醃出來了,夾出來就不要了, 全部處理好之後,打入一個雞蛋黃,然後下手抓拌均勻,抓拌至每一塊雞胸肉都裹上一層蛋液,加入雞蛋,做出來的口感吃起來會更香, 抓拌均勻後,往裏面加入兩勺玉米澱粉,再次下手抓拌均勻,抓拌至每一塊雞胸肉都裹上一層澱粉,這樣吃起來的口感更酥脆, 最後再加入一點食用油,加入食用油可以鎖住它的水分,而且炸制的時候也不容易粘連在一起,抓勻後,先放一邊備用, 接下來往鍋里加入多一些食用油,把油溫燒至七成熱,用筷子試一下,筷子周圍冒密集的小氣泡這個油溫就可以, 然後把裹滿面糊的雞塊放入鍋中,下鍋的時候要像這樣分散下入,這樣不容易粘連在一起,全部下鍋後,先將它炸至30秒炸至定型, 然後再用筷子攪動一下,把粘連在一起的雞胸肉給它攪散開,一邊炸,一邊不停地翻動,讓雞塊受熱更加均勻, 把雞胸肉表面炸至略微金黃,然後控油撈出來,先裝入盤中備用,把鍋中油溫再次升高至八成熱,然後把雞胸肉倒入鍋中復炸一遍, 經過復炸一遍,這樣雞胸肉吃起來更加的酥脆,這裏復炸的時間不要太長,大概復炸個30秒左右,把雞塊炸至顏色八面金黃, 然後用漏勺控油撈出來,放入盤中備用,接下來另起鍋,加入適量的食用油,油熱後倒入蒜末,接着用鏟子翻炒均勻,炒出大蒜的香味, 炒香後倒入準備好的佐料,然後開小火慢慢翻炒,把芝麻和調料的香味炒出來, 朋友們,視頻都看到這裏了,如果覺得我的視頻對你有幫助的話,就動動你發財的小手給我點個贊吧,你的每一個點贊和留言都是我前進的動力,感謝大家的支持與鼓勵。 炒香後,把火關掉,然後倒入雞胸肉,然後快速的翻炒均勻,這裏稍微多翻炒一會兒,讓所有的香料都裹在雞肉塊上,這樣雞肉塊吃起來更香。 炒勻後,再撒上少許的香菜,繼續快速的翻炒均勻,加入一點香菜,吃起來的味道更香,如果不喜歡香菜的味道,也可以選擇不放。 炒勻後,就可以把它盛出來了,就這樣一道非常好吃的自然雞胸肉就做好了,看着都要流口水了,真的太香了。 這樣做出來的雞胸肉外酥裏嫩,微辣入味,真的比燒烤攤的還要好吃,不管是拿來下酒還是下飯都非常不錯。 好了,有喜歡的朋友就收藏起來試試吧。 今天的視頻就分享到這裏,我們下期再見。