過年大魚大肉吃膩了吧，這道簡單營養又好吃的波菜蒸蛋一定要試試

大家好,我是阿燦 菠菜不要總是炒着吃了 打入幾個雞蛋往鍋裏一蒸 出鍋後鮮香嫩滑 既好看又好吃 而且營養豐富 老人和小孩都特別喜歡吃 接下來我們一起來看看是怎麼做的吧 剛剛從菜地裏扯了一把菠菜 用剪刀把菠菜的根部剪掉 這樣更方便清洗 全部剪好後放在盆子裏面 接着往菠菜裏面放入一勺食鹽 再倒入適量的清水 加入食鹽可以有效地去除農藥殘留 還可以殺菌 把菠菜泡在鹽水裏面浸泡10分鐘 接下來準備一個大碗 往裏面打入6個雞蛋 再用筷子充分地把雞蛋打散 攪散之後先放一旁 接下來再準備一個小碗 放入一勺玉米澱粉 小半勺食鹽 再加入小半碗清水 用勺子充分地攪拌均勻 攪勻後再把澱粉水倒在雞蛋裏面 加入澱粉水蒸出來的雞蛋更加凝固 給它攪拌均勻 攪勻後再把雞蛋上面的泡沫打掉 打得越乾淨 蒸出來的雞蛋就越細膩 菠菜也已經浸泡了10分鐘了 抓洗幾下後再撈出來 然後再準備一盆清水 把菠菜再次清洗乾淨 清洗好後撈出來控水 鍋中倒入適量的清水 往裏面放入一勺食鹽 水開後把菠菜倒進去焯水 菠菜焯水可以去除大量的草酸 把菠菜翻拌均勻 菠菜焯水的時間不宜過長 大概在20秒鐘左右 焯水至菠菜變色就可以了 再把菠菜倒在清水中投涼 翻拌幾下後撈出來擠幹水分 菠菜擠幹水分後再用刀切成段 切好直接放在雞蛋液裏面 再用筷子翻拌均勻 接下來再準備一個容器 用刷子在裏面刷上一層食用油 給它刷上食用油後面方便脫膜 然後再把雞蛋液倒在容器裏面 用筷子把它鋪放平整 最後在上面封上保鮮膜 防止汽水滴落在雞蛋裏面 然後再用一根牙籤 在保鮮膜上面扎一些小孔 方便透氣而且熟得更快 鍋中水開 把雞蛋液放在蒸屜上面 扣上蓋子開大火蒸20分鐘 蒸制的時間要根據容器的大小厚薄來定 接下來我們來調個蘸碟 兩顆大蒜子拍碎後再切成末 剁好放入小碗中 兩顆小米椒切成圈 一顆小蔥切成蔥花 切好也放小碗裏面 在碗裏面放入一勺紅油辣子 兩勺生抽 一勺香醋 小半勺食鹽 一勺芝麻香油 用勺子把調料攪拌均勻 時間到了 菠菜雞蛋也已經蒸好了 大家來看看 非常的漂亮 先把它端出來放涼 放涼以後再把它倒出來 再用刀從中間切成兩半 最後再用刀切成均勻的薄片 大概在兩到三毫米左右 切好再均勻的擺在盤子裏面 最後再把蘸碟放在中間 這樣一道好吃的菠菜蒸蛋就製作好了 做法也是非常簡單 這樣做出來的菠菜蒸蛋營養又健康 家裏老人和孩子都愛吃 有喜歡的朋友收藏起來試一試 今天就分享到這裏了 喜歡我視頻的朋友就幫忙點贊 關注、留言、轉發喲 感謝大家的支持