清真美食~涼拌龍豆，簡單又好吃的應季小涼菜，翠綠爽脆的秘密

馬哥分享如何製作色澤翠綠、口感爽脆且不變色的涼拌龍豆（長豆角）。透過在燙煮水中加入食用鹼來保持顏色，並搭配大蒜、辣椒及熱油激發香味，打造出一道簡單快捷的家常清真美食。