秋天多吃板栗，教你快速剝皮竅門，不用烤箱不用熱水，自動就脫皮 。 板栗 ，Chestnut

大家好 我是小韓 歡迎來到明寒食誼 這個季節是板栗開始上市的季節 這是我家自己種的板栗 看看果實非常的好 特別新鮮 板栗好吃 但是剝板栗殼呢 就是大部分朋友都比較煩惱的事 今天就給大家分享一個剝板栗殼 非常簡單 不傷手的小技巧 順便給大家分享一個板栗特別好吃的做法 那我們一起來看看怎麼做的吧 首先將板栗倒入碗中 加一勺鹽 加入清水 把板栗抓洗乾淨 板栗在成熟的時候 果子會掉落在地上 所以比較髒 在烹飪之前一定要清洗乾淨 洗淨後控水撈出來 放入大碗中 然後用剪子在每一顆板栗的背部剪一個十字花刀 像這樣就可以了 放入碗中 然後倒入鍋中 把它整理一下使花刀朝上 再加入沒過板栗的清水 蓋上蓋子 開大火煮十分鐘左右 接下來 碗中倒入300克普通麪粉 加20克白糖 先攪拌均勻 然後加50克豬油 再用200毫升的溫水來和麪 邊加邊攪拌 把它攪拌成這種棉絮狀 下手把它揉成麪糰 在碗中不好揉麪 把它移到面板上 好好揉一揉 揉成這種光滑不粘手的麪糰 放入大碗中 蓋上保鮮膜鬆弛40分鐘左右 再來調個油酥 碗中加100克低筋麪粉 倒入15克玉米油 把它們充分的攪拌均勻 攪拌成這種顆粒狀 下手把它揉成麪糰 整理一下 用保鮮膜包起來 鬆弛30分鐘左右 看看這個時候 把你的水分已經收幹了 每一顆板栗都變得很漂亮 像開花一樣 這是因爲板栗皮預熱收縮 板栗肉吸收水分後膨脹就會自動的出來 用這個方法來剝板栗殼呢 非常的簡單快速 就連裏面的一層薄皮也能輕鬆的剝下來 這樣剝板栗殼能使每一顆板栗都完好無損 然後將包好的板栗放入破壁機中 加兩袋純牛奶 蓋上蓋子 選擇果蔬汁 開始把它打成板栗糊 要是打不動的情況下 用筷子攪拌攪拌 打好後 把它倒入不粘鍋中 加60克黃油 麥芽糖50克 要是喜歡吃甜一點的 可以再加點白糖 開小火不停的攪拌 把它們充分的攪拌均勻 繼續用小火熬製30分鐘左右 慢慢的就會越來越粘稠 最後的狀態就是像這樣能捏成團就可以 把它盛出來 裝入大碗中 放置不燙手的時候按壓一下 揪一塊板栗泥 放手心捏一捏 把它捏成團 擺入盤中 這個時候呢 麪皮已經鬆弛好了 把它取出來 放菜板上 接着把它搓成長條 再分成大小均勻的面劑 先放一旁備用 接着把油酥取出來 像這樣揪一塊 在手中捏成小圓球 跟着取一個小劑子 像這樣由外向內的揉一揉 把它整理一下 用手按扁 再用擀麪杖把它擀成麪皮 然後放上一個油酥 把它包起來 封口處捏緊實 防止漏酥 再搓成圓柱形 用擀麪杖把它擀成牛舌狀 跟着從另一端捲起來 繼續擀成牛舌狀 再捲起來 繼續擀一擀 像這樣對摺 再把它擀成麪皮 最後放上板栗餡 轉動虎口把它包起來 整理成小麪糰 用手按扁 像這樣一個小生胚就做好了 全部做好後 把它擺入墊上油紙的烤盤上 在表面刷上一層蛋黃液 撒上黑芝麻增香點綴 烤箱提前預熱五分鐘 把它放入烤箱中層 上下火180度烤30分鐘 觀衆朋友們 視頻都看到這了 請用您發財的小手給我點個贊 幫忙轉發一下吧 您的支持就是我最大的動力 非常的感謝 時間到把它取出來裝入盤中 像這樣非常好吃的板栗酥就做好了 色澤金黃又燃 看起來就很有食慾 用手輕輕一捏就可以酥脆掉渣 而且層次豐富 吃起來比外面買的還要好吃 一次性吃不完的可以裝入保鮮袋 密封起來 隨吃隨取 特別方便 也不會毀軟 喜歡的朋友就收藏起來試試吧 如果您覺得我分享的視頻對您有幫助的話 請您給我點個贊吧 我是小韓 謝謝大家的支持 我們下期視頻見 拜拜