糯米粉又出新做法，軟糯筋道，不粘牙不膩口，吃上就停不下來|Chinese food

大家好,我是彩虹 家裏剩了幾個小金桔沒人吃 夾了一碗糯米粉做成了鞠婚糕 沒想到味道很驚豔 從而就失去了抵抗力 吃了一塊又一塊 相信你也會喜歡 一起來做吧 首先準備10個小金桔洗乾淨 切兩半 把籽去掉 否則會有苦味 全部都處理好後倒進小鍋裏 加入85克冰糖 適量清水 沒過金桔 燒開後轉中小火煮一會兒 直到水分基本收幹 湯汁變得粘稠 金桔已經變軟變透明 盛出來裝入到絞肉機裏 打成果醬 金桔不需要打得很細膩 有些顆粒感口感會更好 先放一旁備用 接着再來準備150克糯米粉 加入30克木薯澱粉 再滴入幾滴食用色素 增色 如果家裏有紅麴粉 可以用1克紅麴粉來代替 實在都沒有就省略 只是顏色較淺 但口感不會受影響 攪合攪合再加入金桔果醬 攪拌均勻 再少量多次的加入120克牛奶 順着一個方向多攪拌一會兒 最後攪拌成濃稠的糯米糊 注意看一下狀態 由於糯米粉的吸水性不同 牛奶的用量要酌情添加 然後將攪拌好的糯米糊倒入到耐高溫的容器裏 蓋好上鍋蒸熟 水燒開後蒸25分鐘 利用這個時間再來炒一些糕粉 鍋中倒入20克糯米粉 小火不停地翻炒 炒至微微冒青煙 並且可以聞到香味即可盛出 先放一旁備用 蒸熟的糯米糊顏色是不是很漂亮 如果沒有色素 蒸熟後的顏色會很淺 晾至溫熱後將它剷出來 放到防粘的揉麪墊上 戴上防粘的食品手套 將糯米糰揉至細膩光滑 然後搓成長條 撒上糕粉 搓均勻 再按自己喜歡的大小分割成小塊 好看又好吃的橘紅糕 軟糯筋道 吃起來不粘牙不膩口 雖然加了85克的冰糖來煮金桔 但是成品吃起來卻是微甜的 如果喜歡吃更甜一些的 就還要再加些糖 小金桔獨特的清香味道很加分 使這款橘紅糕讓人慾罷不能 吃上了就停不下來了 如果你也饞了就趕快做起來吧 美食天天更新 咱們明天見 拜拜