🍑 DELIZIA ALLE ALBICOCCHE E MANDORLE: TORTA VELOCE SENZA BURRO | Il Ricettario #62

Questa torta deliziosa che sa d'estate è perfetta per la colazione e per la merenda.
Io ho l'abitudine di preparla il sabato così la domenica mattina per colazione mi regalo questa torta leggera e delicata.
Il suo cuore vellutato di albicocche profuma ogni fetta, fino all'ultimo boccone, e la sua sofficità si sposa a meraviglia con la croccantezza delle mandorle in superficie.
La preparazione, come avete visto, è semplice e veloce e prevede l'utilizzo di ingredienti che tutti noi abbiamo sempre in casa.

IMPORTANTE
- le uova devono essere a temperatura ambiente, in questo modo con semplicità e molto velocemente (in 2-3 minuti), con l'aiuto delle fruste elettriche o di quella manuale, si monteranno alla perfezione
- queste dosi sono pensate per una tortiera, o stampo a cerniera, da 20 oppure 22cm di diametro: più piccola è la tortiera e più alta verrà la torta
- fate la prova stecchino prima di sfornare la torta perchè il tempo di cottura indicato (35minuti a 180°C) è quello che ci vuole utilizzando il mio forno, e, dato che ogni forno cuoce nel suo personalissimo modo, il vostro potrebbe metterci qualche minuto in più.
Se vedete che a metà cottura la superficie della torta si è già imbrunita, coprite la torta con un foglio di alluminio e continuate la cottura alla stessa temperatura.


VARIANTI
- potrete omettere la marmellata di albicocche, anche se io vi consiglio di metterla, perchè regala a tutta la torta un profumo ancora più intenso di albicocche:)
- potrete utilizzare lo yogurt bianco, intero o scremato a vostro piacimento, oppure quello alle albicocche
- per arricchire la torta vi consiglio di aggiungere due o tre albicocche tagliate a dadini e mischiate a tutto l'impasto


ATTREZZATURA
Nel video ho utilizzato il setaccio a mulinello che potrete acquistare da Tiger oppure su Amazon Italia, ecco il link
https://www.amazon.it/Norpro-Setaccio-5-colore-argento/dp/B000SSQWKQ/ref=sr_1_19?s=kitchen&ie=UTF8&qid=1529607659&sr=1-19&keywords=sifter

La bellissima tortiera in alluminio da 20cm di Pentole Agnelli l'ho acquistata su Amazon Italia, ecco il link
https://www.amazon.it/Pentole-Agnelli-Tortiera-Cilindrica-Diametro/dp/B00DYSS7XW/ref=sr_1_1?s=kitchen&ie=UTF8&qid=1529607765&sr=1-1&keywords=tortiera+cilindrica+alluminio+20+cm+agnelli

Seguite la videoricetta passo passo e in un batter d'occhio con molta facilità, realizzerete questa deliza alle albicocche.

Se la rifarete, scrivetemi qui sotto nella sezione commenti e fatemi sapere com'è andata, se vi è piaciuta oppure, se avete dei dubbi, le vostre domande, sarà un piacere per me rispondervi!!!

⬇LISTA COMPLETA DEGLI INGREDIENTI⬇
(tortiera o stampo a cerniera diametro 20-22cm, più piccolo è più alta sarà la torta!)
300gr albicocche (circa 6, dipende da quanto sono grandi)
150gr zucchero
3 uova bio temperatura ambiente
80ml (pari a 80gr) olio di semi di mais (o olio vegetale preferito, tranne quello extravergine d’oliva)
125gr (un vasetto) yogurt bianco o alle albicocche (intero o scremato è indifferente)
un cucchiaino (5ml) estratto di vaniglia
la scorza di un limone non trattato
200gr farina 00 setacciata
una bustina da 16gr lievito per dolci setacciato
due cucchiai (30gr) marmellata di albicocche
30gr mandorle a lamelle
due cucchiai zucchero a velo

⬇ALTRE RICETTE DI DOLCI CON LA FRUTTA⬇

🍋 QUADROTTI AL LIMONE
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🍓 TORTA CESTINO DI FRAGOLE
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🌈 TORTA SVELTA PER OGNI OCCASIONE
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☀️ CROSTATA SENZA COTTURA CON CAMY CREAM E FRUTTI DI BOSCO
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👩‍🍳 CHARLOTTE AI FRUTTI DI BOSCO
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☀️ CHEESECAKE ALLE FRAGOLE SENZA COTTURA NÈ GELATINA
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☀️ TORTA SENZA COTTURA NÈ GELATINA LAMPONI E MIRTILLI
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☀️ CROSTATA SENZA COTTURA NÈ GELATINA CIOCCOLATO E LAMPONI
https://www.youtube.com/watch?v=rL-XUwcxnlo&t=45s

☀️ CHEESECAKE SENZA COTTURA NÈ GELATINA AI MIRTILLI
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👩‍🍳 ÉCLAIRS crema al pistacchio, lamponi e cioccolato bianco
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💛 PAVLOVA AI FRUTTI DI BOSCO
https://www.youtube.com/watch?v=evvRmXSD8XM

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