糯米粉這麼做,完全沒有抵抗力,熱吃黏糯吃筋道,吃吧,特香

彩虹小廚
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84 次觀看·2023年11月3日
配方:糯米粉240克,沸水170克,黑芝麻40克,熟花生50克,椰蓉20克,紅糖20克,芝麻油15克
Recipe: 240 grams of glutinous rice flour, 170 grams of boiling water, 40 grams of black sesame seeds, 50 grams of cooked peanuts, 20 grams of shredded coconut, 20 grams of brown sugar, 15 grams of sesame oil
大家好我是彩虹
糯米控的我
又給大家帶來一款超好吃的
黑芝麻糯米卷
相信你也一定會愛上
做法也超簡單
下面來看看吧
首先準備240克糯米粉
分少量多次的加入170克剛燒開的水
燙麪
水一定要一點點的倒入
將粉燙勻
攪拌成這種散的絮狀後
靜置晾涼
利用這個時間
咱們先把餡料做出來
在絞肉機盆中加入40克熟的黑芝麻
50克熟花生
20克椰蓉
20克紅糖
然後攪打成粉狀
倒入到碗中
再加入15克芝麻油拌勻
呈爲溼潤的狀態
現在就可以吃一口老香了
然後將晾涼的糯米粉揉成光滑的麪糰
這個麪糰揉好之後
是比較乾爽不粘手的
移到案板上
整理好形狀
平均分成兩份
先將另一份保存好
防止風乾
在案板上撒一些乾的糯米粉
將麪糰整理成圓形按扁
擀成麪餅
5毫米左右的厚度
然後準備一個平盤
刷一層油防粘
放入麪餅
涼水上鍋蒸熟
水燒開後蒸10分鐘就可以了
然後取出麪餅
先將邊緣分離開
再倒入一半的黑芝麻餡料
平鋪均勻
再按壓幾十
然後捲起來
兩頭封好口
防止露餡
整理好形狀
這樣直接切塊就能吃了
想要更好吃
就再用油煎一下
一面煎至金黃後翻煎另一面
兩面都煎成金黃色即可出鍋
出鍋後給它晾涼再切塊
這樣會更好切
裝盤之後
在上面再點綴一些芝麻花生糖
吃吧老香了
一口下去超滿足
又是停不下來的節奏了
熱吃黏糯涼吃筋道
隔天吃就變硬
所以一定要現做現吃纔好吃
如果饞了
就趕快做起來吧
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咱們明天見拜拜
