『99小學堂』認識國際七大葡萄品種/初學者選購葡萄酒如何下手/ 教您一次學會如何不踩雷挑到喜歡的葡萄酒/ 葡萄風味試過才對味

大家好歡迎收看酒酒小學堂 我是英蓋爾精品洋酒的品牌大使Sunny 大家是不是之前有在大賣場或者是菸酒專賣店 然後站在一整面的酒牆前面 困惑不知道要從何下手 今天就教大家一個小訣竅 就是可以先認識這個國際七大葡萄品種開始 這個國際七大葡萄品種 是目前市場佔有率最高的葡萄品種 而且它們都有非常獨特的氣味 所以你可以先從這七個葡萄品種先去都試喝看看 然後找出自己最喜歡也最適合自己口味風味的葡萄酒 那我們就先從白酒開始好了 白酒有三個其他葡萄品種 第一個是Chardonnay Chardonnay它這個葡萄品種它是比較屬於有一點點奶味比較重的 尤其是有過桶之後的Chardonnay的葡萄酒 那它有那種非常就是圓潤飽滿的口感 再來它也有帶有一點柑橘的那種果香味 那它也有那種不甜的它是比較高酸度的 那它是非常解膩的一款葡萄酒 那再來第二個呢是這個Riesling Riesling它這個葡萄品種也是蠻特別的 它同時間可以做成酸度很高的就是清爽的這種白葡萄酒 但它呢如果是比較屬於晚摘型的 就是說比較成熟的然後比較晚去摘採的這個葡萄呢 它其實它的殘糖量會比較高 市面上你也可以看到很多是 尤其是德國或是奧地利有很多Riesling做成的這種甜白酒 可以推薦就是如果你喜歡甜白酒的話 也可以從Riesling這個葡萄品種去下手 那再來有一款是大家比較典型知道的這個白葡萄品種 就是Sauvignon Blanc Sauvignon Blanc它有非常獨特的 我們講的就是那種紅心芭樂的味道 真的有紅心芭樂的味道大家可以買來試試看 那對於外國人來講這種風味這種香氣 就是百香果的這種香氣 所以代表的是它的這種酸度也是比較高的 然後在尾韻來講的話呢就是葡萄柚的那種果香味 也會蠻明顯的喔 而且它在口感上面是比較屬於輕盈的 比較清透的那種感覺 也是一個很不錯的選擇 如果您今天是想要找搭配沙拉 或是一些比較魚肉海鮮這種比較清爽料理的話 以上我們講的這三款葡萄酒 都可以在市面上很常被容易找到 那再來紅酒的部分呢就是有共四款葡萄的品種 大家最熟知的就是Cabernet Sauvignon 這種葡萄品種呢因為它的皮比較厚 所以呢它的單寧也就是會比較多一點 我們所謂的單寧就是說當你喝到這款葡萄酒 覺得它有點酸有點澀的時候 這個其實就是它的這個葡萄皮的單寧在作用 那這種不是不好喔 其實有酸有澀的這個葡萄酒呢 其實可以給一款葡萄酒更多的層次更多的風味 那它的這個酒體呢也是比較厚重醇厚的 所以喜歡比較濃鬱型的紅酒的話 就可以推薦選擇這個Cabernet Sauvignon這個葡萄品種 然後再來呢就是選到了梅洛 梅洛這個葡萄品種呢 我們講的它就是比較小可愛型的平易近人型的 它的單寧也有但是又不是那麼的不舒服 非常非常可愛的一款酒很柔順 然後它的香氣呢就是比較以果香味 然後以那種就是櫻桃啊然後覆盆莓的那種香氣為主 然後在酒體上的口感來講呢 也是不那麼的厚重比較順一點點 所以其實很多像波爾多產區的葡萄酒 都是用我們剛剛講到的Cabernet Sauvignon還有梅洛 這兩個葡萄品種去混釀的 只不過是比例上會不一樣 它們就是相輔相成的兩個葡萄品種 那再來的話呢就是講到了Pinot Noir Pinot Noir這個葡萄品種 大家最知道就是來自這個Burgundy的產區 法國Burgundy產區 那它也是被譽為就是最有公主病的這種葡萄品種 為什麼呢因為它葡萄非常之難種 它難種的原因是因為這個葡萄皮很薄 所以你一旦有一點點不小心的挫傷 或是一點點不小心照顧的不好的時候呢 它很容易葡萄皮就會破了 破了之後這個葡萄就不能用了 那所以這種葡萄呢非常的嬌貴 當然我們剛剛有講到說葡萄皮厚的話會造成比較厚重的單寧 所以呢如果您喜歡是喝比較不那麼酸澀的葡萄酒的話 比較柔順一點的葡萄酒 那我們就會很建議您去選這個Pinot Noir的這個葡萄品種 做成的葡萄酒 那它在這個香氣上面呢也是比較走可愛的那種路線 就是草莓啊櫻桃的這種很活潑很年輕的香氣 但同時間它也很具備成年的潛力 那再來最後一款這個國際其他葡萄品種 最後一款就是這個Seahot 我個人也是非常的喜歡 因為呢它也是單寧感比較重的一款葡萄 它也是葡萄皮非常厚的葡萄品種 但是它又跟Sauvignon Blanc不太一樣的是 它多了一點點煙燻巧克力 然後還有椰子的那種香氣 也是一款非常獨特 然後你一喝你就可以馬上感覺到說 喔這個一定是Seahot這個葡萄品種 很有趣 以上這個國際其他葡萄品種呢 都很推薦大家可以在選酒的時候 優先來去選擇它們 然後每一款都去試試看 那找出你自己個人心目中最喜歡的葡萄酒 如果有任何問題都歡迎在下方留言告訴我們 也不要忘了按讚訂閱加分享 最重要的是要開啟小鈴鐺 Jojo小學堂我們下次見 掰掰