Omas 50 Jahre altes Geheimrezept - Kartoffeln im Kuchen? Köstlich oder Kurios? - Kartoffel Kranz

ihr wisst das doch die Oma hatte immer die besten Rezepte oder hat sie und sie hat ein Rezept in ihrem Rezeptbuch was sie für uns nie gemacht hat es kam irgendwie nie dazu und das möchte ich heute testen wir machen einen kartoffelkranz hat sie das immer genannt ich kann mir darunter nicht so viel vorstellen und bin daher mega gespannt und wir lassen uns alle gemeinsam überraschen bevor wir uns aber überraschen lassen vergesst nicht den Daumen dem Daumen ein Video nach oben da zu lassen da würde ich mich drüber freuen das unterstützt mich nämlich ungemein und kostet euch nur wenige Sekunden und jetzt geht's los Kaffee immer wichtig hier okay ich habe hier in meinem hoffmanntopf etwas Milch die ist so die ist gut warm und da kommt jetzt die Butter dazu genauso wie der Zucker und dann warten wir im Endeffekt einfach nur noch darauf dass sich die Butter auflöst die Oma hat das damals übrigens immer mit Margarine gemacht wie heißt dieser große gelbe Topf ist das Rama gewesen ich weiß es nicht genau aber Oma hat es immer mit margarina gemacht aus Kostengründen einfach nur und es hat alles immer fantastisch geschmeckt so also Milch Butter Zucker sind drinne und was jetzt hier auch noch dazu kommt während das Ganze eben noch schön warm ist ist die Hefe das ist in Omas Fall ich mache das wirklich so wie Oma es aufgeschrieben hat und es früher gemacht hat trockene Hefe sicherlich könnt ihr dafür auch die frische benutzen kein Problem was sie in ihrem Rezept stehen hat was ich ein bisschen viel finde ist für die Mehlmenge die wir haben sollen 500 also soll ein Tütchen Mehl rein finde ich ein bisschen viel wir werden das etwas reduzieren und keine Ahnung so ein Teelöffel dazu brauchen wir zwar ein bisschen mehr Geduld aber das find ich in Ordnung das ist es mir wert so und wenn hier die Butter gelöst ist und die Hefe so ein bisschen schäumt dann können wir eigentlich auch schon weitermachen ich gebe diese Flüssigkeit hier dann in meine Küchenmaschine wo ich mein Mehl schon drin abgewogen habe Rumpel Rumpel da kommt noch das Ei dazu und dann wird das erstmal zu einem Hefeteig laufen gelassen so jetzt geht's weiter Flüssigkeit eben einmal zu Mehl und das ganze dann zu einem schönen Teig kneten lassen und in der Zwischenzeit hab was anderes zu tun so und zwar einmal kurz hier mein utensiv wechseln und zwar geht's jetzt weiter mit der Füllung dafür habe ich mir schon vorwiegend festkochend kochende Kartoffeln gekocht die sind auch schon soweit abgekühlt wir machen jetzt mit dem anderen Teil der Füllung weiter Moment das ein zum Teig gut und zwar m müssen wir jetzt also a Oma hat das immer mit wallnüssen gemacht aber ein Mitesser heute kann keine Wallnüsse Essen deswegen ma ich das mit Haselnüssen und ja Oma hat immer Wallnüsse genommen hat die dann in ein trockenen Pfanne so ein bisschen geröstet und die dann karamellisiert wohl meine Haselnüsse sind schon so ein bisschen geröstet wir machen das jetzt trotzdem noch mal ein bisschen und geben dann eben den Zucker von der von der Füllung dazu kann Moment dauern machen wir aber schreibt ihr mir doch mal in die Kommentare was ist euer liebstes Rezept von der Oma oder gibt's ein ganz bestimmtes Rezept was ihr mit eurer Oma verbindet was Sie vielleicht immer gemacht hat oder was ganz besonderen Anlass hatte das möchte ich en unbedingt in die Kommentare schreiben ich geb das jetzt einfach da drauf so und dann stand da noch wir sollen das dann auf Backpapier tun machen [Musik] wir so meinen Teig habe ich so keine Ahnung 4 5 Minuten bei kleiner Geschwindigkeit einfach nur ausgeknetet den werde ich jetzt vom Haken befreu befreuen befreien dann Deckel drauf und dann einfach an demem warmen Ort gehen lassen ich werde mir dafür wahrscheinlich meinen Backofen auf die gstufe einfach nur schmeißen und meine Nüsschen hier sind jetzt gleich auch schätze ich mal soweit ich weiß nicht zu welchem Grad das karamellisiert worden ist aber ich glaube das ist jetzt gleich in Ordnung na und dann wird auf jeden Fall der Teig einmal aufgehen gelassen die Nüsse müssen komplett abkühlen wenn die abgekühlt sind dann hacke ich mir die einmal grob durch schätze ich mal und meine googlehubform hier die werde ich auch schon mal mit Butter aus reichen und mit Mehl ein bisschen bestäuben damit er auch nachher nichts [Musik] festpppt [Musik] [Musik] die Nüsse sind so gut wie komplett ausgekühlt das heißt die können wir jetzt gerade noch hacken und unsere Füllung fertig machen ich werde das Hacken aber nicht mit Omas altem Brotmesser machen echt heilig benutze das zwar nicht mehr viel aber ich habe es auf jeden Fall noch übrigens ist die Form die wir benutzen auch von meiner Oma noch deswegen ist das keine schicke stäterform oder ähnliches sondern wirklich omisform so das ganze wird jetzt eben einmal wie angekündigt durchgehackt und dann werden die gehackten Haselnüsse ich habe gerade noch mal im Rezept guckt grob gehackt mit den zerdrückten Kartoffeln die ich hier habe und der Kondensmilch einfach nur einmal verrührt und dann ist die Füllung wohl fertig ich bin so gespannt ich hab mir doch mal in die Kommentare glaubt ihr das kann schmecken habt ihr sowas schon mal gegessen vergleichbares kennt ihr Rezepte wo auch süße Rezepte wo auch Kartoffeln sind schreibt mir das [Musik] mal der Teig ist soweit aufgegangen wenn ihr das ganze mit Trockenhefe macht habt einfach im Hinterkopf Trockenhefe braucht einfach was länger und wenn ihr da so ein bisschen zurückhaltender was die hefemengen angeht wie ich das bin seid dann dauert eventuell noch was länger also bringt ein bisschen Geduld mit ich gieße h gerade einmal meine Kartoffeln ab so und dann sollen die zerdrückt werden und kommen dann zu den Nüssen mit der Kondensmilch halt ich habe keinen Kartoffelstampfer hier in der Backstube deswegen muss ich hier dieses Muffin Förmchen Ding mal benutzen und bin mir aber sicher dass die Oma das früher auch mit einer Gabel gemacht hat die Kartoffeln sind in nicht gesalzenem Wasser gekocht worden heißt ich glaub das wird eine spannende Kiste hier so Kartöffelchen [Musik] dazu und dann noch die Kondensmilch ist in meinem Fall gezuckerte Kondensmilch ich bin mir sicher dass die omal die Oma damals die diese Art Kaffeesahne genommen hat in diesen kleinen Pöttchen war ich benutze die nie und ich wollte die dafür nicht extra kaufen deswegen probieren wir es jetzt mit der gezuckerten Kondensmilch weil das gezuckerte Kondensmilch ist habe ich den Zucker Gehalt um die Nüsse zu karamellisieren aber auch etwas reduziert damit wir da nicht Turbo also übertrieben süß dann dabei rauskommen aber okay ha irgend das ein falsch an ich habe irgendwie das Bedürfnis da noch Zim zuzun aber es steht bei Oma so nicht drin deswegen lassen wir das jetzt jetzt geht's weiter mit dem Ausrollen vom Teig und der Teig fühlt sich für mich relativ klebrig an deswegen werde ich ein bisschen Mehl oben drauf geben und auch auf die Arbeitsfläche selber und dann bringen wir das in Form na komm komm richtig durchkneten spare ich mir weil sonst würde das Ausrollen hier jetzt etwas anspruchsvoller werden ich möchte mir das Leben nicht unnötig schwer machen deswegen kein kneten mehr Mehl drunter [Musik] zu 30 x 40 konnte ich aus der Handschrift meiner Oma rauslesen die die zu dem Zeitpunkt wo sie das Rezept aufgeschrieben hat nicht mehr so dolli war aber ich glaube so 30 x 40 sollte das wohl heißen okay ich werde jetzt mal dabei belassen dann unsere kartoffelfüllung drauf und da soll am Rand auf jeden Fall was Platz bleiben damit man das schön aufrollen [Musik] kann [Musik] und dann von der langen Seite her aufrollen und dann eben in die googleform setzen mit der Naht nach oben weiß nicht genau warum das so ist aber okay weil ich würde die Naht halt eher nach unten tun damit das nicht aufrollt beim Backen [Musik] aber [Musik] einmal so Probe schätzen ich glaube glaub das kommt hin aber mit der Naht nach oben das verstehe ich nicht werde ich das tun vielleicht schon na komm 1 Z okay Guti und das sollen wir jetzt auch noch mal abgedeckt an dem warmen Ort halt ruhen lassen bei meiner Oma stand eine 30 jetzt mal 30 Minuten und dann kommt das wohl in den Ofen muss das irgendwie anderweitig abdecken und hier aus den Reststücken weil da war jetzt so gut wie keine Füllung wer einfach so ein weckchen Rollen so wenn die 30 Minuten rum sind packe ich das ganze in den Ofen und back das eben goldig aus und danach soll das wohl einfach nur aus der Form gestürzt werden und Puderzucker da drauf das erklärt sich alles von alleine weil hier passiert ja jetzt nichts mehr deswegen entlass ich mich an dieser Stelle freue mich mega auf eure Kommentare falls ihr noch nicht kommentiert habt schreibt mir bitte auf jeden Fall glaubt ihr das schmeckt oder eben nicht ich glaub das Finale Fazit das schreibe ich euch dann auf der Webseite wo ihr das Rezept natürlich findet und werd das wahrscheinlich in der kanalmitgliedschaft einmal Filmen wie ich probiere aber weil das noch was dauert beenden wir das Video jetzt hier schön dass ihr da wart und bis zum nächsten Video so du du passt aber hier [Musik] drunter y