南瓜做蛋糕竟然這麼好吃,鬆軟可口,簡單快速,個個都是爆炸頭

彩虹小廚
1.6K 位粉絲
85 觀看·2024年2月29日
爆炸頭的南瓜蛋糕! 鬆軟可口,不用打發蛋白,簡單快手又好吃
Afro pumpkin cake! Soft and delicious, no need to beat egg whites, simple, quick and delicious
大家好我是彩虹
今天
給大家分享一款簡單快手的南瓜蛋糕
鬆軟可口
好吃又好做
下面我們開始吧
首先你要買一個這樣的貝貝南瓜
因爲它的含水量比較低
如果用普通南瓜
那配方里的麪粉就要增加
取一半去皮
切成小塊
裝入盤中
稱重之後是200克
放入鍋中蒸熟
水燒開後蒸15分鐘就熟了
取出來再稱一下
留出180克壓成泥
壓好的南瓜泥是很乾爽的
再打入兩個雞蛋
每個雞蛋去皮後的重量在50克左右
再加入50克細砂糖
20克奶粉
90克玉米油
充分混合均勻
有人會說真墨跡
連雞蛋還得要重量
對就是這麼精確
一步忽略步步錯
那最後就是翻車現場
然後再篩入200克低筋麪粉
和6克無鋁泡打粉
一次篩不下
要分兩次篩入
泡打粉是這款蛋糕膨脹起來的關鍵
所以不能省略哦
翻拌均勻
成爲較濃稠的麪糊
如果你用的南瓜含水量大
麪糊比較稀稠
就要再增加適量麪粉
調成較濃稠的麪糊
將拌好的麪糊倒入到裱花袋中
袋口紮緊
先放一旁
接着我們來製作酥粒
20克低筋麪粉加入12克糖粉
12克黃油粒
快速的捏搓均勻
最後呈這種顆粒狀
然後將蛋糕糊擠入到模具中
擠到10分滿
這個配方正好做6個蛋糕
建議交錯開
否則烤起來之後會擠到一起
影響麥香
最後再把剛纔做好的酥粒撒在上面
收緊預熱好的烤箱
上下火170度烤30分鐘
時間和溫度僅供參考
還要根據自家烤箱的脾
氣來調整時間到
我們的南瓜麥芬蛋糕就烤好了
個個都是爆炸頭
取出來放到晾架上冷卻
現在已經晾涼了
撕去紙託
底上下顏色一致
特別的鬆軟
我是最愛上面的酥粒的
吃到嘴裏酥酥的有點甜
再有這金黃的色澤
看了就喜歡
做法簡單
快速又好吃的南瓜爆頭蛋糕
非常值得一試哦
我們明天見拜拜
