老式點心爐果配方來了,入口即化,一搓就掉渣,滿滿童年的味道

彩虹小廚
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96 次觀看·2024年4月27日
著名老式小吃爐果,這個配方比買的還好吃,又酥又香,做法特簡單
The famous old-fashioned snack Luguo, this recipe is better than the store-bought one, crispy and fragrant, and the method is very simple
我們先在大碗裏倒入200克大豆油
沒有大豆油
可以用其他植物油來代替
加入80克白糖
糖量我已經精簡過了
再少就不好吃了
攪拌均勻
再加入一個雞蛋的全蛋液
混合均勻
然後倒入500克低筋麪粉
3克小蘇打
5克無鋁泡打粉
再次攪勻
用疊面按壓的方式整理麪糰
由於麪粉的吸水性不同
如果覺得麪糰幹
就再加入50克左右的清水
最後可以整理成團
不會散開即可
取出來放到案板上按一按
使麪糰緊實一些
整理成長條形
上下鋪好硅油紙
用擀麪杖擀成厚度約爲一釐米左右的方形麪餅
整理好形狀後
切去不規則的四邊
再分割成小塊
表面刷上一層全蛋液
撒上芝麻
再一塊塊的擺入到烤盤裏
送進預熱好的烤箱
上下火180度烤25分鐘
時間和溫度僅供參考
要根據自家烤箱的脾氣來調整
時間到出爐了
現在已經完全涼透了
來看看效果
特別的酥
手一捏都細碎
吃到嘴裏入口即化
脣齒留香
真的是老味道
也許這就是傳統糕點的魅力
個人感覺比黃油曲奇吃着都香
至少吃了幾塊也不會覺得膩
喜歡的朋友就趕快試試吧
我們明天見拜拜
