"HAMMER! 😲🤤 Für mich war das eine BESONDERE ERINNERUNG!" | 2/2 | Mein Lokal, Dein Lokal

[Musik] und was wünscht sich die Konkurrenz von der grau Bar also ich achte heute schon auf die Speisekarte aber ich bin gespannt also ich kann mir noch nicht so vorstellen was es hier zum Essen gibt fest steht gleich gibt es definitiv was auf die Teller ja letzte Woche ist es leider kalt bei uns geblieben dafür wird es heute richtig heiß es funktioniert alles der Techniker war da das Gasventil ist ausget wir können uns auf einen schönen Abend freuen es scheint kein Stromproblem mehr zu geben es scheint kein gasproblem mehr zu geben es kann gegessen werden doch vorher lassen alle die Location auf sich wirken ich könnte mich hier stundenlang aufhalten also kann man d vi Tage Urlaub machen oder also der Ausblick ist natürlich top schön Lage rein kleiner Laden passtche se rustikal alles rustikal alles modern genau ist halt dem was ausgefallen ist ja super war schön gesagt das ist wirklich was ausgefallenes herzlich willkommen bei uns in der graubiar das ist mein Mann der Wilfried und wir betreiben zusammen hier das Lokal hallo die Karte konnte Mike bei seinem Besuch ja ausführlich studieren jetzt bin ich gespannt was sie zur Auswahl der speisensag weil da war ich eher überrascht und habe mit noch mehr Snacks gerechnet ja ist aber auch wirklich eine Menge ne ja wow bows haben die auch ja ziemlich große Auswahl also die Speisekarte hat alles was man sich wüchen kann oder fast alles si siehst du und Mona ist sehr bemüht Ihre Gäste wunschlos zufriedenzustellen bevor wir loslegen muss ich irgendwas der Küche sagen Unverträglichkeiten Allergien irgendwas seid ihr alles safe das ist aber auch ein Paradebeispiel ne wie man wirklich das machen kann sollte und was auch bei jedem gut ankommt haben Sie irgendwelche Unverträglichkeiten darf ich Sie fragen wollen sie mich informieren das ist sehr schön diesen Salat Wald und meerr bei den Garnelen ist da Knoblauch bei den machen wir mit Knoblauch dann hätte ich gerne mehr Knoblauch weil hier mehr steht alles klar [Musik] ja neben dem Strom ist auch Küchenchef Set wieder da hallo mein lieber jo ich bin Ö ich bin Set der K ja super freut mich ja was machst du Schönes für uns heute heute ma ich buab also eine buab ist ja wirklich einer der französischen Küchenklassiker sie ist am Ende des Tages ist sie thatisiert es wird auf jeden Fall mit Pastis gearbeitet es ist ein Wermut dabei mit fischf ich glaube dass es im Ursprung übrigens auch ein Name Leute essen war ne weil es eigentlich ein Fischeintopf ist was hast du denn da für Fische eigentlich da also was nimt man da also BAB normalerweise muss vier Sorte piser rein hier haben wir Forelle ja da haben wir Zander da haben wir Dorade Royale da haben wir Lachse hier und ja Muschel und haben wir dicke garnell schöne Mischung also der Forelle und Sander sind nicht die Klassik aber die akzepti ich total es darf eine BU bas bitte abgewandelt werden und bisschen in die in die Atmosphäre gebracht werden wo man lebt zuerst gibt Zwiebel in Olivenöl danach por [Musik] und sowie Knoblauch Tomate und labeer was noch so komm bisschen tomatark ja wie lang muss das jetzt so angebraten werden ja Minuten ja ja je nachdem wie gisner ja ja läuft doch fehlen noch fischfor und Fenchel und so jetzt kommt Safra das ist der wichtige zaten ja da muss unbedingt da rein ja si kleine aus aber das ist sehr sehr teuer Produkt genau ist ein teures Produkt das teuerste Gewürz der Welt ja ich habe mir auch gedacht arme Leute essen früher und jetzt auf einmal Safran ne also ist teure Angelegenheit keine Sorge die nächsten Zutaten sind günstiger das sind nämlich Petersilie und Kartoffel wann können jetzt eigentlich die Fische Stund Schwimmen so langsam kommen die Fische rein immer mit der [Musik] Ruhe der vor und zwei Stück lach wo kommt eigentlich euer Fisch her aus Köln ja aus Köln ja ja aus dem reinelber aus dem rein selber ist ja eigentlich direk am rein man direk selber ang ja also aus Metro ja gut Metro haben wir gekauft Jaen also ich finde das vollkommen in Ordnung dass man Fisch vom Großhandel kauft weil ist hat den frisch diese großmarktkette die er jetzt kurz genannt hat die hat mit eine der besten fischlogistiken ne also da kriegst du schon wirklich in den top top Ware ich habe vielleicht mit einem Fischchen Problem in der buabas und das ist der Lachs den sehe ich ja so gar nicht buab auf die kommt abermals fischf sind wir jetzt fertig oder dazu noch Stück rein ja bisschen scharf ein bisschen ja angeschnitten schräg und das lässt da 5 6 7 Minuten mit ziehen dann kriegt du ganz kleinen Kick ob es aus den Schuhen Haut schmeckt schon gut muss sagen aber schmeck noch gleich noch besser auch scharf muss ein bisschen scharf sein ist bisschen ja muss bisschen scharf nicht Schar aber sonder pikante ja so was ich jetzt dafm ist ein Schluck Weißwein wärmut meine R Base ist ein bisschen anders aufgebaut ich habe da nicht so viel irgendwie Paprika und so drin und wenn Schärfe nur so dass es so ganz kurz so anpist aber ist eine gute Variante wirklich auch sehen lassen können sich die vier Vorspeisen oder Optik ist bei mir schon mal gut Geruch auch also ich find auch schön schön angerichtet kommt schon mal gut an möchte zum Start einen gratinierten feterkäse am Salat der Saison genießen so zumindest der Plan ja mein gratiniertes fetterkäse ist eigentlich nicht wirklich iert weil ich sehe nur bei einem hier dass es bisscheniert ist genau und sonst habe ich eigentlich nur so im Wassers schwimmende Stücke das hat mich schon etwas gestört mit dem Wasser ich hätte mir das bisschen mit weniger Wasser vorgestellt sollte schon mehtiniert sein also das war zu kurz im Ofen hatte mit dem Wort gratiniert nicht zu tun gchmacklich peter ist gut ja und Knoblauch ist ja mit drin ist auch angegeben natürlich ne aber ich mag keine krogcheiben so große Stücke ich schon aber ich mag die wenn die ganz kurz mit ansortiert worden sind die Tomaten einmal kurz mit durchziehen dann in eine Schüssel den fetter unterhebst und dann vielleicht oben so ein bisschen Art Brösel machst oder so dann kannst du ein bisschen gratinieren dann wird so richtig fein was ich eigentlich nicht so schön finde sind so die großen Zwiebelringe Soße ist sehr wenig ne zumal hier ist Salat schon bisschen schon in seine Zeiten gekommen ich w nicht noch mal bestellen hat mich nicht umgehauen die zwibelringe in dieser Größenordnung ja passt bei diesen gratinierten schaskäe vielleicht irgendwie dazu er hat ja auch ein bisschen welke Blattsalat entdeckt also das sind schon auch Sachen die kann man ansprechen David besucht die graubar am Rhein mit Appetit für ihn gibt es den Wald und meersalat meine Garnelen gut angebraten die in Schale die Kleinen auch obwohl ich die kleinen vielleicht ein Ticken früher rausgeholt hätte da war noch was wenn der Kunde mehr Knoblauch bestellt dann will ich mehr und das war halt nicht der Fall in diesem Moment unser knoblauchmonster ist nicht bedient worden der Salat ist schön angerichtet ich habe ja auch Blattsalat drin rote Zwiebeln mich stören jetzt diese Ringe z.B nicht habe auch lol Rosso drin chikor ihr habt natürlich auch ein Blatts Salat gefunden was schon ein haarnummern Schild fast kriegen würde ein ha steht für ulttim Autos ne alte Autos die werden glaube ich ab 30 Jahre vergeben so alt ist dieses Salatblättchen aber nicht Pilze sind super ausandpilze Kräuterseitlinge also diese Kombination ess ich ganz gerne das ist ganz fein und habe ich noch ein Stück zanderf also ein Würfelchen gefunden also so vom Aufbau ganz ord ja na ganz in Ordnung ist auch nicht so toll was ist denn bei ihm ganz in Ordnung sech Punkte oder was vielleicht gibt Sole ja die sie löffelt eine französische Zwiebelsuppe mit brotdeckel also die dieses Brot hier oben also fand ich einfach ja war was ganz anderes genial ich habe mir das schon Gedanken gemacht was heißt brotdeckel ich wusste nicht einmal genau was kommt und dann ja dann kamt ein Deckel einfach auf diese Gefäß war dieses Brot wie mit eingebacken witzig das ist ein uraltes Ding aus den ja 80ern da sieht man also hier dass auf jeden Fall Käse drauf war und schön überbacken worden ist wird sich zurückhalten aber sehr sehr lecker das kann ein Pizzateig sein weil sie ja Pizzen anbieten wir haben das auch damals einfach unter ein blätterteighaube gemacht we ich wette das ist Pizza ich mag so bei der Suppe grobe Zwiebel auch von der Würze auch perfekt also im großen Ganzen ja ich habe das richtige heute diese Suppe war für 9,90 € ich hätte 12 € auch dafür bezahlt weil einfach diese Handwerk mit dem Brot drauf ein bisschen mehr hätte ich auch bezahlt also das finde ich gut dass wir das auch mal hören es ist Rinderbrühe und es ist Zwiebel es ist ein bisschen Pizzateig in diesem Fall ist ein guter Preis sind alle glücklich mit französische zum also ich muss euch sagen ist heute ein Traum in Erfüllung gegangen na bitte also meine buabes Hammer ich bin oft in Belgien Ostende mit mein Mann essen gegangen dann habe ich buabes gegessen und ist fast genauso im Geschmack dar auch mal probieren bitte also Hammer bin dann sehr oft mit Erinnerung und für mich ist das ein besonderere Erinnerung das ist schön wenn Essen jemand in Erinnerung hineinchubst ist es immer schön eine ganz ganz tolle Aussage die verschiedene Sorten Fisch sind frisch gut abgeschmeckt also Geschmack 100% und der Preis toll ich finde 11,80 übrigens sehr günstig für das was da alles drin ist da hätte ich gesagt könnte man mit Preis bisschen nach oben gehen Zeit für die ersten Tendenzen womit rechnet die Gastgeberin also ich würde schon mit einer a bis neun mindestens wenn ich sogar eine Z auf jeden Fall ich hoffe dass wir eine gute Tendenz bis jetzt kriegen ich glaube das wird die höchste tendz bisher in dieser [Musik] Woche du kriegst von mir eine schöne glatte sie danke schön gerne ja mon ich schließ mich auch an auch eine gute s vielen dan ja bei mir hast du eine ganz ganz leckere acht wie du geschwerbt hast von dieser Suppe und mit dem brotdeckel bin ich bei A jetzt gerade staun da muss man noch mindestens ne raushen so für diese buab bekommst du ein Z von mir vielen dan das ist Erinnerung muss eine Z wert sein einmal die Höchstwertung das ist doch ein sehr passabler Start in diesen Abend so Leute wir haben eine Tendenz bekommen und wir sind mega geil also ich freue mich super dass ich bis jetzt die beste Tendenz habe und hoffe natürlich dass das auch so bleibt die sind alle nicht so so freudig was Punkte angeht zum rausschmeißen 32 ist hier heute in dieser Woche bis jetzt richtig guter wei VI die Hauptspeisen am Ende noch mehr Punkte raus hallo Lavinia hallo Ich hallo Küche danke so was gibt es Schönes zu essen so heute gibt's no mit der mediterraner Gemüse das ist super das wäre mein Gericht gewesen so kriege ich es wenigstens noch zu Gesicht ich glaub 500 g festkochen Kartoffeln ja die kommen zerkleinert in eine Schüssel dazu wandern 200 g Mehl Ei da kommt zwei Eier zwei Eigelb genau wie geriebener Muskat da ich war eine viele olienö rein so jetzt ich schon schön g fertig muss man ein bisschen Ruhe lassen oder kann man direktarbe kann direkt machen man muss direk mit Arbeit wenn du so lange lässt ja kannst du nicht Form ja ja alles richtig alles richtig die richtige Form für den teigm hier Set hat den Dreh raus so jedes mal wenn du das Roll wenn du mer das klebt mus mus noch natürlich nicht so viel aber wenn du zu viel kannst du auch nicht drehen ja dann kannst du Leiche so einfach so ja so kan kan Schneid dann alles mundgerecht portionieren ich finde die schauen ja auch hier abgeschnitten schön aus gut wod drauf soll man nachten zu Hause ne die ein lieben dann die mhige Kartoffel ich ma das mit der festk ne darf den Teig Hal nicht so arg kneten ne aber sonst alles richtig gemacht hier Schau für lavinha passt die Pasta jedenfalls also für mich ist das neu dass du mit dem gabbel diese Knor forms ich kenne das mit der gabbel nicht nicht aber Mal wenn ich das sehe also das ist wirklich feine Arbeit der da machen muss und dann schön geform und das hat mich sehr überrascht dass mit der Gabel die können auch geformt werden das ist ein ganz alter Trick es gibt aber auch richtig schöne kleine holzni Bretter wo sie einmal so drüber rollst aber es muss diei kein Muster haben ins Wasser kommt Olivenöl dann Salz und schließlich diei so jetzt wir Gemüse auch hier Olivenöl dazu und Butter was hast du von Gemüse aus für Gemüse haben wir für mediterran Gemüse haben wir Paprika alle drei Sorte zübel da hab wir Zucchini auch hier da hab wir es bisschen artichocken artichocker ist eine ganz tolle Gemüse ist sehr gesund und ich benutze auch sehr viel Artischocke also ich bin gar nicht so der der so viel mit artischock arbeitet das liegt aber daran weil ich die ja nicht immer frisch bekomme und ich mag die nur frisch tatsächlich zum Gemüse gesellt sich Cashews so lassen wir ein bisschen karamelisieren ich tue immer so bisschen Prise immer rein ja Prise Zucker rein ja und natürlich Pfeffer und Salz bisschen trter ist das timan Tim gefolgt von rosmarin ist schon gut kann ich [Musik] rausolen sch ja genau sieht man schön aus also mit Gabel C die halten schön sehr gut außerdem antischocke Petersilie sowie Tomaten und Knoblauch da kommen bchen drauf für die Soße ja ja ja das bindet ein bisschen die Gemüse und die Soße von der Gemüse es bindet nicht es macht es schlotzig weil mehr Flüssigkeit dem Gemüse speziell der Tomate natürlich das Saft entlockt und jetzt mit der Butterflocke die da in kalt reingibt kriegt sie gewisse gewisse binungcremigkeit knocki komm jetzt rein ja der knocki komm rein und dann noch mal kurzzn ähaten lass noch mal kurz kochen und dann ist fertig ich hätte bei dem Gemüse irgendwie mir ein bisschen was aufwendiges einfallen lassen da ist wirklich so ein Spaghetti Spiralschneider hier mein Tipp und dann so bisschen mit kulrabi Spaghetti karottenspaghetti so bisschen irgendwie und dann auf aber es ist in meiner Welt in dieser fährt der zweite Gang auf Özi ist besonders gespannt dann schau ich als erst mal dem Gpunkt ne das wichtigste eigentlich genau zeig mal das gutus also Medium hast du bestellt und Medium bestellt Medium bekommen sehr gut perfekter Gag ne wer spielt bei solesgicht keine Rolle denn sie ist die hausgemachten Jocki wenn ich jetzt erstmal so gucke also auf jeden Fall ein bisschen Soße ist da ich sehe petasilie frisch geschnitten Gemüse ist da finde ich ganz interessant mit Cash also so in der Kombination noch nie gegessen sehr schön auch sehr schmackhaft meine nookis haben 13,60 € so plus min gekostet finde ich für das Handwerk was dahinter steckt viel zu billig es ist wirklich viel Handwerk drin cashio kosten übrigens auch richtig Geld ich finde den Preis angebracht ander Teller hätte ich gewählt und ich hätte wahrscheinlich sogar noch das Sößchen mit ein zwei butterflückchen mehr gebunden das erinnert mich echt an meiner Kindheit also wir haben eine Gabel genommen und wir haben sie gedrückt ne damit diese diese Rillen hier kommen ich habe habe jeden Sonntag mit meiner Oma eine Gabel genommen diese Masse gemacht und dann immer mit den Finger einfach so gedrückt und dann ins Wasser das war toll also nicht nur so diese Erinnerungen sondern am Ende als ich das probiert habe hat es auch geschmeckt ja auch schon wieder haben wir hier einen Satz mit Erinnerung hier jetzt an ihre Kindheit ist gut eventuell ruft auch lavinas Wahl etwas hervor für sie gibt es das sanderf der Fisch ist saftig schmeckt gut gut gebraten auf der Punkt mit einer butterweinsoße und der ist schön leicht so wie ich mir gewünscht habe und so wie ich gerne essen also passt ich habe den bekommen mit dem Haut nach oben normalerweise der Haut ist immer unten ich brat auch nicht eine Haut knnusprig um sie zu verstecken also was nicht meine so aber ist das so zusammengemacht Rucola mit mit schlotten also ich haben auch so in der Art noch nicht gegessen kann man immer wieder was neu ausprobieren und sich überraschen lassen drucola mit Charlotten nie so ganz mein Geschmack aber die knocki die andere Beilage war toll rukola mit den Zwiebel oder charlottenring so das kenne ich auch nicht übrig die Herren des Tisches haben bisher geschwiegen bis jetzt ihr lieben dürfen wir ganz kurz stören ich würde mir voll gerne eine Rückmeldung von euch holen wie sieht's aus ja Monat dann fange ich direkt mal an danke mal für das Essen ja bitte ja hab ihr zwei kleine Punkte die ich erwähnen würde genauer gesagt möchte David hierüber sprechen den waltelina Burger leg mal los die Pommes die war nicht lange genug im Öl drin die ist innen drin noch total weich bei der Pommes habe ich ja noch gemerkt so ein ganz dezenten Fischgeschmack Fischgeschmack gab's den da Backfisch also das war ganz ganz andere Fahne ja da keine fischera dann liegt das dann liegt das wirklich daran dass sie nicht genug gegart waren wir achten auch daruf dass wir die Pommes in einer separaten fritse machen also dass das klar getrennt ist dann behaupte ich auch es gibt hier kein Fischgeschmack an den Pommes so ich habe jetzt Nour noch das wichtigste übrig gelassen das Fleisch ist durch H dann vielleicht 30 Sekunden vorher rausgeholt ne es ist einfach auch ganz ganz fest weil es zu durch ist Burger müssen immer medium gebraten damit du alles rausschmcken kannst das ist dann natürlich Geschmackssache wir machen unseren Burger so das ist Hackfleisch machen wir selber ja und das wirgen wir hab Angst muss muss nicht roh sein ja das heißt wenn Gas nicht fragt dann machen wir automatisch also durchgebraten es gibt burgerlen die machen das automatisch durch damit es keine Gefahr gibt ich würde beim Burger einfach sagen ich hät gern Medium da ist das dann auch saftiger hier ist es eine Art Frikadelle im Burger und da geht das in Ordnung also Konsistenz Höhe war genau mein Mundwerk hat genau gepasst schöne Kombination bressauler Käse kannte ich noch nicht danke das freut mich ja also abgesehen vom Gargrad na ja okay bombes war auch da hat's dann doch gut geschmeckt den Gargrad hat Özi schon gecheckt wie sind sie sonst so die Medaillons de Filet de böff Garpunkt ist komplett also ist genau richtig ne also besser ging es eigentlich gar nicht ne sieht man ja auch also perfekt ne Dank das Fleisch ist zart wie war die Soße ja die Soße ja die Konsistenz die ist super ne da kann man nichts gegen sagen jetzt komme ich eigentlich zu den Kartoffeln außen super ne sieht man ja auch was mich nur gestört hat ich glaube das war die falsche Kartoffel Auswahlen wenn man da drauf drückt sieht man ja das so mhis und das zerbröselt direkt ne eine gekochte Kartoffel wenn sie auf dem Punkt gegartet gehe ich mir gar drauf was macht sie denn dann in Scheiben zerfallen wie vom Eierschneider oder vielleicht zerbrösel bitte ist gut gut gemacht ne im großen Ganzen ist das ein gutsteller super danke na danke Mann ich würde sagen es war doch schon positiv es gab zwei drei kleine Kritikpunkte z.B sind die Kartoffeln kritisiert worden das wir eine melig kochende Kartoffel genommen haben und ich würde sagen da gucken wir noch mal drüber ja da setzen wir uns noch mal zusammen du machst das super Mona du bist besser wie ich heute mein Gott regt mich das auf [Musik] boah desser sind eine Herzensangelegenheit für Mona klar dass sie jetzt übernimmt hallo Mona einen schönen guten Tag Hall wie geht's dir gut und selbst ja alles gut alles gut überstanden sehr gut ja ich dachte mal ich stell mich jetzt in die Küche und mache hier das Mous Schokolade das finde ich gut also mus Schokolade ist schon eine schwierige Nummer ich traue mich selber nicht D dran bin ich ganz ehrlich die schon da ist nichts schwierig dran das ist eine zahbitter Schokolade ne genau ich habe hier eine 40% Schokolade ja die Schmelze ich jetzt mit der Butter ich habe 200 g Schokolade 60 g Butter und insgesamt sechs Eier bist du eigentlich gelernte Konditorin oder Konditor meist bin gelernte Konditorin genauön der Bereich Konditor Patisserie natürlich das ist eine Welt für sich also ich bin da jetzt nicht der geborene für aber man muss da schon ein fingerspitzeng Gefühl haben ja gelernnter Kocher ist nicht automatisch ein guter paatessier oder Konditor aber eine eine musse schokolat gehört zum Standardprogramm das leen wir sofort im ersten Lehrjahr vielleicht kann David ja helfen pass auf ich drüce dir das kurz in die Hand auf die Schokolade auf und parallel ja würde ich jetzt mich um das Ei Eiweiß [Musik] kümmern ich mach nur wirklich ganz bisschen Zucker dazu und eine Prise Salz mach mal David passt weiter auf die Schui auf macht ja alles selber hier und kriegt da alles so bewältigt also wir versuchen so gut es geht alles selber zu machen so wie wir die Möglichkeiten haben so z.B jetzt gerade der Set macht hinten in unser Eis das Vanilleeis gerade selber achismine hab auch genau ja bin ich jetzt aber bald sprachlos ne in so einer klein Küche dass man sich das da wirklich noch gibt finde ich richtig [Musik] gut drück dem Set mal gerade das eig geweiß ab ja so was meinst du guck mal ja ich würde noch ein bisschen ja doch darf noch ein bisschen auch Set hilft perfektes Teamwork deser so ich würde sagen die sieht jetzt gut aus die Schokolade geschmolzen und mit der Butter verbunden okay so dann mache ich jetzt ganz langsam nach und nach die Eier dazu das durften wir in der Leere damals gar nicht machen wir mussten die immer aufschlagen aber wir haben hier eine Schokolade die ja doch auch dann eine Temperatur aufgenommen hat wo dieses Salmonellen Thema dann auch wieder automatisch vom Tisch ist so die Eier sind jetzt alle drinne wir haben hier eine richtig schöne gleichmäßige Masse sehr cremig sehr schön und jetzt würde ich sagen sag mal sehe da so ein Espresso wird auch noch hier für die schokoladenmus verwendet auf jeden Fall für den Geschmack machen wir ein Schluck Espresso rein dass der Espresso auch noch mit reingekommen ist fand ich auch eine coole Nummer ne bei meiner muschokolade ist jetzt kein espresse dabei ist nicht klassisch kann man machen klar die Kombi klingt doch sehr gut das MS wir jetzt ganz vorsichtig unterheben dass wir uns den eisnee nicht kaputt machen ja das übernimmt dann doch lieber die Chefin okay da mache ich jetzt hier noch gerade bevor ich fertig bin wirklich nur quasi eine Prise Espresso drüber ein bisschen Essenz ne so für den Geschmack [Musik] [Applaus] ja wir sehen jetzt hier das Ei ist komplett mit der Schokolade gemischt würde ich so sag alles sch verbunden perfekt super und ich würde sagen das füllen wir jetzt ab in Gläschen und dann geht's los aus meiner Sicht sehr klassisch Französisch gemacht ne gar nicht mit zusätzlicher schlagsanne nur auf geschlagenem Eiweiß ja gibt es die Rezepturen tatsächlich ich mag es gerne mit geschlagener Sahne noch zusätzlich womöglich setzt der Nachtisch dem ganzen gleich die süße Krone auf für mich ist das Bild ganz einfach schön gestaltet alles da Lid Frankreich habe ich auf dem Teller filigrana glaube ich dürfte es auch nicht sein es ist nett es ist schön mehr Schif trägt ja der Laden gar nicht david hat noch Appetit diesmal auf französische Pfannkuchen mit Schokosoße und Vanilleeis ich war ja vorne in der Küche ich habe gesehen dass sie da eine Eismaschine haben das Vanilleeis man merkt dass es frisch ist super das vanillais was bei mir auf der krebf war gut war nicht mit Vanille übertont da kannst du auch natürlich die Struktur die Konsistenz von der Kugel von dem Eis richtig gut rausschmeckt der KB ist auch super abgeschmeckt ich hätte in den Teig ein bisschen mehr Zucker reingemacht aber das Geschmacksache die Schokoladensoße ist auch ausgemacht passt die Kombination mit dem Kiwi und mit der henbeere zeig mal ein bisschen mehr Emotionen Leute feine Nummer die Begeisterung von David ist heute eigentlich für die letzten Tage nicht so hochemotional ne er ist sehr nüchtern sehr sachlich er gibt wenig Punkte er wird daran gemessen wenn er dran ist für ein ganz ähnliches desser hat sich zözi entschieden vor ihm liegen französische Pfannkuchen mit gebratenen Äpfeln kret ist wie es sein sollte nicht zu dick nicht zu dünn der ist perfekt dünn die Früchte Äpfel sind genau eigentlich auf dem Punkt nicht zu weich nicht zu hart was ich selber jetzt so bisschen bemengeln würde ist dass die Schalen noch dran sind ne ich meine das sieht zwar optisch gut aus ich das so halt eben da kommt man so ein bisschen rum ja kleine schönatsmarkel mit der Schale an dem Apfel muss nicht weg sein für mich persönlich wä es besser Geschmacksache halt ne ist Geschmackssache ein geschmurten leicht geschmurten Apfel muss ich nicht automatisch ohne Schale haben kann man so und so machen z Karamellsoße muss ich sagen also ich schmeck da nicht so sehr viel Zimt heraus da würde ich mir auch bisschen mehr Zim wünschen ach Kinder so sind die Empfindungen ne es könnte im Teig bisschen mehr Süße könnte das sein im Teig im Teig drin im Teig weil wenn man das ohne Soße ist schmeckt das sehr neutral also das ist also Kritik was was ist so das ist ja schon hahnebüchen ganz ehrlich ist ein super CB fachlich super gemacht beim Obst ich weiß ich bin jetzt aber ich mag Kiwi aber ich find Kiwi pas nicht aber das war's auch schon aber nur mein Empfinden eben noch in der Mache jetzt macht sich Sole drüber her die Rede ist von der mouso schokola die mus schokola ist ganz klassisch hier gekommen Konsistenz fluffig geschmackvoll also dieses Kakao dieses dunkle Schokolade wurde hier verwendet also ganz lecker so schaumig flüffig also es war einfach lecker traumhaft schmeckst du da noch was anderes raus außer der Schokolade und tralala weil ist noch so ein kleines Geheimrezept dazuekommen Espresso Nachgang aber wirklich ganz ganz leichte so Kaffeenote aber eigentlich kaum da noch so einen guten Gaumen da sind Menchen ein paar Espresso Löffel Espresso drin also ja dann ist das die Note am Ende also genau ja genau zum Schluss lavas Urteil zum kbsette also meine ist dann mit Orange und mit dieser grand marinier grand marinier das ist ja auch ein orange liur der passt halt ideal dazu ne also ist gut abgeschmeckt die Süße ist genauso wie es sein sollte also ich bin zufrieden hat sehr gut ausgesehen hat auch gut geschmeckt in der Regel Dessert ist nur süß aber hier bei dieser Dessert dieses süß sauer Geschmack hat mich dann überrascht da wird ja einfach ein schönes Karamel gemacht die orangenfiles werden geschwenk Schluck grmanier dann auch noch mal ganz kurz Flambieren dann den KB darin schwken kalte Butter Flocken es wird cremig Bums aus Ende perfekt das letzte Wort ist noch nicht gesprochen wie viel kostet der Ausflug an den rein also 192 also ein bisschen grob wir schlagen würde ich sagen so um die ja 160 fürs Essen und so um die ein bisschen mehr als 30 € Getränke also kann man eigentlich nicht Mehn nicht also für die reinblicklager ist ein super Preis 40 € pro Nase ohne Getränke Hammer all das bestimmt wie immer die finale Punktzahl könnt sein dass dass sie die anderen überholen abwarten okay Leute Trommelwirbel eine senben ich sag David von mir kriegst du eine flotte s ja sag ich ja okay machen wir weiter mit der nächsten Punktzahl eine zweite sieben wier s also zö hat auch in der Tendenz eine sieben gegeben und dementsprechend würde ich auch zö da auch zuordnen eine S [Musik] ein neu also ich würde mir wünschen dass das die ne von der Sole ist die von auf eine ne gegangen ist neun Punkten hey Lavin dann kommt jetzt zwe ne und wowow wunderschöne herzliche leidenschaftliche 10 Punkte dann sind wir bei 33 Punkten Hammer ich bin [Applaus] happy ja also 33 Punkte das ist mal die Führung meine Lieben gratulation die Führung bedeutet in diesem Fall stolze 33 Punkte für Mona und ihre Crew aber ist natürlich noch Luft nach oben morgen sehen wir bei David wie sehr er für gutes Essen brennt jetzt zeige ich euch dass man nicht unbedingt nach Sizilien fliegen muss um lecker zu essen hätten sich alle den Weg sparen können bei mir ist das Fleisch wie Kaugummi du musst es wirklich zeitungsdünn plattieren das ist hier nicht der Fall der vierte Tag bei mein Lokal dein Lokal