什麼叫白芽奇蘭？（下）

一款茶的香氣可以用又細又長來形容 有沒有一點好奇這是什麼茶 大家好 我是老馬 我們都知道這個烏龍 閩南烏龍啊 尤其是 閩南烏龍特別重搖青這道工序 搖青是幹嘛的 它是 你甭管是手搖 還是拿這個搖青桶機器來搖 它都是一方面的讓這個茶葉裡面的營養物質 可以更均勻地分散到整個葉片當中去 另一方面也是這種一個通過這種葉片這些摩擦 它可以促進多分類物質的黴醋氧化 就是等於更好的誘發這個茶葉的香氣 可以這麼說 所以你看鐵觀音啊 至少是兩道搖青 是吧 然後張明水仙三道 這個白牙齊蘭 它更是四道搖青 有所謂的四搖四量的這種說法 每搖一次青還是在量一遍青 就非常重視這個工藝了 所謂的一遍搖雲 二遍搖青 三遍搖香 四遍搖水 它就是要通過這種繁複的搖青的這個程序 讓整個這個茶湯無論香氣還是滋味 它都能夠更有這種均勻飽滿協調這種感覺 所以我們剛才就很明顯能喝出來這種感覺 它既不是更重在香 也不是更重在味 也不是重在哪一個點上 它整體是非常協調的 唉 太好了 白牙齊蘭的這個工藝還有一個點 也值得一說就是它不像觀音 也不像張明水仙 它們都是這種清香濃香 炭焙 非炭焙 這樣的兩種工藝類型是各山盛產 白牙齊蘭還是更偏傳統工藝的這麼一種烏龍茶 它佔主流地位的工藝還是炭焙 白牙齊蘭當然也有核心產區 它的核心產區就在這個平河縣的一個小山頭 叫大秦山 秦菜的秦 大秦山這個地方 這個地方因為它的水土也好 還是氣候也好 都更適合這個茶樹生長 所以這兒的出產的這個茶葉的品質 相對其他產區明顯還是要高出一截的 而且還有最關鍵的一點沒說 白牙齊蘭 平河白牙齊蘭 這個茶它仍然是現在仍然屬於比較小眾 比張明水仙還要更小眾的一款烏龍茶 所以它的性價比來說 以相同價位來講 它能買到這個品質 它應該在閩南烏龍裡面其實算是非常高的一種 性價比非常高 我相信這個茶 如果你用一個較為優惠的價格買到以後 無論你是新茶友還是老茶鬼 這個茶你大概率都會喜歡 好吧 今天我們就聊到這兒 拜拜