양파장아찌 최고의 집반찬이에요! 양파를 10배 맛있게 만들어줍니다! 남은걸로 만들어보세요!

안녕하세요 말 가정식입니다 오늘은 햇 양파 준비했습니다 아는 지인이 햇 양파를 많이 주셨어요 그래서 한 양파로 누구나 쉽게 만들어 드실 수 있는 양파 장아찌 만들어 보겠습니다 양파는 큰 거로네 개 준비했고요 1.5kg 정도 됩니다 청양고추네 개 홍고추 두 개 다시마 한 조각 준비했습니다 양파 먼저 손질할 거예요 양파는 뿌리를 자르고 양파 껍질 한 꺼풀을 벗겨 주세요 끝부분도 잘라주 세요 양파가 크고 아주 좋으네요 껍질 벗인 양파는 찬물에 두 번 정도 씻어 주세요 청양고추 홍고추도 꼭지를 떼어내고 깨끗하게 씻어 주세요 양파에 남은 물기를 키친 타월로 모두 닦아서 없애 [음악] 주세요 양파를 먹기 좋게 자를 거예요 양 끝을 자른 후에 반으로 가르고 가운데 붙은 부분은 떼어낸 다음에 길쭉하게 잘라 주세요 [음악] 붙어 있는 양파는 낱낱이 떼어 [음악] 주세요 칼칼한 맛을 위해서 같이 넣을 청양고추 홍고추도 송송 썰어 주세요 [음악] 남아 있는 고추 실을 깔끔하게 한번 탈탈 털어 주세요 장아찌 절임을 만들겠습니다 먼저 생수 두 컵반 넣어 주세요 500mm 진간장 한 컵 넣으세요 설탕은 반 컵만 넣었어요 매실 액도 반 컵만 넣을게요 미림은 한 컵을 넣었습니다 세콤한 맛을 위해서 10초도 한 컵 넣었어요 저는 사과식초 사용했고요 양조식초 사과식초 다 괜찮습니다 설탕이 녹도록 절이 물을 잘 저어 주세요 다시만 한 조각도 넣은 후에 불을 켜고 끓여 주세요 이렇게 한번 끓여서 담그면 절이 물이 더 부드러워져서 맛있게 드실 수가 있습니다 절임물을 오래 끓이지 않아도 괜찮습니다 한 번만 팔팔 끓여주세요 팔팔 잘 끓고 있네요 불을 끄고 한김 시켜 주세요 양파에 청양고추 홍고추 자른 거 모두 넣으세요 다시마를 건져내고 한김 시킨 절이 물을 모두 부어 [음악] 주세요 파가 잠기지 않아 절임물이 작은 거 같지만 양파에 수분이 나와서 괜찮아집니다 이대로 냉장고에 넣었다가 리부터 드시면 더 맛있게 드실 수가 있습니다 3mm 지난 양파에 양파에서 수분이 많이 나왔어요 새콤 달콤하게 맛있게 만들어졌습니다 고기하고 같이 드셔도 맛있고 그냥 드셔도 맵지 않고 맛있습니다 맛있게 만들어 드시고 건강하시고 항상 행복하세요 감사합니다 [음악] C