곱창+라면스프 미친 조합 발견‼️‼️제작진이 그릇까지 핥아 먹은 [레이먼킴 인생고기|곱창 잠발라야]

안녕하세요, 레이몬 킴의 인생고기입니다. 여러분들 곱창 좋아하시죠? 요즘에 이렇게 곱창을 팔아요. 이게 어떻게 된 거냐, 손질돼서 팩에 묶여서 나오는 게 있더라고요. 이거 얼마라고요? 물론 곱창을 손질하려면 굉장히 귀찮아요. 내장 손질이 어마어마하게 일도 많고 냄새도 심하고 해서 안 하는데 오늘 이걸 가지고 제가 잠발라야를 만들어보게 될 텐데 잠발라야라고 얘기하면 흔히 쌀 요리로 우리가 접할 수 있는 게 서양식에서는 리소토하고 필라프. 볶음밥, 그리고 요즘에 많이 아시죠? 빠에야, 이렇게 세 가지를 얘기하시는데 미국 뉴욜리언스 방에 크레올이라는 지역이 있어요. 그쪽에 크레올에서 많이 먹는 게 잠발라야인데 약간 매워요. 그런 잠발라야 요리가 있는데 오늘 그걸 해볼 거예요. 그런데 그냥 하면 재미없으니까 케이준 파우더가 있어야지 잠발라야를 만드는데 저희는 오늘 라면 스프로 만들어보겠습니다. 다 인스턴트예요, 오늘. 라면 스프, 원래 나오는 토마토 소스 밥마저, 햇반, 치킨 스톡 내기 싫어서 큐브 가슴살? 없으면 안 내셔도 되지만 준비했고요. 새우는 뭐 그냥 조그만 새우, 알새우. 제가 지난번에도 말씀드렸죠? 이제 당근하고 채소를 많이 넣어야 되는데 당근 껍질 같은 건 깨끗이 씻었으면 여기다 집어넣으시고요. 육수, 맛있어요, 이렇게 하면. 그리고 치킨 스톡, 집에 치킨 스톡을 갖고 계시는 분은 없으니까 큐브, 큐브 좀 넣어주시고 당근도 좀 썰어놓으시고 볶음밥 하실 때 집어넣는 재료를 다 준비하신다고 생각하시면 돼요. 제가 이 샐러리를 굉장히 좋아하거든요. 샐러리, 당근 어떤 게 더 좋아? 라고 그러면 엄마가 더 좋아, 아빠가 더 좋아. 샐러리도 끝에 있는 큰 부분은 여기다 넣으세요. 그리고 샐러리를 먹기 좋게 자릅니다. 먹기 좋게라는 뜻이 굉장히 힘들어요. 뭐 적당하게, 먹기 좋게. 이거 너무 힘들어. 그런데 먹기 좋게, 적당하게. 아, 적당하다. 양파는 오래 볶으면 맛있으니까 기름을 약간 두르시고 너무 높은 온도에 올리지 마시고 양파를 올리시고 제가 서울에서 가게 할 때 가장 사실 가게에서 많이 팔렸던 쌀 요리, 잔발라야. 채소는 다 집어넣으시고 이 정도만 준비해주시고 여기서 또 썰어야 될 게 베이컨. 베이컨은 먼저 넣어주시면 좋아요. 기름도 많이 뽑히고 베이컨 자체도 약간 바삭바삭해지니까 넣으시고 닭고기, 원래 닭고기는 뼈가 들어있는 고기가 들어가는 게 훨씬 맛있어요. 국물이 계속 나오기 때문에 그런데 오늘 같은 경우에는 즉석밥을 사용할 거기 때문에 즉석밥은 그렇게 익는 시간이 길지 않아서 닭 가슴살로 준비했고요. 닭고기에도 약간 소금을 뿌려놔주세요. 볶다가 오일을 약간 추가하시고 채소 넣습니다. 채소는 한 판에 익혀서 닭고기 제가 이렇게 두 개를 하는 이유는 아시겠죠? 곱창을, 이게 손질이 다 돼 있는 곱창이에요. 특별히 손질할 게 없고 곱도 많이 들었네. 곱창을 넣으시고 맛술을 넣는 거죠. 와인 있으시면 와인 넣으셔도 되고 소주 넣으셔도 되고 살짝 끓이듯이 넣어놓은 다음에 뭘 하냐면 밥 여기다가 이제 라면 스프를 스프 반 통을 넣어주시고요. 딱 좋아. 이건 무조건 맛있어요. 라면 스프는 완벽한 음식이니까 밥을 부숴요. 많이 본 그림 아니에요, 여기까지? 그렇지, 곱창집에 가면 나중에 밥 볶아주는 거. 여기다 토마토 소스를 넣어요. 2큰술 정도 토마토 소스 없다고 뻘겋하고 케찹 넣으시면 큰일 나요. 너무 달아. 아무래도 이렇게 푸는 거예요. 우리가 흔히 말하는 미원 있죠? 그 조미료 같이 시트키가 있는 음식들이 있어요. 넣으면 맛 없을 수 없는 음식 서양 요리에서는 토마토 맛이 없을 수가 없어요. 불을 약간 줄이고 쉽죠, 여기까지? 여기다가 새우 알새우 빠지면 안 됩니다. 페퍼 얘가 들어가면서 맛이 되게 상큼해지거든요. 여기다가 버터를 조금씩 이렇게 많이 한 이유 알죠? 여러분들 리조또도 마찬가지고 이런 식으로 내셔야 돼요. 오목한 용기에 밥 말고 죽 같은 걸 담으면 계속 익는 것처럼 용기를 이렇게 오목한 데다가 파스타 그릇 같은 데 하면 속이 뜨겁긴 한데 속이 익어요. 맛이 없죠. 그래서 맛이 없진 않지만 취향에 따라서 틀리기 때문에 이렇게 넣고 푸는 거예요. 리조또도 이런 식으로 프렌세티션 하시면 좋아요. 놓고 때리시면 펴지죠. 동일하게 먹어보겠습니다. 맛있는데? 잘 먹어요? 토마토 소스랑 들어가서 라면 스프를 썼다는 생각은 전혀 안 드실 거예요. 꼭 한번 드셔보십시오. 곱창 그냥 구워만 드시거나 찌개 끓여드시지 마시고 볶아도 드셔보시면 참 좋을 겁니다. 오이랑 볶아 드셔도 맛있어요. 맛있게 드십시오. 뜨거워. 뜨거운 거 뜨거워. 요리사 할까 진짜? 요리사? 나 가게 하나 낼까?