蒐羅全網冷泡茶攻略，得出1個簡單的公式

Hello 大家好 我是每次和你們談點茶知識的譚譚 恰逢夏至 炎熱酷暑即將開啟 你們是不是很想開始冷泡茶的模式呢 我看我的粉絲已經喝上了 他們在羣裡分享了很多茶水比例 說法不一 我就好奇地在全網做了功課 搜羅了很多的沖泡方法 然後進行了實驗和分析 今天就和大家分享 感興趣的話看下去吧 其實冷泡茶我很早就嘗試過了 當時是用臺灣烏龍放進礦泉水瓶裡 方便攜帶外出 並沒有講究什麼茶量時間 隨時喝 而這兩年冷泡茶興起 就有很多方法 我蒐集到了並匯總起來給大家參考一下 主要有以下五六種 比較統一的是適合冷泡的茶類 以綠、白、紅 清香型烏龍和花茶為主 不建議用井陽茶和老茶 在這裡面我不太認同的方法是 先用熱水潤茶再放入冰箱 這樣就失去了冷泡的意義 不過是將泡好的茶冰起來而已 我選了試中的1比150和3比500 冷水和冷藏我都試了 得出以下結果 如果只是冷水泡茶 我說的是常溫水 在室溫下半個小時開始顯色 一到兩小時之內喝是最好喝的 茶葉的香氣逐漸明顯 像綠茶、白茶這類 它的鮮香很明顯 而茶味清甘偏甜 超過兩小時 雖然茶香茶味都會更濃鬱 但有些茶會出現澀味 並不像很多人說的冷泡茶不會有澀味 我用的這些茶平時用熱水泡都是不會澀的 而如果用冷藏的話 也不會有這種情況 冷藏因為溫度更低 一般在5到15度 浸泡時間要更長 細嫩的茶葉放入2到3個小時就可以喝了 比如綠茶、白茶、紅茶 香氣清鮮 比冷水泡的時候更明顯 帶著冷氣會讓人覺得更涼爽 喝起來清爽甘甜 非常解暑 這個白蠔銀針喝起來還有點肉湯味 冷泡的這個鮮感真的是非常突出 但是收筋回甘的感覺是比熱水泡要弱很多的 主打一個甜 而葉子大一些的 緊結一些的 浸泡時間要更長 4到6小時為一 比如清香型的烏龍茶 以及像西湖龍井這樣大一些緊結一點的綠茶 所以我覺得不應該單純的只按茶類去決定浸泡時間 還是得根據一下茶葉的外型、大小、緊結程度 去判斷更為合適 冷藏後香氣明顯 茶味適中 清爽甘甜 解渴、解暑都很好 如果還想喝濃一點的 可以靜置的再久一些 我看很多人會放8小時 也就是睡前把茶放進冰箱裡 第二天直接帶出門了 我還試了冷萃茶 先把水裝進瓶子裡 不要裝滿 留一點餘地 之後好放茶 然後把它凍起來 凍好後把茶放進去 就等待冰融化吧 半小時開始有茶色 兩小時後香和味才開始釋放出來 還有一種方法是先做好冰塊 把茶和冰塊放進蓋板裡 或是其他任何一個容器 基本半個小時到一個小時冰就融化了 可以喝了 茶香弱 茶味很清淡 有點清甜感 更適合做新式茶飲吧 我看很多博主都是用這個方法 在裡面加點水果 做成了各式各樣的新式茶飲 這樣就能讓飲品多一點點茶味而已 不太適合真正想喝茶的茶友 最後給大家一個總結表格 喜歡的話記得點贊收藏哦 剛剛說的冷泡冷萃 在我開始試驗之前 就先了解了它們的概念 在這個過程中 我還看到了一個詞 冰萃 下面就和大家來聊聊關於 冷泡冷萃冰萃 冷泡 1.用冷水沖泡茶葉 2.概念出自於臺灣 即可直接通過冷水甚至冰水 進行速泡沖飲的茶葉 冷萃是指在低溫狀態下 將兩種或多種不同的物質混合在一起 一段時間之後就會發生變化 這個變化的過程就叫冷萃 但看了很多解釋 很多人說它們是一個意思 只不過從現在的操作方法來看 有些不一樣 或是人為地把二者區分開了 冷萃一詞應該源於冷萃咖啡 現在這些打破傳統熱水泡茶的方法 大多應該都是來自咖啡 為了迎合年輕人的喜愛和快節奏的生活 以及奪回被舶來品咖啡搶佔的市場 畢竟我們中國茶這麼優秀對吧 沒有說咖啡不好的意思 不得不說滿大街的奶茶店 在這方面做出了很大的貢獻 在瞭解冷萃咖啡的時候 我還看到了冰萃咖啡 創造方法是不一樣的 冰萃是冰融化了 一點一滴滴進咖啡裡進行萃取 我搜索冷泡茶的時候 是沒有見過有人用這種方法的 如果你們有這個裝置 不妨一試 試了之後記得告訴我什麼感覺 說不定又開發了一種新的冷泡方法 冷泡茶湯色清澈明亮 香氣清高 茶味鮮爽 苦澀度低 這是他們的優點 因為低溫沖泡時 茶葉中具有苦澀味的丹寧酸和咖啡鹼不易吸出 而鮮味物質氨基酸在冷水中浸出的速率較快 並隨著浸泡的時間延長而增加 缺點呢 一是它需要長時間浸泡 二是茶味回甘弱 茶湯醇厚的感覺是沒有的 想體驗茶的豐富多彩是感受不到的 還有冷泡茶不適合體虛腸胃不好的人飲用 雖說冷泡出的茶湯刺激性弱 但它過低的溫度 也是會對腸胃不好的人有著另一方面的刺激 所以大家要看自身條件進行選擇熱泡還是冷泡哦 這期冷泡茶感覺給大家講了很多 主要是它打破了傳統熱水泡茶 我想好好研究一番 它到底適不適合 才來跟大家分享 即使之前有粉絲想讓我說說冷泡 我還是拖了這麼一年 希望這次我把這個坑填上了 能得到大家的喜歡 你們想看什麼 儘管留言 我都有看得到 好了本期視頻就到這 對於冷泡茶你有什麼想說的 可以在評論區裡跟大家討論起來哦 喜歡本期視頻的別忘了給我長按點贊三連哦 喜歡茶和茶具的朋友記得關注我 下期視頻見