[내꺼내먹] 냉면에 밥 말아 드실 분?

[음악] 금악 냉면이 뭐냐면 전국에 있는 냉면집을 다 다니면서 뭔 장점을 취업해서 만드는 냉면이라 [음악] 제중 면이 한 장르를 만든 [음악] 사람이잖아 전부 다 그냥 5,000원으로 깔끔하게 [음악] 찍으면 좋지 않겠냐고 님 제안에 주셔가지고 오 저희는 뭐 빨리 문 닫더라도 뭐 그 영광이죠 그렇게 늦어 [음악] 주시면은 몇 시에 오픈이에요 사장님 어떻 어 준비 잘 돼가나 어이 더 말랐어요 더 어 더 말랐어 제대로 고생하는 거지 잘 돼가요 준비 [음악] 이게 제주에 있는 관광지는 굉장히 호황을 누릴 수도 있고 여러 가지 일단 광광 많이 보이시는데 반대로 참 빈익빈 부부라고 할까 제주에서도 이보통 내륙 쪽에 있고 동 떨어져 있는 마을 같은 경우 생활이 그렇게 원활하지 않아요 경제 활동도고 그래서 자꾸 다 노인 분들만 남아 있는 현상이 생겨서 그때 막리이 마을에서 사실 도움을 요청했어요이 마을은 는 사실 주변에 돼지 농가가 되게 많아서 돼지 때문에 냄새도 좀 나고 피해도입니까 뭔가 제주에 도움을 줄 수 있는게 뭘까 할 때 제주에 겨울에 무가 굉장히 어려워요 잘 팔릴 땐 좋지만 안 팔릴 때 굉장히 안 팔려서 결국 버려야 되고 그런 물을 모아서 제주에 뭔가 특색 있는 냉면을 만들어보죠 왜냐면 제주에 냉면을 하기에 제일 적합한게 일단 메밀의 주산지에 사람들이 잘 모르는데 매밀 많이 나오고 물 좋고 돼지고기 좋고 무 좋고 이건 냉면의 요소가 다 갖고 있잖아요 제주에 냉면 하나 만들어 서 사실 주면을 만든 거예 브랜드화를 시켜서 그래서 그걸 그막 시작한 거고 그때 마침 골목식당에 나왔다가 밀면으로 떨어졌던 분이 지금 여기 사장님인데 꼬셔 갖고 여기 맡아보는게 어냐 [음악] [박수] [음악] [음악] [박수] Oh 야 나왔네 이게 인제 원래 처음 개발했던 제주 금방 냉면 아 전도 왔구나 전 이거 먹기 전에 사 먹기 전에 전부터 먹어야 돼 돼지 고기장 [음악] 완자전 그러면 완자전 한입 먹고 지 맛있 먹 갑자기 술 [음악] 생각나 무하고 무친 무도 있지만 양배추도 있고 여기 지역에 특생 돼지고기 그다음에 제주메밀 진짜 맛있어 [음악] 그러니까 처음 오픈할 때 계속 바꿨어요 바뀐 메뉴는 예 바뀐 거는 못 드셔 보신 거 같아 이거 단맛을 올려 봐 새콤 맛 새콤한 맛은 나중에 올리고 일단 단 맛부터 올려봐 님 이제 셨던 식당들 아들 다닌데요 아 그래 장데 여기 왔다가 인상을 하고 아무것 없 애들이 좋아할 맛이 아니거든이 이건 약간 어른들 왜냐면 제주가 매밀 하니까 밀면 쪽으로 에서 밀리면 평양냉면 이잖아 그래서 약간 슴슴하고 단백한 맛을 추가했는데 젊은 세대한테 아주 그 그래서 여기 육수 맛을 좀 바꾸려고 그래요 우리 같은 젊은 사람한테는 요기 지금 사람이요 양념장을 잘 만들거든 그러니까 약간 밀면 식으로 제 해석한 거예요 이거 [음악] 맛있다 어른들은 이거 드시면 돼 어 [음악] 매워 이렇게 먹고 육수는 [음악] 가 처음부터 그지 내가 지가요 금방 무자식 냉면 창시자 제주 냉면의 창시자 더코리아 백종원보다 개인적인 바람은 제주면 백종원이 만들었어도 기억하는 사람이 되고 싶어 제주면 장시자 종하고가 옆에 김영민 줘야 돼 둘이 [음악] 만들어서 냉면 랩수 되면서 냉면 육세 밥 말어 먹었다고이 무제 먹었잖아 커뮤니티 다니는 거 앞에 걸 똑 잘내서 내가 밥 말아서 먹는 거로 만나와 그 거기 사장님이 거기 사장님이 먹으라고 했는데 그 그래서 이제 드시는 경우가 많았어요 지금도 그렇게 드신 분들 있어요 아 지금은 없어요 저는 그렇게 먹어요 이제 뭐 갑목을 이렇게 [음악] 드셨죠 말 됐는데 어 말이 되는게 아니라 마리 밥인데 괜찮을 겁니다 아주 괜찮은데요네 왜냐면 옛날에는 어려우니까 백면 국물이 어차피 고기 국물이 고기 국물에 맘 말아 먹듯이 여름에 그랬다고 설명해서 아 그래요 그러고 한번 말아 드셔 보세요 바아 먹었는데 기 제라한 음식 먹는 [음악] 놈으로 아 배 못 먹겠다 [음악] k [음악]