【海外の反応】「2万年前から日本人だけ狂っていたw」日本の食への執念に世界が顔面蒼白w【日本のあれこれ】
昔から日本人の職の周年は
[音楽]
胃腸皆様お疲れ様ですパーソナリティの
ゆりです国が変われば食事場も
様々血のソーセージにエスカルゴカエルの
肉や芋虫など世界中を見渡すとあっと驚く
食材に出会うこともしばしばありますよね
立場を逆に
日本の食材の全てが世界中の人に受け入れ
られるものかといえばそれももちろんイ
日本でポピュラーな食材でも海外の人たち
から見るとありえないと感じるものも多い
ようですよさて今回登場する食材とは一体
何なのでしょう
[音楽]
かフランス人が日本の職文化に驚愕
はフランス人のジュリー今年は長期休暇を
利用して日本を訪れたんだけどねその時に
衝撃的な経験をしたのよ今回私と一緒に旅
をしたのは大学時代の友人であるエマ彼女
は大の日本好きでね何度も日本を訪れた
ことのある日本通なの推しの強い彼女に
負けて私は旅行の行き先を日本にすること
に対してでokの返事をしたわ日本のこと
は正直あまりよく知らなかったけどなんと
なく食事が美味しいっていう印象はあった
フランスにも日本食レストランがたくさん
あるんだけどどれも悪くない味なの日本に
行ったら本場の日本食が食べられるのね
楽しみそう日本の食べ物は最高よ今回の
旅行でジュリーに是非食べてほしい日本
料理があるから楽しみにしててねそんな
特別な料理があるのね
え日本で有名な特別な魚よもったいぶって
それ以上の詳細を教えてくれないエマ
そんな彼女の態度に若干やきもきしつつも
いよいよ旅行の日がやってきた日本の空港
についてホテルに向かう途中まず驚いたの
は日本の町の清潔さ空港も駅のホームも
どこを見渡してもゴミ1つ落ちていない
光景はフランスとは大違いよまずはホテル
でゆっくり休みその後は東京での観光を
楽しん
だスカイツリーー2000掃除秋葉原エマ
によるとこの辺りが東京の定番観光
スポットらしいさあそろそろ予約の時間よ
行きましょう
か一通り観光を満喫した後マを自して訪れ
たのがエマの言う特別な魚が食べられるお
店だ地下鉄を乗り継ぎエマに言われるが
ままに足を踏み入れたのはいかにも日本食
料理店って感じの和風っぽいお店どこと
なく高級感が漂いいかにも特別な感じが
伺える店内は明るい照明で満たされており
清潔感たっぷり
日本の伝統的な衣装に身を包んだ店員さん
が気持ちよく接客してくれた海外旅行で
外食すると正直当たり外れがあるけれど
このお店は間違いなく当たりかある日本の
飲食店の中でも最高レベルの店だと確信し
た
わとっても素敵なお店ねところでこの店で
はどんな魚が食べられるな実はここ
の専門店なの
フグ生まれて初めて聞く魚だ少なくとも
フランスで食べた経験はないと思う昔日本
に行った時に1度食べたんだけど最高に
美味しかったから期待しておいてねエマが
そう言うなら少なくとも美味しくないわけ
ではないだろうでも一体どんな味なの
かしら赤身の魚なのか白身の魚なのか
もしくはそれ以外なのか全く想像がつか
ない私たちが注文したのはフグのコース
料理店員さんによるとこれが一番おすめの
メニューだそうだお酒を飲みながら
ワクワクした気持ちで待っていると早速
人目がやってきたまず運ばれてきたのは
フグの刺身何これすごく綺麗それを見た私
は思わず完成をげてしただって本当に
食べ物かなと疑うほど美しく盛り付けられ
ているんですものその刺身は下の皿の模様
が透けて見えるほど薄くカットされていて
1枚1枚を花びらに見立てて大きなお花を
作るようにして並べられていた無職透明の
魚のスライスが大輪になっているなんて
その芸術性の高さと言ったらエマもその
美しさに感動しているようで夢中になって
スマホで写真を撮り続けていたフグという
のは見た目から察するに白身魚の一種
らしいエマが一通り写真を取り終えた様子
だったので私たちはフグの刺身を食べて
みることにこんなに美しい芸術品食べるの
がもったいないそう思いつつ一切れを箸で
つまみ専用のタレにつけて口に運んだうん
見た目以上においしい
わでしょ結構あっさりしているけどその中
にしっかり旨味があるのよねそれにすごく
噛み応えがあるわこんなに薄く切られて
いるのにプリプリしているなんて
すごいかなり高級な魚だってことが伝わっ
てくる
わ正直言ってこんなに美味しい白身魚は
生まれて初めてかもしれないそれに刺身と
いう調理法もこれぞ日本って感じで気に
入った刺身って魚の生臭さが伝わってきて
嫌だと感じる外国人も多いけれど私は魚
本来の味が楽しめるから好きだわシンプル
な調理法だからこそ素材本来の味を知る
ことができるのよね私もエマも丁寧に盛ら
れた刺身を一切れ一切れ味わいながら食べ
た
刺身を完食してからしばらくすると次の
料理が運ばれてきた続いてはフグの唐揚げ
え唐揚げってあの唐揚げ私は驚きを隠せ
なかったなぜなら唐揚げは最近フランスで
も人気になりつつある日本食だからでも
フランスで見かける唐揚げは鶏肉が定番よ
ね魚の唐揚げなんてあるのかしら確かに
唐揚げといえば肉が主流だけど魚の唐揚げ
もあるのよフグの唐揚げは絶品だから食べ
てみてエマにそう促されて唐揚げを口に
運ぶうん期待通りの美味しさねそれに刺身
との食感の違いも面白いわさっきの刺身は
プリプリしていたのに火を通すとふっくら
とした食感に変わるのよねそれに唐揚げ
らしいしっかりとした味も最高魚料理なの
にまるでフライドチキンを食べているよう
な満足感が得られるわそうね刺身に抵抗が
ある人でも唐揚げならペロっと食べられ
ちゃいそう2人とも箸が進んであっという
間に完食唐揚げの余韻に浸っているとまた
もや新たな料理が登場したなんと大きな鍋
が運ばれてきたの店員さんは慣れた手つき
でロにをセットして温め始めた鍋に入れる
具材は野菜とフグの2種類鍋用のフグは
先ほどの刺身とは違い少し大きめにカット
されている見た目の違いも楽しめるわね
店員さんは鍋に野菜やフグを次々と入れて
いった具材に火が通ったら自分で引き上げ
て食べればいい
らしいしばらくすると上品な出汁の香りが
部屋いっぱいに広がっ
もう待ちきれない私はフグの切り身を
一切れ引き上げてタレにつけて口に入れた
ふっくらした食感とフグの甘みが口
いっぱいに広がるフグって最高ねもっと
早くフグの美味しさを知りたかったわ満面
の笑で話す私にここでエマが衝撃の一言を
放った実はね今まで黙っていたけどフグに
はすごい毒がが含まれているのえど毒フグ
にはテトロドシという毒が含まれていて
それは生産仮りの850倍ほどの強さの
猛毒なのよ突然の告白に私の頭は真っ白に
なった
えつまり私たちは猛毒を持った魚をさっき
からパクパク食べてたってことしかも生で
絶対危ないでしょエマどうして毒があると
知ってて私にフグを食べさせたの今更どう
していいか分からず私はもう涙めパニック
になりかけている私にエマはこう言った
だって初めから毒があるフグを食べに行く
わよなんて言ったら絶対食べないって言う
ばよね当たり前よ確かにフグは美味しい
けど命を危険にさらしてまで美味しいもの
を食べたいとは思わない
わここここで私は少し冷静になったそれ
ほどの毒を持つフグを食べたのに私とエマ
は今この瞬間もピンピンしているそれに
そんな毒を持つフグを看板に掲げる専門店
が普通に営業できているなんてどういう
こと何か理由があるに違いないわエマは
どうしてフグを食べたいと思ったの命の
危険があるのにフグには毒があるって言う
けどね毒はプロの料理人さんの手で
ちゃんと処理されているから私たちが心配
する必要はないのなんだ毒を覗くプロが
いるのね私はほっと胸を撫で下ろしたほら
日本はあらゆる技術を持っているでしょう
丁寧に適切に毒を覗くことができるプロが
いるからこそ日本では当たり前のように
美味しいフグがが食べられるのよ逆に日本
以外の国ではフグを食べようと思わないわ
エマの言葉に私は妙に納得したエマの言う
通り日本ではフグを安全に処理している
からこそ食材として認められているわけだ
し日本だからその辺りはきっちりしている
はずだ私たちは残りのフグも野菜も全て
残さず綺麗に食べたこんなに美味しいフグ
を安心して味わえるのはプロの職人さんが
丁寧に処理してくれているおかげそう
考えるとフグの切り身一切れ一切れが尊く
感じた
わ私の人生初となるフグ体験は大満足の
うちに終わったもちろんその後私の体に
不調が起こることもなかったし帰国の前日
私は気になってフグについてネットで調べ
てみることにした調べたところによると
なんと日本では少なくとも2万年前から
フグを食べていたことが分かっているの
2万年前の旧石器時代の出土品の中から
フグ化の骨が見つかっていてこの頃から
日本人はフグを好んで食べていたと言われ
ているわでもさすがに2万年前の人たちに
フグの毒を除く技術があったとは考え
にくいただフグの毒というのはフグ自身が
賛成するものではなく生物濃縮によって
生まれるものだからそもそも2万年前の
フグに毒があったかどうかについて議論が
なされていると
いうもしかしたら2万年前のフグは今ほど
強い毒を持っていなかったおかげで人々は
毒を気にすることなく食べていたのかも
しれないわねその後日本の歴史場でフグが
登場するのはあ桃山時代のこと豊秀吉と
いう将軍が朝鮮半島へ進行した際フグを
食べて中毒死した兵士がたくさんいたため
秀吉は不食禁止令を出したのだそうよこの
禁司令は江戸時代まで続き武士の間では
フグを食べたものには厳しい処分が下さ
れるルールがあったらしいその一方で庶民
はフグを口にすることもあったみたいだ
けどまだきちんとした処理方法が分かって
おらず中毒視する人も大勢いたと言われて
いるわそんな不食が解禁されるきっかけを
作った人が初代内閣総理大臣の伊藤博文と
いう人彼は下関の旅館に滞在した際そこで
出されたフグの刺身の味に感動し山口県内
に限ってフグの食用を認めたと言われて
いるわ
こうして一部地域に限って食用を許された
フグは一気に高級料理への道を歩み始める
な当時フグの食用が認められていた山口県
の下関市内ではフグ料理店の数が増え中に
は東京にフグを輸送して商売する店もあっ
たそうよそしてフグの食用が日本国内全土
で認められるようになったのは第2次世界
大戦以降ののこと意外と最近よね日本では
フグをさくためには特別な免許を取得する
必要があるんだけどその免許制度が始まっ
たのもこの頃だと言われているわという
わけで今回の日本旅行での私の1番の
思い出はフグ料理こんなに美味しい食べ物
なのだからフランスにもそして全世界にも
もっと広まるべきだと思うけれどそれは
現実ではないのでしょうねだって日本ほど
安全管理が徹底できて丁寧に間違いなく
作業できる職人さんがいる国は他にないの
だからいつかまた日本に行きたいわもし
その夢が叶ったら今度はひれ酒やフグの
白子料理にもチャレンジしてみようと思う
の海外の
反応確かにフグの毒は心配だでも日本では
フグ料理の免許を持った料理人が調理して
いるから安全だよ好みは人それぞれだけど
チャンスがあれば是非フグ料理にトライし
てみてほしいフグは安全な食べ物なのだ
からフグって関西料理としてポピュラーな
食材らしいね大阪でセールしていたのを
覚えているよ昔日本でフグを食べたけど
甘味があってすごく美味しかったちゃんと
したお店のフグは安全だよあとヒレ酒も
スモーキーで
最高フグのさき方マニュアルができるまで
に一体何人の人が命を落としたの
だろう刺身にひれ酒に白子焼き1つの魚
から様々な部位を取り出して様々な料理に
変身させるなんて関心するよ日本人の料理
へのこだわりが感じられる
ね
まとめ日本では高級食材として知られる
フグ日本に来て初めてフグを食べるという
海外の方も多いようですね海外における
フグの扱いは日本とは大きく異なっており
例えばイギリスではフグの販売は全面的に
禁止されていますし中国ではつい10年
ほど前にフグの調理が解禁されたばかりだ
と言います韓国ではフグを食べる文化自体
はあったもののフグの調理免許制度が導入
されたのは最近のことなんだとか安全に
そしておいしくフグが食べられる国は結局
日本だけなのかもしれません
ねいかがだったでしょうかよければ
コメントで感想を教えていただけると
嬉しいです高評価チャンネル登録も
よろしくお願いします最後までご視聴
いただきありがとうございましたまた次回
の動画でお会いしましょうあ
[音楽]