[내꺼내먹] 백종원이 3천 원씩 내드리는 뚜열치

[어느 뜨거웠던 여름날] [연돈볼카츠 강남점 매장 앞을 꽉 채운] [수많은 사람들] [무더위를 뚫고 사람들이 이곳을 찾은 이유는?] [내꺼내먹] [7월 말, 내꺼내먹을 통해 진행된] 그래서 차라리 이번 기회에 [내꺼내먹 본격 뚜열치 홍보] 신메뉴 홍보를 하자고 그게 낫지 않을까요? [본사 100% 지원 / 뚜껑열린치킨 도시락 할인행사!] [@강남CGV점(직영점) 뚜열치 행사 첫날 몰려든 인파] [끊임없이 이어진 웨이팅 행렬] 기다려 주셔서 감사합니다 주문 시작하겠습니다 [본격 뚜열치 행사 시작] (도시락) 받으세요 맛있게 드세요! 오래 기다려주셔서 감사합니다 맛있게 드세요! [주문량 맞춰 쉴 새 없이 돌아가는 매장] [뜨거운 관심을 받았던 뚜열치 행사!] [무더운 여름날 찾아주신 모든 분들 감사드립니다] 연돈볼카츠에 관심이 있을 때 차라리 공격적으로 더 홍보를 해서 (매장)매출을 더 올려보면 어떨까 해서 (이벤트를) 했는데 [팀원분들의 관심과 사랑으로] 우리 팀원분들이 유튜브 보시고 많이 도와주시고 [성황리에 마무리 된 뚜열치 할인행사] 행사에 참여해 주셔서 굉장히 매출도 잘 나오고 너무 좋았습니다 [그렇다면 다른 매장 상황은?] [뚜열치 행사 4일 차 @연돈볼카츠 대구 침산네거리점] [늦은 오후 상황] 이 더운데 아침 10시부터 손님들이 줄 서요 어제 (뚜열치) 250개 나갔어요 그게 하루 종일 판매한 게 아니라 (장사가 잘 돼서) 오후 중에 마감된 거죠 (손님들이) 밖에 계시고 옆에 커피숍에 대기하셨어요 [이 와중에도 계속되는 문의전화] 제 감사합니다 연돈볼카츠입니다 고객님 정말 죄송해요 오늘 전체 매진이시고요 네 죄송합니다 하루에 (문의)전화가 100통 넘게 와요 도시락 품절이에요? 뚜열치는 품절이에요 [역대급 행사임을 체감한다고] 어제는 본사 직원이 와서 서포트해 주셨거든요 [주문량을 소화하기 위해 본사에 도움 요청] 고객님들이 오히려 제가 너무 바쁘니까 숟가락, 젓가락을 앞에 내놓으라고 하더라고요 셀프로 가져가신다고 [손님들도 한마음 한뜻] 다 같은 마음으로 맛있는 걸 먹자 이런 건지 [다음날, 오전 11시] [오픈 전 대기인원만 약 50명 이상] [행사기간 내내 이어진 웨이팅 행렬] [뚜열치 행사 4일 차 @연돈볼카츠 대구 현풍테크노폴리스점] 지금 주문하면 얼마나 걸려요? 지금 그래도 저희 매장은 빨리 나오는 편인데 아까 밥이 못 따라갈 정도로 손님이 몰아쳐서 늦었는데 보통 20분 내로 저희 매장은 무조건 20분 내로 (음식 나가요) [가족들까지 나서서 도와준 덕분에] [차근차근 주문량을 소화] 지금까지 몇 개 나갔어요? [(오후 1시 상황)] 지금 이미 한 100개 넘어갔을 걸요 이 시간에 사장님 브레이크 타임은 있으세요? 잠깐 있어요 그때 잠깐 기름 갈고 [몰려드는 주문 / 사장님에게는 쉬는 시간도 사치] 자 번호 한 바퀴 돌았어요 주문번호는 무조건 한 바퀴 돌아요 식당에서 (주문)번호 한 바퀴 돌면 말 다 한 거죠 [+100개 추가 판매 완료] 진짜 화장실 갈 시간도 없네요 화장실 가고 싶어 죽겠어요 [방문 손님이 많아 배달 주문은 못 받는 상황] 좋은 퀄리티로 (배달) 못할 거 같으면 안 하는 게 맞죠 엉망진창인 채로 나가면 손님들도 기분 나쁘시니까 차라리 매출은 좀 포기하고 제가 감당 가능한 만큼만 하려고요 [하루 종일 이어지는 영업] [대구 현풍테크노폴리스점 / 행사 4일 차, 뚜열치 총 287개 완판] [뚜열치 행사 4일 차 @연돈볼카츠 대구 월성점] [잠시 브레이크 타임 중인 매장] 하루에 몇 개 정도 나가요? 하루에 300개 정도는 나가요 여기도 대기줄이 있나요? 오늘은 (기다리시게) 안 하려고 준비를 많이 했어요 바로바로 나가니까 (대기줄이) 덜 밀리죠 [이후 쉬는 시간은 재료 준비에 매진] [오후 장사 시작] [미리 준비해둔 덕분에] [주문이 많아도 무리 없이 해결완!] 오늘 한 (판매수량) 500개 잡았습니다 해야죠! 힘들어도! [하루 종일 이어지는 손님들의 행렬] 하루에 한 4시간 자고 장사하고 있는데 좋아요, 힘들어도 좋아요 지금 잘해야지 (앞으로도) 자주 오시겠죠 지금 잘 해놔야죠! [대구 월성점 / 행사 4일 차, 뚜열치 총 470개 완판] [진주혁신도시점 / 행사 4일 차, 뚜열치 총 276개 완판] [마산내서점 / 행사 4일 차, 뚜열치 총 228개 완판] [오리지널 3,500원 특제양념 3,900원] [무조건 싸게 팔라고 하면 점주들은 뭐 먹고 살아요?] 손님들이? 손님들은 미안하실 필요가 전혀 없어요 궁금해하실까 봐 설명드리면 [본사 100% 지원 / 연돈볼카츠 뚜열치이벤트!] 이런 행사를 할 때 100% 본사지원이라는 의미가 뭐냐면 뚜열치 가격이 6,500원인데 만약에 매장에서 3,500원에 행사를 한다면 3,000원이라는 갭이 생기잖아요 해당 점포의 판매 개수에 따라 3,000원 x 판매 개수 = 본사 지원! 손님들은 3,500원에 드시는 거지만 어쨌든 안 보이는 돈이 같이 계산되는 거예요 제가 옆에서 같이 내드려요! 제가! [그런데] [뚜껑이 닫혀나간 일부 지점들] [해당 지점들은 본사에서 방문 및 재교육 실시] [(끄덕)] 이렇게 해야 소스도 전체적으로 (뿌릴 수 있어요) [제대로 된 메뉴를 제공하기 위해] [하나하나 다시 배우는 사장님들] 단무지랑 양배추가 밖으로 나가지 않게 이 방향으로 [뚜열치 재교육 완료!] [이번 행사를 기점으로 연돈볼카츠의 매출은 / 124% 상승!] [폭발적인 성장을 기록] [그리고 9월까지도 꾸준히 유지하는 중] [하지만!] [뚜열치 행사 4일 차 @연돈볼카츠 A지점] [오후 2시, 재료 소진으로 영업 마감] 어? 영업 끝났어요? 뚜열치 그러면 혹시 몇 시에 마감됐어요? 11시 30분에 마감됐어요 저희 오늘 300인분 준비했는데 어휴 혹시 다른 메뉴도 주문 안 되나요? 다 품절됐어요 메뉴가 품절된 것도 중요한데 지금 브레이크 타임이에요 아 죄송해요 [300인분 판매했다던 A지점] [해당 일, 뚜열치 실제 판매량은 165개] [뚜열치 행사 4일 차 @연돈볼카츠 B지점] 사장님 뚜열치 돼요? 안 돼요! [이른 시간에도 이미 품절된 뚜열치] 내일은 돼요? 내일 되는데 아침에 오픈하고 한 10분 만에 매진돼요 저희가 준비할 수 있는 수량이 한계가 있어서 몇 마리나 하는데요? 그게 한 25~30인분? [다른 매장에 비해 현저하게 적은 수량을 준비한 사장님] [5일간의 행사 기간 동안 연돈볼카츠 B지점 하루 평균 뚜열치 판매량 26개] [뚜열치 행사 4일 차 @연돈볼카츠 C지점] [매장에 손님들이 가득한데] [혼자 일하고 있는 듯한 사장님] 혹시 지금 주문하시나요? 예예 시간 많이 오래 걸려요 지금 주문하면 시간 엄청 오래 걸려요 얼마나 걸려요? 거의 3시간 정도? 아직도 기다리는 거야? [혼자 만들어 오래 걸리는 메뉴 나오는 시간] 521번 고객님 이거 다음부터는 새로 튀겨야 해서 기다려 주셔야 해요 [기다리는 손님들은 지쳐가는데] [연돈볼카츠 C지점 / 행사 4일 차, 뚜열치 판매량 92개] [다음날 다시 방문한 @연돈볼카츠 C지점] [재료 준비로 오픈 시간 지연] [오전 11:31 매장 앞 대기 줄 상황] [오늘은 2명이서 영업 준비 중인데] 혹시 지금 주문하면 몇 분 정도 걸리나요? 한 2~3시간 정도 2시간 정도 걸려요 시간이 조금 많이 걸려요 [일하는 사람은 한 명 더 늘었지만 전날과 비슷한 상황] 저희도 너무 안타깝죠 제작진이 궁금해서 가서 찍어본 건데 이게 우리가 넘어야 될 산 중 하나입니다 어쨌든 본사에서 책임질테니 한번 해봅시다! 하면 그냥 참여해서 같이 막 팔았으면 좋은데 그런데 정말 다행인 거는 제작진이 찾아갔던 매장들 중에 대부분은 [뚜열치 행사를 통해 새로운 가능성을 발견한 점주님들] 이번에 본사와 열심히 한번 해보자고 같이 파이팅도 했었고 [그리고 지난 9월 한 자리에 모인 연돈볼카츠 점주님들] 앞으로 다시 한 번 으쌰으쌰해보자는 마음으로 (함께하는) 자리를 한 번 마련해 봤습니다 [연돈볼카츠 브랜드 담당자] 8월달 내꺼내먹 행사 이후 매출 변화 보시면 괄목할 만한 성장을 했는데요 외식업계 종사하면서 이런 수치는 처음! [이례적인 매출 증가량] [본사와 점주간의 노력이 만든 결과] [점주들과 함께 테스트 메뉴 품평회도 진행] 바로 판매해도 될 메뉴들을 시식한다고 보시면 됩니다 [다양한 튀김이 올라간 도시락들] [(버섯 크림 도시락)] [(진미어묵 도시락 / 대구 튀김 도시락)] [(오징어 튀김 도시락 / 햄야채 튀김 도시락)] [(꼬막 튀김 도시락)] 드셔보시면 될 것 같습니다 [어느 때보다 진지한 모습] [점주 의견] 소스가 좀 더 다양했으면 좋겠어요 메뉴마다 다른 맛이 났으면 좋겠는데 생선 같은 경우는 호불호가 있으니까 [신메뉴를 위한 점주들의 의견도 취합] [(백종원 중식도)] [우수 운영점에는 응원과 격려의 선물 증정] [이렇게 모였으니 힘내자는 의미로!] 연돈볼카츠 파이팅! [함께해서 더 의미있었던 시간] [그래서 다시 돌아온 뚜열치 할인행사] 그래서 이번 6,500원짜리 뚜열치를 다시 한 번 3일 동안 또 해보자 근데 너무 '때는 이때다! 집에 쟁여놓고 먹어야지'하고 너무 많이 사진 마세요 그때그때 튀겨 드셔야 맛있습니다 [본사 100% 지원 / 다시 돌아온 뚜열치 할인 행사!] [3일간 진행됩니다! / 10월 15일(화)~10월17일(목)] [1인 구매 한정 수량 : 5개] [팀원분들 잠시만요!] [뚜열치 드시러 가기 전에 이것만 듣고 가셔유!] [프랜차이즈인데 1. 매장마다 가격이 다른 이유?] [3천 원 할인은 동일] 행사 가격이 약간은 차이가 있을 수 있다는 거 이 가맹법에 최근에 바뀐 부분이 뭐냐면 이번에 문제가 생겼던 것도 그렇지만 점주님들이 '우린 다른 가격을 받고 싶다'라고 하면 그걸 (본사에서) 거절할 수는 없어요 (점주님 나름대로) 물론 이유가 있겠지만 그래서 그거 때문에 본사에서는 사실 굉장히 설득을 합니다 그런데 이번에 몇 개의 매장들은 가격 인상을 원하셔서 (그 매장들은) 판매금액이 좀 달라질 수 있다는 점! 그래봐야 아마 500원 정도 [2. 이번에도 뚜닫치로 나오면 어떡하죠?] 그런데 양보다는 [양은 동일해요!] 아무래도 이제 배치하다 보니까 눌린 거니까 진짜로 너무 너무 화내시지 마세요 그래도 가격 괜찮았잖아요 제가 옆에서 같이 내드린 건데 3천 원을 이번에도 혹시라도 뚜열치 행사지만 뚜닫치가 되는 경우는 개수가 3개인가 보시고 3개면 좀 [(코쓱)] 귀엽게 봐주세요 저를 생각해서 제가 옆에서 같이 내드려요! 제가! [제가 3천 원 같이 내드리는 뚜껑열린치킨 도시락] [앙코르 뚜열치 할인행사! 10월 15일(화)~17일(목)] [많은 관심과 사랑 부탁드립니다]