명절 가지전 제발 물컹하게 부치지 마세요! 식을수록 쫀~득👍 이거 알면 10배 맛있어집니다!!💯 평생 써먹는 명절전 요리 만드는법.🥇 오징어가지전 맛있게 만드는법. 가지전 오징어전

안녕하세요. 식을수록 눅눅해지는 가지전은 그만 만들고 이렇게 만들어보세요. 식을수록 더 쫀득해지는 최고의 전을 만들 수 있습니다. 오징어에 끓는 물 붓고 20초 놓아둡니다. 건져서 한김 식히세요. 오징어는 작은 크기로 썰어줍니다. 너무 곱게 다지지 마세요. 좀 씹혀야 훨씬 맛있는 가지전을 부칠 수 있습니다. 가지는 꼭지와 가지 끝을 제거합니다. 믹서에 갈기 좋게 대충 썰어주세요. 청양고추, 홍고추를 작게 썰어줍니다. 파를 둥글게 썰어주세요. 믹서에 가지, 물 100ml 넣고 갈아서 준비합니다. 가지를 갈아서 전부 치면 가지 물컹한 식감이 사라지고 쫀득한 식감이 생기기 때문에 가지 싫어하는 가족들도 엄청 잘 먹는 가지 요리를 만들 수 있어요. 가지, 다진 마늘 1큰술, 고운 소금 4분의 1큰술, 국간장 1큰술, 메밀 부침가루 듬뿍 3큰술, 오징어 넣습니다. 오징어는 전체적으로 섞기 전 바로 전에 넣은 가루에 대충 섞어주세요. 가루 코팅하면 전 부쳤을 때 떨어져 나오지 않아요. 청양고추, 홍고추, 파 넣고 전체적으로 섞어서 반죽을 만듭니다. 차례상에 올리는 전을 부치는 분들은 고추와 마늘을 빼고 만드세요. 빼도 맛있습니다. 가족들이 먹는 전을 부치는 분들은 고추와 마늘을 넣으면 좀 더 맛이 풍성해져요. 팬에 식용유 두르고 예열되면 중약불로 낮춘 뒤 반죽을 한 스푼씩 올려주세요. 둥글납작하게 모양 만들어 천천히 부쳐냅니다. 메밀 부침가루 대신 그냥 부침가루 써도 되는데 부침가루 넣는 분들은 가루에 이미 소금간이 되어 있으니 고운 소금은 넣지 말고 국간장만 넣으세요. 메밀 부침가루에도 소금간이 되어 있는 경우가 있으니 원재료를 확인하고 간이 되어 있다면 소금을 빼고 만듭니다. 위아래 노릇하게 부쳐내면 오늘 요리 끝! 식을수록 오징어 가지전은 훨씬 쫀득해져요. 특별한 명절 전 오징어 가지전 레시피는 여기까지. 시청해주셔서 감사합니다. 다음에 또 만나요.