Aumenta tus defensas, extra VITAMINA D! TORTILLA Y CROQUETAS de atún y sardina.SIN HORNO,GLUTEN FREE

Hola queridos amigos, soy Zoe y hoy les quiero compartir una receta que nos aporta una importante cantidad de vitamina D. En este último tiempo se habla mucho de la vitamina D, debido a que hay estudios que dicen que ayuda a combatir los efectos del coronavirus. Más allá de esto, la vitamina D es fundamental para que nuestro sistema inmunológico esté fuerte, además ayuda a asegurar que el cuerpo absorba y retenga el calcio y el fósforo, ambos fundamentales para el desarrollo de los huesos. Hoy vamos a hacer una receta con dos presentaciones deliciosas y tentadoras, una tortilla de atún y sardinas y con la misma preparación también haremos unas croquetas exquisitas. Ambas recetas se preparan de forma muy fácil, son muy rápidas, saludables, nutritivas, sin horno y además sin gluten. Comencemos! La cocina de Zoe. Vamos a utilizar cinco ingredientes que nos aportan vitamina D, atún y sardinas, que son algunos de los alimentos que más vitamina D nos proporcionan, un huevo, en el caso del huevo la vitamina D se encuentra concentrada en la yema, por lo tanto si quieren aportar más vitamina D pueden utilizar dos yemas en lugar de un huevo entero, y utilizaremos lácteos, leche y queso, las versiones enteras son las que contienen vitamina D, por lo tanto si utilizamos descremados, verifiquen que estén reforzados con esta vitamina. Otro alimento que pueden incorporar a esta receta y que proporciona un buen aporte de vitamina D son los hongos y setas, en mi caso no conseguí en el mercado que está cerca de casa y por eso no los utilicé. Vamos a comenzar pelando una cebolla y picándola pequeña, tomamos un diente de ajo, lo pelamos y lo picamos, también vamos a utilizar una verdura que tengan en casa, yo voy a utilizar medio zapallo, pero ustedes pueden reemplazarlo por zanahoria, calabacín, papa, espinacas o lo que quieran, pelamos el zapallo y lo rayamos. En una sartén caliente a fuego bajo agregamos unas gotitas de aceite, incorporamos el ajo picado, agregamos la cebolla, recuerden que al final del vídeo tienen todos los ingredientes con sus cantidades y luego el zapallo rayado. Mezclamos bien todos los ingredientes y vamos a dejar cocinar tapado por aproximadamente un par de minutos. Si les gustó esta receta quiero recomendarles estas croquetas de col o repollo y avena, muy fácil de hacer, se los dejo acá arriba y también en la descripción y también les recomiendo este jugo natural para subir defensas, muy fácil y rápido. Condimentamos con una pizca de sal y tomillo, ustedes pueden agregar los condimentos que quieran. Me gusta. Transcurrido este tiempo apagamos el fuego y agregaremos los pescados, incorporamos la sardina que podemos desmenuzar con las manos, agregamos el atún, mezclamos bien hasta integrar y reservamos. En un recipiente colocamos una taza de harina de arroz, agregamos media taza de fécula de mandioca, una cucharada de polvo de hornear y mezclamos hasta integrar bien todos los secos, agregamos un huevo que como ya les mencioné pueden reemplazarlo por dos yemas para incrementar la dosis de vitamina D y por último agregamos dos tercios de taza de leche en total, aproximadamente unos 150 mililitros, yo le iré agregando de a poco, si prefieren pueden reemplazar la leche por agua o leche vegetal y vamos a mezclar bien hasta integrar todos los ingredientes y obtener una masa pastosa como esta que tengo aquí. Si les gusta esta receta o cualquier otra del canal recuerden que pueden descargarlas en formato pdf en mi sitio web sowecocina.com o bien pueden suscribirse a un plan anual y acceder a estas y más recetas saludables y nutritivas, además podrán recibir un boletín semanal de novedades, consejos saludables y recomendaciones para tu menú semanal, ya que sé que tenemos poco tiempo y es importante que todos los días tengamos presentes los hábitos saludables que nos permitirán cuidar nuestra salud, les dejo el link en pantalla y en la descripción del vídeo. Agregamos la preparación con los pescados y el queso cortado en trozos pequeños, mezclamos hasta integrar todos los ingredientes, si les gusta esta receta quiero pedirles que se suscriban al canal si aún no lo han hecho, pinchando la campanita de las notificaciones para recibir las recetas nuevas, compartan este vídeo con sus amigos y personas queridas y no se olviden de darle me gusta. Reforzamos con una pizca de sal, un poquito de pimentón y tomillo, mezclamos hasta integrar bien, en una sartén caliente a fuego bajo colocamos unas gotitas de aceite y distribuimos por toda su superficie, agregamos aproximadamente la mitad de la preparación o la cantidad necesaria hasta cubrir la sartén y formar una tortilla de un centímetro y medio de altura aproximadamente, y dejamos cocinar tapado a fuego mínimo por aproximadamente unos 4 a 5 minutos, los invito a visitar mi sitio web para acceder a nuevos servicios como por ejemplo un buscador de recetas a partir de varios filtros como ingredientes, características de la receta y una tienda de productos saludables sugeridos para la cocina, les dejo el link en pantalla y en la descripción, transcurrido este tiempo con la ayuda de un plato le damos la vuelta y dejamos cocinar tapado por aproximadamente unos 3 a 4 minutos más, luego de comer esta tortilla y estas croquetas no se olviden de tomar unos 10 minutos de sol en los horarios recomendados que es otra excelente fuente de vitamina D, ya está lista nuestra tortilla de atún y sardinas, ahora vamos a hacer unas deliciosas croquetas con la misma preparación, en una sartén caliente a fuego bajo colocamos unas gotitas de aceite y distribuimos por toda su superficie agregamos una cucharada de la preparación y le damos forma a las croquetas, una vez tenemos formadas todas las croquetas dejamos cocinar tapado por aproximadamente unos 2 minutos, transcurrido este tiempo le damos la vuelta y dejamos cocinar por dos minutos más, de igual forma preparamos todas las croquetas, ya están listas estas deliciosas croquetas y la tortilla de atún y sardinas, como pueden observar las preparamos de forma muy sencilla y rápida, son muy nutritivas y saludables, una excelente fuente de vitamina D que nuestro organismo tanto necesita, además se preparan sin necesidad de horno y no contienen gluten, no dejen de probarlas que les van a encantar, gracias a todos los que ven mis vídeos y a mis suscriptores que siempre me saludan con mucho cariño, les mando un abrazo virtual muy fuerte a todos y nos encontramos en la próxima receta, nos vemos!