Moules Marinières

Bonjour et bienvenue sur La Cuisine de Philippe. Aujourd'hui, je vais vous présenter la recette des moules marinières. Pour réaliser cette recette, il vous faudra pour 4 personnes 3,5 kg de moules. Ici, j'ai pris des moules de corps. Il vous faudra une boute de persil. Il vous faudra 25 cl de vin blanc très sec. Il vous faut également 25 g de beurre. Un bel oignon. Une branche de céleri. Une branchette de thym. Quatre gousses d'ail. Une feuille de laurier. Et bien sûr, c'est le point. Première étape, nettoyer vos moules. Il faut enlever la barbe qui permet à la moule de s'accrocher. On enlève et on gratte éventuellement s'il y a des petits coquillages dessus. On les retire. Lorsque vous avez terminé de gratter vos moules, si vous avez des moules cassés, vous les jetez. Je vous conseille de ne pas les mettre parce que c'est un être vivant. Si elle est ouverte ou la coquille cassée, à mon avis, elle est morte. Pour éviter d'être malade, on les jette. Maintenant, on les prend, on les rince sous l'eau et on les égoutte. Et après, on va passer à la cuisson. Dans une grande marmite, mettez à fondre votre beurre. Et mettez les oignons à blondir. Pas de coloration, on les fait juste devenir translucides. Au bout de 3 à 4 minutes, je mets mon céleri que j'ai carré en petits morceaux. J'ai mis un peu de vert et bien sûr, la côte. Là, pareil, je fais roussir pendant 1 à 2 minutes. À présent, je vais mettre les gousses d'ail que j'ai coupées en petits cubes. Et là, c'est parti pour 30 secondes de cuisson. Au bout de 30 secondes, je rajoute les moules. Je tourne et je vais rajouter le vin blanc, la feuille de laurier, la branchette de thym, le persil que j'ai ciselé finement, du sel vraiment léger parce que les moules sont déjà bien salées et bien sûr, quelques tours de moulin de poivre. Voilà, donc je tourne le tout. Je vais monter un peu le feu et je vais déposer un couvercle. Nous sommes partis pour 5 à 10 minutes de cuisson. Donc vérifiez dès que les moules sont ouvertes, elles sont cuites. Au bout de 10 minutes, on voit que les moules sont cuites puisqu'elles sont ouvertes. Donc maintenant, on va arrêter et on va passer à la dégustation. Et voilà, la recette est terminée. Les moules sont prêtes à être dégustées. Je peux vous dire que ça sent super bon. Dommage à la caméra, on n'a pas les odeurs. Servis avec des frites maison, je peux vous dire que c'est une tuerie. Nous, on va se régaler. Je me suis éclaté à vous présenter cette recette. J'espère qu'elle vous a plu. Si elle vous a plu, un petit pouce bleu. On s'abonne à la chaîne et on partage sur les réseaux sociaux. Sinon, je vous dis à très bientôt pour de nouvelles aventures culinaires sur la cuisine de Philippe. Ciao, ciao.